Sherazade Laoudedj

Soupe de lentilles corail
Qu’est ce qu’il fait froid!! vous ne trouvez pas ?? l’hiver s’installe et prend goût, Voilà qu’on se fait à cette idée et on adapte nos menus en fonction de la saison. Des repas chauds qui tiennent au corps et les soupes s’invitent régulièrement sur nos tables. Et ce qui est bien avec les soupes, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets…. Aujourd’hui, c’est une soupe aux lentilles mais pas n’importe quelles lentilles. Ce sont des lentilles corail, une excellente variante pour changer. Les lentilles font partie des plats que mes enfants aiment bien et c’est super, vu la qualité nutritionnelle qu’ils contiennent. Pour une fois,  on ne doit pas faire une conférence sur le bienfait des lentilles pour qu’ils en mangent , ihihihihi TOP ÇA , NON  ???? Cette soupe aux lentilles corail a été cuite dans un ustensile, un peu particulier. Au fond pas vraiment, car il ressemble vraiment à notre kadra en terre cuite. Je ne sais pas si vous connaissez le diable? ?? Mis à part son nom; et bien j’avoue que je l’adore !! Il m’a été envoyé par celle qui l’a confectionné, Sylvie Berson qui possède des chambres d’hôtes dans le Lot-et-Garonne, passionnée de poterie, et organise même des stages de poterie. Grâce à elle, j’ai connu cet ustensile qui est le diable et qui ressemble beaucoup à notre chère kadra dans laquelle nous préparons harira, chorba…. Et, franchement, je l’ai vite adopté pour la réalisation de mes soupes. Sa forme est superbe et la présence de ce manche, pour le porter sur le côté, est vraiment pratique. Cet ustensile n’est pas verni, donc il est n’est pas nocif. Et la cuisson est impeccable donnant une saveur et un goût aux plats mijotés à l’intérieur. Je reviendrai plus en détail sur le sujet parce qu’il vaut vraiment la peine de se pencher dessus. Je vous invite à faire un tour sur le site du gîte pour connaitre Sylvie, Clic et voir ce qu’il propose. J’avoue… il fait rêver …. En attendant, je vous donne la recette de ma soupe aux lentilles corail réalisée dans le diable, ou va-t-on dire la kadra française, hiihihiihihi. C’est une soupe végetarienne, très simple, économique et délicieuse. Testez-la C’est un régal et elle rechauffe bien
10 min
30 min
Algérienne
Soupe
6personnes

Instructions :

Première étape
Lavez les le lentilles Préparez les légumes : épluchez et découpez-les Dans la kadra ( ou appelé ici le diable), mettez l’huile d’olive Mettez, un par un, les ingrédients cités : oignon, tomates râpées, pomme de terre et carotte découpées, gousses d’ail, la feuille de laurier et la coriandre Salez et poivrez Vous pouvez ajouter un peu de cumin et de coriandre en poudre ( c’est facultatif) Ajoutez les lentilles corail Couvrez avec de l’eau chaude, remplir votre kadra Laissez cuire Cela a ne demande pas beaucoup de temps de cuisson, Une fois cuite, prenez un mixeur plongeur et mixez le tout Goûtez et rectifiez, si nécessaire, l’assaisonnement

Notes :

Ingrédients :

500 g de lentilles corail 1 oignon 3 gousses d’ail 2 tomates bien mures ou tomates en boîte 1 pomme de terre épluchée et découpée en cube 1 carotte épluchée et découpée en rondelle 1 ou 2 feuilles de laurier Un peu de coriandre Sel, poivre Huile d’olive

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54 réponses

  1. bonjour,

    honnêtement, je n’avais jamais préparé de soupe avec les lentilles corail, je l’ai essayée, elle était tellement bonne que je l’ai refaite dans la même semaine, c’est tout simplement un DÉLICE. Merci à vous notre chère princesse des mille et une nuits.

  2. Nous aimons beaucoup les lentilles à la maison, et les lentilles corail ont une grande place dans mes recettes. Jusqu’à présent, je ne les avais jamais préparées en soupe, mai ta recette est tellement alléchante que j’en mangerai bien 1 assiette.
    Bon dimanche

  3. je vais l’essayer. Ici on a déjà un peu de neige. Ma recette: Lentilles, un peu de sellerie, pommes de terre carotte, oignoin, persil, avec une saucisse. Quand c’est cuit, j’ajoute un peu de farine fendu au beurre.

  4. J adore ce genre de soupe aux lentilles corail, c est un délice. A la place des pommes de terre je mets du potimarron et de la chataigne. Je vais faire ta recette pour ce soir. Merci.
    Pascale

  5. j’ai l’habitude des soupes de lentilles vertes car ma mère en fait régulièrement l’hiver. mais j’avoue que l’idée d’en faire avec cette lentille au gout si doux me tente bien! bon week end fatima

  6. bonjour, je la prépare aussi avec de la courge et j’ajoute du cumin , merci pour toutes vos recettes et astuce , hier j’ai préparé votre tadjine zitoune aux boulettes de vaiande hachée ,juste avant d’aller au buro , trés rapide moins de 30 minutes et trés bon , à la maison ils ont adoré .

  7. Bonjour !!! hmmm jaime ma mere en a souvent fait pas encore essayer pr ma part 😉 dis moi les joyaux de sherazade on a pas encore vu ton passage a la TV pas encore ou je l ai loupée ? 🙂

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