Une petite recette de soupe de carottes très simple et rapide à faire, une bonne soupe détox.
Un velouté aux carottes et lait fermenté (babeurre, leben ), très goûteux .
Un velouté qui permet de manger léger et de faire le plein de vitamines A et de beta carotène
La couleur foncée de la carotte provient de ses très nombreux pigments.
Ils contribueraient à prévenir plusieurs maladies, dont les maladies cardiovasculaires et certains cancers.
Pour mieux assimiler les caroténoïdes des carottes
– Prenez-les avec une source de gras, par exemple, un peu d’huile, des noix ou du fromage.
Pourquoi ? Parce que les caroténoïdes sont des composés liposolubles (solubles dans le gras).
– Faites-les cuire. La cuisson semble également augmenter leur absorption.
La carotte, un coupe-faim instantané. Les personnes qui suivent un régime amaigrissant peuvent essayer de tromper une faim passagère en croquant 1 ou 2 carottes. C’est aussi une bonne façon de passer sa rage quand on vient d’arrêter de fumer.
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

- 250 g de carottes
- 250 ml de bouillon de viande
- 125 ml de lait
- 90 ml de lait fermenté
- Poivre
- Sel
- 1 c à s de persil frais haché
- Nettoyer, peler et coupez-les en gros morceaux
- Porter à ébullition la moitié du bouillon, ajouter les carottes et laisser frémir 15 à 20 minutes.
- Réduire en purée au presse-purée ou au mixeur
- Verser la purée obtenue dans le récipient
- Mélanger avec le restant de bouillon de viande et le lait, puis porter à ébullition
- Verser le lait fermenté tout en remuant
- Saler, poivrer
- Servir dans un bol, et parsemer de persil frais haché
- Servir avec des croûtons frits
velouté, cuisine vegetarienne, crème, detox, cuisine saine, cuisine facile
18 Comments
Wissem Mediene
Eummm un délice
Wahiba Rou'a
Ma fille El adore et moi aussi
Les joyaux de sherazade
Merci a vous
Wissem Mezoughi Mediene
Une bonne soupe
Zherou Nour
Je viens de la faire avec un petit chouia de curcuma et carvi à la fin …..mmmmm un pure délice .. .et en plus on dirai que ça plaît bien à mes filles …. 🙂
Karima Moulahem
Je mixe avec un peu de potiron et j y rajoute du sucre vanillé ma foi faut essayer vous verrez c délicieux acidulé vraiment!
Mina Bioty
je kiffe les soupes ^_^ ! Moi je mets de la crème liquide, un peu de cumin et curcuma en+ 😉
Narjes Daoued
merci bien
Karim
c’est quoi du lait fermenté ?
sherazade
lben karim 😉
la cuillère aux mille délices
un très beau velouté comme on apprécie ici! bonne soirée
sherazade
merci, bisous
Matina
Merci lhbiba !
ptitecuisinedepauline
Très appétissant ce joli bol de soupe!
Mely
Miam, j’en aurais bien fait mon dîner !
Bonne soirée, bises.
sherazade
😉
Amani
j’adore les carottes et cette soupe me plait beaucoup, merci
les joyauxde sherazade
merci Amani, bessahtek, biz