Il fait froid chez nous , très froid, grrrrrrrrr -10° hier qui dit mieux??.
C’est insuportable mais bon c’est l’hiver dans le ch’nord et on n y peu rien.
On reste chez nous et on prépare des petits plats bien chauds pour se réconforter.
Aujourd’hui, c’est une soupe aux petits pois à la crème fraiche.
Des petits pois, j’en ai toute l’année dans mon congélateur.
Je les aime beaucoup et je les cuisine à toutes les sauces : soupe petits pois: ragout d’agneau aux petits pois et oeufs , tajine petits pois aux artichauts, terinne pommes de terre petits pois , petits pois à la viande hachée au four ……
Aujourd’hui, c’est sorte de velouté bien épais à la crème fraiche.
Un velouté bien chaud que vous pouvez servir avec des petits pains grillées par exemple.
Une recette très simple, rapide et bien pratique.
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- 1 kg de petits pois surgelés
- 1 l de bouillon de volaille
- 2 oignons
- 150 g de crème fraiche épaisse
- 25 g de beurre
- Sel, poivre
- Cannelle (facultatif)
- Pelez et hachez et oignons
- Faites fondre le beurre dans une cocotte Faites-y revenir les oignons en remuant jusqu'à ce qu'ils soient blonds
- Versez le bouillon et portez à ébullition
- Quand le bouillon bout, baissez le feu Puis, ajoutez les petits pois, du sel et du poivre et de la cannelle si vous le souhaitez
- Faites cuire les petits pois pendant 25 minutes Puis, égouttez-les
- Réservez-le bouillon
- Mettez les petits pois dans le bol d'un mixeur
- Faites tourner à puissance maximale, en incorporant le bouillon au fur et à mesure, jusqu'à l'obtention d'une soupe onctueuse et épaisse. Vous n'avez pas besoin de mettre tout le bouillon
- Transvasez la soupe dans une casserole Remettez-la sur le feu doux
- Incorporez la crème fraiche en mélangeant
- Aux premiers frémissements, retirez du feu
cuisine végétarienne, velouté, détox, légumes, cuisine
saine,
13 Comments
Pounchki
Une bonne soupe pour nous réchauffer 🙂 bises et bonne journée !
brigitte
une onctueuse comme je les aime, bonne journée
coco de Nice
belle soupe qui doit être très parfumée ,
je note
merci
bon week-end ;D
coco de Nice
j’aime cette soupette aux petits pois
hier soir , j’ai fait aux poids cassés, très bon aussi
je file voir ta soupe au fenouil
merci
bon samedi ;D
les joyauxde sherazade
hmm tres bon aussi la soupe aux pois cassés
saveursdorientetdailleurs
mmmh un vrai delice, j’aime beaucoup les soupe de petits pois)))
Loulou
chouette j’en veux bien un bol pour me réchauffer !!
pas trop mauvais temps chez toi ?
bisous
Julia T
Hmm! elle est bien crémeuse ta soupe! C’est réconfortant j’adore! Bises!
la cuillere aux mille delices
crémeux et onctueux comme j’aime…trop tentant!bone soirée
les joyauxde sherazade
moi aussi, quand la recolte des petits pois est abondante au printemps , on avait des atelier épluchage pour en stocker au gongel pour toute l’année, et oui le bon vieux temps,…
lou
tout à fait ce qu’on veut aussi, car meme dans le sud ça caille !! Bon weekend, bises
lou
bouchra
un délice que j’aime bien et qui réchauffe le corps