Une tuerie, le dessert que je vous présente.
Alors imaginez avec moi, une pâte sablée, compote de pommes, une couche de crème et pour finir une sorte de crumble au noix, oui oui c’est trop trop bon.
Chemisez-le avec du papier sulfurisé en laissant le papier débordé de chaque côté pour pouvoir soulever facilement le gâteau
Tamisez la farine et le sucre au dessus d’un saladier
Ajoutez le beurre, le jaune d’œuf et 2 ou 3 c à s d’eau froide
Mélangez et formez une boule
Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou pas<br>Foncez le moule
Réfrigérez votre moule avec la pâte pendant 20 minutes
Préchauffez le four à 190°C
Tapissez le fond de pâte de papier sulfurisé<br>Le couvrir de noyaux de cuisson ou d’haricots secs<br>Enfournez pour précuire la pâte pendant 15 minutes à peu près
Enlevez le papier et les noyaux de cuisson<br>Baissez la température à 180°C<br>Remettre à cuire pour 10 minutes à peu près.<br>La pâte doit être legerement dorée
Retirez du four et laissez refroidir
Préparez la garniture
Pelez, évidez et découpez les pommes en petits dés
Mettez les pommes dans une casserole avec le beurre, la moitié du sucre et un peu d’eau
Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes
Lorsque les pommes sont tendres, poursuivre la cuisson, pendant 5 minutes à peu près<br>(pendant la cuisson des pommes si vous trouvez que cela séché et les pommes ne sont toujours pas cuites, ajoutez un peu d’eau. Et si au contraire, vous en avez trop, laissez complètement sécher)
Retirez hors feu<br>Écrasez les pommes avec une fourchettes pour avoir une compote<br>Laissez refroidir
Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème fraiche, le reste du sucre et la vanille
Étalez sur la pâte la compote puis la crème aux œufs
Faire cuire 25 minutes à peu près pour que la crème prenne
Préparez la croute sablée
En mélangeant la farine, la cassonade et les noix
Incorporez le beurre du bout des doigts pour obtenir un sablage assez grossier
Laissez votre pâte à streusel un peu au frais<br>Ensuite, couvrir le gâteau avec cette préparation
Faites cuire 15 à 20 minutes au four
Laissez refroidir dans le moule avant de couper des parts
Ces streusels se conservent 1 semaine au réfrigérateur
Ingrédients :
pour la pate sablée
150 g de farine
1 c à s de sucre en poudre
80 g de beurre
1 jaune d’œuf
Pour la garniture:
3 pommes
20 g de beurre
4 c à s de sucre en poudre
2 œufs
180 g de crème fraiche épaisse
1 c à c d’essence de vanille
Pour la croute sablée:
60 g de farine
2 c à s de cassonade ou de sucre blanc
40 g de noix hachée
60 g de beurre coupé en dés
Notes :
La réalisation est un peu longue car il faut cuire le gâteau en 3 fois mais franchement, il n y a rien de compliqué et cela en vaut la peine.
Du croquant, du fondant, avec le gout de la pomme, hmmmm terrible…… On incorpore le beurre du bout des doigts pour obtenir une pâte à gros grains , que l’on enrichit souvent de noix hachées ou de flocons d’avoine. Le streusel américain s’est inspiré d’un gâteau levé autrichien du même nom, cuit avec une croûte sablée aux épices Pour info, ce dessert se conserve super bien au réfrégirateur jusqu’à une semaine.
J’ai essayé le gateau magique mais je l’ai pas réussi 🙁 en plus je l’ai trouvé trop sucré pourtant j’ai bien respecté les mesures je sais pas cmt le réussier?
bsoir ma chère merci pour tout ce que vous nous offrez, hier j’ai préparé kalb louz mais c resté liquide pourtant j’ai versé la quantité prévue puis je savoir pkoi s’il vous plait c la première fois que je le prépare merci infiniment et bonne continuation.
Merci pr cette belle recette Sherazed , et pr tt le blog c une vrai merveille !! je voullais te demander si on peut replacer cette crème avec de la creme patissiere ou si ça change totalement le gout merci 🙂
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66 réponses
Il me dit bien ton streusel.
Ah, il t’interpelle, tant mieux.
