Je vous ai déja dit que j’adore les lentilles, et surtout en soupe ????
Vous vous êtes surement rendu compte par le nombre de variantes de soupe aux lentilles que je vous ai déjà proposé !!!.
Je crois que je finirai par faire un dossier spécial lentilles en soupe hihiihiih;
Voilà une variante syrienne que j’ai repérée dans le livre saveurs d’Alep de Dalal Kadé-Badra (j’ai réalisé de nombreuses recettes de ce livre et elles sont géniales) .
Une recette de soupe toute simple et savoureuse.
Précisément, c’est une soupe lentilles et nouilles, et le vrai petit plus est l’utilisation de la menthe séchée.
Pour les autres variantes de soupes, vous pouvez trouver : Soupe aux lentilles-carottes, chorba lentilles , soupe aux
lentilles-pommes de terre (recette indienne)
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- 400 g de lentilles vertes
- 2 Litre d'eau
- 2 c à c de sel fin
- 120 g de nouilles aux œufs
- 1 c à s de farine
- 60 ml d'eau
- 2 c à s de menthe séchée
- 60 ml d'huile d'olives
- Un oignon en dés
- Dans une grande casserole, cuire les lentilles et le sel dans deux litres à feu moyen pendant 30 minutes
- Ajoutez les nouilles et cuire à feu doux de 10 à 12 minutes
- Diluer la farine dans 60 ml d'eau et versez dans la casserole
- Bien mélangez et cuire pendant 5 minutes
- Éteindre le feu, ajoutez la menthe et couvrir
- Dans une poêle bien chaude, faire sauter les oignons à feu vif dans l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient transparents
- Bien mélanger avec la soupe et servir
- PS : J'ai prolongé un peu la cuisson des lentilles. Je vous conseille de l'adapter en goûtant. Cette durée dépendra de la qualité de lentilles que vous avez
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9 Comments
Karine D.
J’aime beaucoup les lentilles et j’avoue que je n’ai jamais essayé de les déguster en soupe !
Bis
Bulles de Gourmandises
Bien nourrissante cette soupe…on adore les lentilles mais nous c’est vrai qu’on y met des carottes et des patates…à la française:)
Bisous bisous
Julia T
Ça doit être délicieux et bien goûteux! J’aime beaucoup! Avec un bon morceau de pain c’est très nourrissant! Bises!
natt
moi aussi j’aime les lentilles ta soupe me met l’eau à la bouche
bonne journée bisous
la nonna
j adore les lentilles et ta soupe est superbe
sagweste
j’adore les lentilles et pour autant je ne connais pas la soupe: je vais tenter!
bisou
sag
coco de Nice
une bonne soupe bien reconstituante ! j’aime
merci
passe un bon mercredi ;D
ManueB
nous aussi on aime les soupes de lentilles, c’est trop bon !!
manue :))