Sherazade Laoudedj

Soupe aux lentilles, recette syrienne
Je vous ai déja dit que j’adore les lentilles, et surtout en soupe ???? Vous vous êtes surement rendu compte par le nombre de variantes de soupe aux lentilles que je vous ai déjà proposé !!!. Je crois que je finirai par faire un dossier spécial lentilles en soupe hihiihiih; Voilà une variante syrienne que j’ai repérée dans le livre saveurs d’Alep de Dalal Kadé-Badra (j’ai réalisé de nombreuses  recettes de ce livre et elles sont géniales) . Une recette de soupe toute simple et savoureuse.  Précisément, c’est une soupe lentilles et nouilles, et le vrai petit plus  est l’utilisation de la menthe séchée.  Pour les autres variantes de soupes, vous pouvez trouver : Soupe aux lentilles-carottes, chorba lentilles soupe aux lentilles-pommes de terre (recette indienne)
40 minutes
Rapide
syrienne
soupe
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans une grande casserole, cuire les lentilles et le sel dans deux litres à feu moyen pendant 30 minutes Ajoutez les nouilles et cuire à feu doux de 10 à 12 minutes Diluer la farine dans 60 ml d’eau et versez dans la casserole Bien mélangez et cuire pendant 5 minutes Éteindre le feu, ajoutez la menthe et couvrir Dans une poêle bien chaude, faire sauter les oignons à feu vif dans l’huile d’olives jusqu’à ce qu’ils soient transparents Bien mélanger avec la soupe et servir PS : J’ai prolongé un peu la cuisson des lentilles.<br>Je vous conseille de l’adapter en goûtant. Cette durée dépendra de la qualité de lentilles que vous avez

Notes :

Ingrédients :

400 g de lentilles vertes 2 Litre d’eau 2 c à c de sel fin 120 g de nouilles aux œufs 1 c à s de farine 60 ml d’eau 2 c à s de menthe séchée 60 ml d’huile d’olives Un oignon en dés

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