Je vous propose une délicieuse soupe de légumes dont le fenouil est la star.
Une soupe épaisse et crémeuse avec la présence de la crème fraîche, parfumée à l’anis qui se marie à merveille avec le fenouil.
Cette soupe sera parfaite le soir pour manger léger et retrouver vite la ligne pour les beaux jours.
Je vous invite à la tester , c’est un régal….
A propos du fenouil et ses bienfaits: En forme de bulbe, le fenouil est un légume feuilles. Léger, il vous apporte peu de calories mais est riche en fibres (3,3g/100g). Votre transit intestinal n’en sera que meilleur. Côté vitamines, le fenouil vous apporte près de 52mg/100g de vitamine C, ce qui est très intéressant. Il est également pourvu en provitamine A et en vitamine E, de précieux antioxydants. Pour renforcer votre système immunitaire, le fenouil vous apportera aussi de la vitamine B9. Tous ces bienfaits nutritionnels sauront protéger les cellules de votre corps et ainsi, combattre contre certaines maladies comme certains cancers ou les maladies cardio-vasculaires. De plus, le fenouil est un apport intéressant en minéraux en commençant par le potassium avec 430mg/100g et par le magnésium avec 40mg/100g. Bienfaisant contre l’hypertension, la consommation de fenouil est également conseillée pour lutter contre le mauvais cholestérol. Il a aussi d’autres vertus : il est tonique, calme le mal de dents, soigne les otites et apaise les rhumatismes. Source: certi ferme
Soupe au fenouil
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- 5 pièces de fenouil
- 3 à 4 carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 pommes de terre moyenne
- 2 branches de céleri
- 1 peu de coriandre
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel, poivre
- 1 c à c de graines d'anis
- 3 c à s d'huile d'olives
- 1 verre de crème fraîche
- Épluchez tous les légumes et coupez-les en morceaux
- Dans une marmite, faites revenir l'ail et l'oignon haché dans un peu d'huile
- Ajoutez le reste des légumes et les épices
- Ajoutez l'eau pour couvrir un peu les légumes,
- Apres ébullition, fermez la marmite et laissez cuire 30 à 40 minutes
- Utilisez un mixeur plongeur ou autre pour mixer la soupe
- Ajoutez le cube de bouillon de volaille
- Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes
- Ajoutez la crème fraîche jusqu'à l'obtention de la consistance désirée
- Mélangez et laissez cuire 5 à 10 minutes
- Au moment de servir , ajoutez un filet d'huile d'olives
Recette de soupe de fenouil
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11 Comments
Linda
Bonsoir ma chère chahrazed et milles mercis pour tes superbes recettes. Dis moi, est ce qu’on peut supprimer la crème fraiche? Ou est ce qu’on peut mettre autre chose à la place? Gros gros bisous.
Linda
J’adore les soupes. Est ce qu’on peut supprimer la crème fraîche ou sinon par quoi peut on la remplacer? Bonne soirée!…
les joyauxde sherazade
salam linda, oui tu peux remplacer la creme fraiche par le lait, ou juste ajouter un peu d’eau bouillante pour alleger le velouté en retifiant l’assaisonnement bien sure, bisous
salima
une délicieuse soupe , idéal par ce temps qui continue à être gris! bon dimanche !
oum yacine
Salem Aleyki,
effectivement une délicieuse soupe ,je note cette !!
merci
bises
ManueB
une soupe qui devrait nous plaire, nous aimons le fenouil !
bonne journée
manue :))
choupette88
vu le temps aujourd’hui ton velouté me convient bien !
Je passe te souhaiter un bon dimanche !
Bisoussss
les joyauxde sherazade
ohh oui il pleut chez nous, pas le moral, bisous
OUM ISRA
MERCI POUR CETTE EXCELLENTE SOUPE ET CE BEAU PARTAGE, PERMET MOI DE T’AJOUTER JUSTE UNE INFORMATION A TA LONGUE LISTE DES BIENFAITS DU FENOUIL ; IL EST AUSSI RECOMMANDE POUR LUTTER CONTRE LES BOUFFÉES DE CHALEUR AU MOMENT DE LA MENOPAUSE ET AUSSI CONTRE L’ARTHROSE (DE PREFERENCE LE CONSOMMER CRU………….BIS
les joyauxde sherazade
merci ma chère pour cette ajout, tout à fait il a beaucoup de bienfaits, je penserai à mettre des recettes avec du fenouil cru, si t’en a des idées, n’hésite pas , je les publirai avec plaisir, gros bisous