Sherazade Laoudedj

Soupe aux courgettes et aux pois cassés
Voilà une soupe aux courgettes et aux pois cassés. Une sorte de velouté riche et nourrissant avec une légère note épicée. Cette soupe se sert bien chaude, accompagnée de pain chaud et croustillant Cette soupe est parfaite quand il commence à faire bien froid. Elle est simple, facile à faire, demande peu d’ingrédients et surtout super bonne. Vous pouvez remplacer les pois cassés par les lentilles, c’est bon aussi…  
40 minutes
Rapide
algérienne
soupe
4personnes

Instructions :

Première étape
Laissez tremper les pois cassés dans une jatte avec de l’eau froide plusieurs heures auparavant, voire toute une nuit Rincez avec de l’eau froide et bien égouttez Faites fondre l’oignon avec l’huile dans une casserole couverte, en remuant de temps en temps Ajoutez les pois cassés Réservez une poignée de dés de courgettes<br>Incorporez le reste dans la casserole Laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant Ajoutez le cube de bouillon, l’eau, le curcuma<br>Portez à ébullition Baissez le feu<br>Puis couvrez<br>Laissez frémir 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les pois soient tendres Salez et poivrez Quand la soupe est presque prête, portez une grande casserole à ébullition<br>Mettez-y les dés de courgettes réservés à cuire quelques minutes Égouttez et ajoutez-les à la soupe

Notes :

Ingrédients :

2 courgettes moyennes coupées en petits dés 200 g de pois cassés 1 oignon moyen finement haché 1 c à c d’huile 1 cube de bouillon de poulet 1 litre d’eau 1 c à c de curcuma en poudre Sel et poivre

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40 réponses

  1. Je suis extrêmement choquée que personne ne soit choqué de savoir que les palestiniens, syriens, libyens, vivent ça à la puissance n, à l’année sans que cela ne choque personne autant

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