Merci
ça a l’air trop bon , j’adore ce genre de gateau .
merci pour cette belle recette
Bonsoir Manel,
Je suis ravie qu’il te plaise autant.
Alors, on est deux. Moi aussi, j’aime beaucoup.
Merci pour ton message.
Bises
miam miam
Merci beaucoup
ça ressemble fort au m’derbel
Je connaissais le strudel roulé aux pommes noix raisins secs et cannelle (super bon) mais pas celui là
Celui au noix ?
Azra Blazevic on dirait le gâteau de ta maman copine ! Ah way Soumeya Soumimi tu confirmes ?
Mmmmmmmmm
un vrai régal 🙂
je vais essayer
450 calories la part mais c’est tellement bon!
Sa donne envie!!! Y’a plus qu’à essayer
Hmmm tout ce que j’aime. Tres belle realisation.
Josephine Valentine
Oh la la ! Ça doit être un délice
Ho oui ! Ca à l’air terrible
souvenir souvenir
Ho la la
Eh Bonjour les kilos. ….mais ça a l’air délicieux je fais mon crumble à peu près comme ça mais sans la crème
humm toutes les textures sont là pour nous faire craquer lol:)
tro bon
ça doit etre super bon
Miam miam…..a essayer!!!!
Ça à l’air d’être une #DélicieuseTuerie
Très très tentant !!!!!! Merci
j’en veuxxxxxxxxxxxx !!!
tu as raison c’est terrible ça!!
Mon petit cœur ne supporte pas … mmmmm
hummmm terrible
Sofia Bhd Youcef Isslam la page est magnifique les filles !
yaatik saha pour la recette
yaatik saha pour la recette
mm j’adore
mm j’adore
mmmmmmmmmmmmm top yaatik saha
J’ai essayé le gateau magique mais je l’ai pas réussi 🙁 en plus je l’ai trouvé trop sucré pourtant j’ai bien respecté les mesures je sais pas cmt le réussier?
bsoir ma chère merci pour tout ce que vous nous offrez, hier j’ai préparé kalb louz mais c resté liquide pourtant j’ai versé la quantité prévue puis je savoir pkoi s’il vous plait c la première fois que je le prépare merci infiniment et bonne continuation.
Jadore ce vous faite
ça l’air délicieux
J aime beaucoup les recettes que tu proposes oukhti. Certaines sont peu communes et originales. Bonne continuation
Sûrement un délice ,rien qu’à le voir j’ai envie de croquer dedans .Hier ,j’ai fait un crumble aux noix mais aux légumes 🙂
mmmmmmm
chhitina basaha oraha
yesselmek,
j ai déjà fait ce gateau il est trés délicieux hummmm
merci pour l’avoir partager, bisous
yam yam Miaaam un déliceeeee !
🙂
oh oui, biz
Merci pr cette belle recette Sherazed , et pr tt le blog c une vrai merveille !! je voullais te demander si on peut replacer cette crème avec de la creme patissiere ou si ça change totalement le gout merci 🙂
ça va changer le gout, mais je crois que ça peut être pas mal aussi, teste et dis moi, ça peut être une tres belle variante, bisous
tu as raison, c’est un régal !
Ça doit être trop bon et tellement gourmand …
Belle découverte , merci 🙂
Oh que c’est gourmand! Je t’en pique 2 bouts au passage! Gourmandise oblige! Bises!
quelle gourmandise !!!
je peux en avoir une part ?
bisous
hum que ce doit être bon !
hummm très beau gâteau et surement délicieux! bravo ma belle! merci pour le partage! bisous
Oh là là, une pure gourmandise qui me donne trop envie !! Il va falloir que j’en fasse bientôt, c’est trop tentant. Biz et belle soirée. Véro
humm je ne peux pas résister je t’en pique au passage
bonne soirée bisous
hummm j’adore!! yatikessah je te pique un morceau pour mon gouter!!
bisous
Humm , ya3tik esaha, un délice j’adore biz
là je prends de suite ma belle ! j’adore cela !! bisous
oh que c’est beau et bon!!!
on adore surtout le côté crousti/fondant…top!
Bisous gourmands
super recette qui me fait craquer de gourmandise, miam miamm
manue 😉