Il fait froid chez nous , très froid, grrrrrrrrr -10° hier qui dit mieux??.
C’est insuportable mais bon c’est l’hiver dans le ch’nord et on n y peu rien.
On reste chez nous et on prépare des petits plats bien chauds pour se réconforter.
Aujourd’hui, c’est une soupe aux petits poisà la crème fraiche.
Des petits pois, j’en ai toute l’année dans mon congélateur.
Je les aime beaucoup et je les cuisine à toutes les sauces : soupe petits pois: ragout d’agneau aux petits pois et oeufs, tajine petits pois aux artichauts,terinne pommes de terre petits pois , petits pois à la viande hachée au four……
Aujourd’hui, c’est sorte de velouté bien épais à la crème fraiche.
Un velouté bien chaud que vous pouvez servir avec des petits pains grillées par exemple.
Une recette très simple, rapide et bien pratique.
40 minutes
Rapide
algérienne
soupe
4personnes
Instructions :
Première étape
Pelez et hachez et oignons
Faites fondre le beurre dans une cocotte<br>Faites-y revenir les oignons en remuant jusqu’à ce qu’ils soient blonds
Versez le bouillon et portez à ébullition
Quand le bouillon bout, baissez le feu<br>Puis, ajoutez les petits pois, du sel et du poivre et de la cannelle si vous le souhaitez
Faites cuire les petits pois pendant 25 minutes<br>Puis, égouttez-les
Réservez-le bouillon
Mettez les petits pois dans le bol d’un mixeur
Faites tourner à puissance maximale, en incorporant le bouillon au fur et à mesure, jusqu’à l’obtention d’une soupe onctueuse et épaisse.<br>Vous n’avez pas besoin de mettre tout le bouillon
Transvasez la soupe dans une casserole<br>Remettez-la sur le feu doux
Incorporez la crème fraiche en mélangeant
Aux premiers frémissements, retirez du feu
Ingrédients :
1 kg de petits pois surgelés
1 l de bouillon de volaille
2 oignons
150 g de crème fraiche épaisse
25 g de beurre
Sel, poivre
Cannelle (facultatif)
moi aussi, quand la recolte des petits pois est abondante au printemps , on avait des atelier épluchage pour en stocker au gongel pour toute l’année, et oui le bon vieux temps,…
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13 réponses
Une bonne soupe pour nous réchauffer 🙂 bises et bonne journée !
une onctueuse comme je les aime, bonne journée
belle soupe qui doit être très parfumée ,
je note
merci
bon week-end ;D
j’aime cette soupette aux petits pois
hier soir , j’ai fait aux poids cassés, très bon aussi
je file voir ta soupe au fenouil
merci
bon samedi ;D
hmm tres bon aussi la soupe aux pois cassés
mmmh un vrai delice, j’aime beaucoup les soupe de petits pois)))
chouette j’en veux bien un bol pour me réchauffer !!
pas trop mauvais temps chez toi ?
bisous
Hmm! elle est bien crémeuse ta soupe! C’est réconfortant j’adore! Bises!
crémeux et onctueux comme j’aime…trop tentant!bone soirée
moi aussi, quand la recolte des petits pois est abondante au printemps , on avait des atelier épluchage pour en stocker au gongel pour toute l’année, et oui le bon vieux temps,…
tout à fait ce qu’on veut aussi, car meme dans le sud ça caille !! Bon weekend, bises
lou
un délice que j’aime bien et qui réchauffe le corps