Sherazade Laoudedj

Soupe de petits pois
Il fait froid chez nous , très froid, grrrrrrrrr -10° hier qui dit mieux??. C’est insuportable mais bon c’est l’hiver dans le ch’nord et on n y peu rien. On reste chez nous et on prépare des petits plats bien chauds pour se réconforter. Aujourd’hui, c’est une soupe aux petits pois à la crème fraiche. Des petits pois, j’en ai toute l’année dans mon congélateur. Je les aime beaucoup et je les cuisine à toutes les sauces : soupe petits pois: ragout d’agneau aux petits pois et oeufs , tajine petits pois aux artichauts, terinne pommes de terre petits pois , petits pois à la viande hachée au four …… Aujourd’hui, c’est sorte de velouté bien épais à la crème fraiche. Un velouté bien chaud que vous pouvez servir avec des petits pains grillées par exemple. Une recette très simple, rapide et bien pratique.
40 minutes
Rapide
algérienne
soupe
4personnes

Instructions :

Première étape
Pelez et hachez et oignons Faites fondre le beurre dans une cocotte<br>Faites-y revenir les oignons en remuant jusqu’à ce qu’ils soient blonds Versez le bouillon et portez à ébullition Quand le bouillon bout, baissez le feu<br>Puis, ajoutez les petits pois, du sel et du poivre et de la cannelle si vous le souhaitez Faites cuire les petits pois pendant 25 minutes<br>Puis, égouttez-les Réservez-le bouillon Mettez les petits pois dans le bol d’un mixeur Faites tourner à puissance maximale, en incorporant le bouillon au fur et à mesure, jusqu’à l’obtention d’une soupe onctueuse et épaisse.<br>Vous n’avez pas besoin de mettre tout le bouillon Transvasez la soupe dans une casserole<br>Remettez-la sur le feu doux Incorporez la crème fraiche en mélangeant Aux premiers frémissements, retirez du feu

Notes :

Ingrédients :

1 kg de petits pois surgelés 1 l de bouillon de volaille 2 oignons 150 g de crème fraiche épaisse 25 g de beurre Sel, poivre Cannelle (facultatif)

Vous pourriez également apprécier 

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

Recettes similaires

13 réponses

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.