Sherazade Laoudedj

Spaghetti à la bolognaise aux saucisses de poulet et lentilles
Disposez-vous toujours de pâtes chez vous ?? Moi si, surtout des spaghettis. Ça dépanne surtout quand on est à court d’idées et qu’on doit faire vite tout en étant bon, équilibré et complet. Une belle addition mais il faut surtout tenter d’obtenir également un bon résultat. Des spaghettis à la bolognaise viande hachée, c’est bon,  mais c’est bien de varier et de trouver d’autres idées de recettes pour accompagner les pâtes. La recette, que je vous propose aujourd’hui, va peut-être vous intriguer. Quand je dis : Spaghetti  à la bolognaise aux saucisses, jusque là ça va !!! mais en ajoutant des lentilles, on peut s’interroger ??? Et pourtant, croyez-moi, le résultat est tout simplement superbe. Dans notre sauce, on va mettre aussi du céleri qui donne un excellent goût. La touche finale : persil et parmesan fraîchement préparés, mamamiyaaaaa, quel délice !!!
10 min
30 min
Cuisine méditerranéenne
Plat
5personnes

Instructions :

Première étape
  • Dans une grande sauteuse profonde face, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  • Faire cuire l’oignon, l’ail et le céleri.
  • Assaisonnez légèrement de sel et de poivre , et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  • Enlevez la fine peau des saucisses et récupérez la chaire, écrasez-la à la fourchette
  • Ajouter la feuille de laurier et mélanger.
  • Ajouter le bouillon de bœuf ( ou le cube de bouillon de bœuf dilué dans de l’eau chaude), en raclant le fond de la casserole pour libérer les sucs qui ont bruni .
  • Laissez cuire pendant quelques minutes, laissez légèrement réduire la sauce.
  • Ajouter les tomates et le concentré de tomates.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
  • Ajouter les lentilles cuites, et assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
  • Laissez mijoter.
  • Entre-temps , porter à ébullition une grande casserole d’ eau .
  • Saler et ajouter un filet d’huile d’ olive ainsi que les pâtes.
  • Faire cuire selon les indications du paquet , jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
  • Égouttez-les.
  • Mettez-les dans l’assiette de service et disposez dessus la sauce.
  • Garnir de parmesan fraîchement râpé et un peu de persil fraîchement haché.

Notes :

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 à 2 branches de céleri , en dés
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 400 gr de saucisses de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 tasse de bouillon de bœuf
  • 300 gr de tomates en purée ou hachées
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 2 tasses de lentilles cuites
  • 500 gr de spaghetti
  • Sel (selon le goût)
  • Poivre noir fraîchement moulu (selon le goût)
  • Du parmesan fraîchement râpé , pour servir
  • 1/4 tasse haché persil plat , pour servir

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73 réponses

  1. tu vois c’est drôle! des pâtes j’en fais assez souvent et j’adore ça comme à peu près tout le monde, mais je réalise que les spagethis j’en fais rarement! ta recette me plait beaucoup en tout cas, avec cet accompagnement très original! bon dimanche!

  2. Bonsoir !
    Miammmmmm !! Original et très bon tes spaguettis, une recette goûteuse et économique.
    Sympa ta version de recette à imprimer.
    Merciiiiiiiiii ! Bon weekend !!

    1. Merci chère élisa pour ce gentil commentaire, c’est un plat complet et pratique, il a fait l’unanimité chez moi
      Tu sais quand je disparais c’est que je travail sur le blog pour le rendre plus agréable et crois moi ce n’est pas toujours evident.
      La version imprimable , je l’ai promis depuis un moment et voilà elle arrive en fin, hiihihih
      bisous bisous

    1. bjr voilà j’ai un exposé à faire sur la cuisine orientale et j’aimerais savoir si tu as des recettes simples en pâtisserie car je dois en faire pour emmener à la formation pour mardi merci d’avance

    1. merci sherazade je viens de voir la recette ,la sauce avec des lentilles ,j’ai jamais vu ça moi ja prépare des spaghetti avec une sauce tomate et de la viande haché .

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