On la prépare, par exemple, quand on attrape froid, ou pour faire un lavage gastrique.
Suivez-moi et vous allez comprendre :
Son effet fluidifiant sur le sang, sa capacité à dissoudre les petits caillots freineraient l’évolution de l’athérosclérose.
Par ailleurs, ses principes actifs soufrés dilateraient les artères coronaires, contribuant à prévenir l’angine de poitrine.
Consommé régulièrement, il aiderait à prévenir le cancer de l’estomac et serait efficace contre les vers intestinaux.
L’orge est une source de fibres, de vitamines B et E (dont Thiamine ou vitamine B1, coenzyme nécessaire à la dégradation des sucres) et d’oligo-éléments (sélénium, phosphore, calcium, potassium…) l’orge est reminéralisante, reconstituante, tonique et rafraîchissante sous forme de boisson.
Elle a une action bénéfique sur le système respiratoire : sous forme de tisane, elle soulage la toux.
En boisson, elle a des propriétés alcalinisantes pour l’estomac et est reconnue pour avoir des qualités antidiarrhéiques.
L’eau d’orge est précieuse pour les coureurs souffrant d¹indigestion et de douleurs gastriques.
Du thym:
Le thym possède des vertus apéritives mais, surtout, il favorise la digestion, aide à absorber les aliments contenant beaucoup de fer et à lutter contre les problèmes intestinaux.
Connu par les Grecs pour son effet stimulant, il a effectivement un pouvoir contre la fatigue et l’anémie, et il favorise la circulation sanguine.
Dans ce cas, c’est en friction que son huile est la plus bénéfique.
Le piment:
les piments ont des vertus véritables, autres que celle de vous brûler la langue et de vous faire transpirer.
Le site World’s Healthiest Food, explique que le piment réduirait le taux de cholestérol ainsi que les douleurs et le nez bouché. Tout en diminuant le risque de développer un diabète.
Un autre site sur le piment ajoute que la substance responsable de la sensation de picotement, la capsaïcine, serait bénéfique en cas de migraines, et serait un allié de choix dans la prévention contre le cancer.
La consommation de piment est en perpétuel augmentation, dans le monde entier.
Des études ont montré comment le piment agresse l’organisme, et comment en se défendant, le corps secrète des endorphines. Le piment deviendrait comme une drogue douce : les consommateurs chercheraient à se faire de plus en plus de mal, pour se faire du bien.
En bonus : astuce de grand mère: si vous aimez le piment mais qu’il vous fait mal à l’estomac et/ou aux intestins, buvez du lait caillé, battu ou lait entier tout simplement, ça va faire un vrai pansement,
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 200 g de viande rouge (mouton ou bœuf) ou pas
- 1 tomate
- 1 / 2 c à s de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1 tête d'ail, ail rouge de préférence
- 1 poignée pois chiches
- Paprika
- Sel, poivre
- Ras el hanout,
- 1 piment ( facultatif, mais bien recommandé)
- 1 c à s de thym moulu
- 2 litres d'eau
- 4 à 5 c à s de semoule d'orge moyenne
- 3 c à s d'huile d'olive de préférence
- Dans votre cocote, mettez l'huile, la viande, l'oignon et la tomate coupés, les gousses d'ail épluchées, les pois chiches, le piment coupé en deux
- Ajoutez les épices, salez
- Mouillez avec l'eau
- Fermez votre cocote et laissez cuire 40 minutes
- Ouvrir votre cocote, retirez la viande
- Passez tout le reste au moulin à légumes ou au mixeur plongeur
- Diluez votre sauce tomate dans un peu de bouillon et ajoutez-la
- Reportez la cocote sur le feu, faîtes bouillir,
- Rincez votre semoule d'orge (tchicha) et ajoutez-la, tout en mélangeant, à votre soupe
- Ajoutez une bonne cuillère à soupe de thym moulu
- Mélangez et retirez du feu,
- Voilà votre soupe anti-froid est prête
- Servir cette soupe très chaude
- N'hésitez à saupoudrez de thym au moment de la dégustation
cuisine saine , cuisine vegetarienne, cuisine
facile, algerie, maroc, velouté pois chiches
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123 Comments
néné
Bonjour chehrazade ZAATAR c’est l’origan, le thym c’est z’iitra
sherazade2 sherazade2
oui ile me semble
anissa
bonjour chehrazed, merci pour les recettes que tu nous présente, par contre je voudrais relever une petite chose sur cette recette de grand mère, qui est harira de semoule bezaatar, elle se prépare sans viande, avec la viande elle perd son gout naturel, elle est meilleur succulente et nourrissante surtout en hiver elle réchauffe le corps et aussi pour les personnes qui sont gripper.
Merci pour tout ce que tu fais
anissa
sherazade
Bonjour,
Merci pour cette précision.
C’est très gentil.
A bientot
salima
c’est la soupe que ma mère nous préparait en hiver! c’est trop bon ! bises
sherazade
Que de souvenirs à travers nos plats
Bises
Djelloul Essed
Je voulais dire il ne fait pas aussi froid chez nous ….lalala
Djelloul Essed
aite pas aussi froid…la la la!!
Jessica Jessica
Chadia BL
Chadia BL
J’aime pas harira mais tchicha parcontre une tuerie lol
Jessica Jessica
Chadia BL mais c’est la recette de tchicha pas de harira
Chadia BL
J’ai pas lu
Zherou Nour
Merci ma belle pr la recette …..mais effectivement c’est du Zaatar qu’il faut pr cette soupe donc l’origon et pas z3itra
C’est uen recette du patrimoine culinaire algérien est on la cuisine très souvent dans ma famille en hiver
On prépare même une similaire sans tomate le premier jour de l’Aïd sghir quand prend juste après la prière de l’Aïd pr éviter tt les malaise que peut avoir un jeûneur le jour de l’Aïd
Voilà ma belle
Sihem Belacel
Elle est bon pour maigrir
Brigite Lechar
sa cest vrai cest une soupe pharmacie surtout en hiver allah yatik saha
Amel Mediene
eummm un délice
Nina Ain Lalane
Effectivement, il y a une différence entre le thym et l origan
Mamina La Joconde
C’est de l’origan et pas du thym,Soumia a raison !
Oum Roumaissa
Bonjour
Wahiba Lakehal Zebair
Merci
Ainlalane Soumia
Et zaatar c l origan.
Ainlalane Soumia
Zaatar c pas du thym ,svp il faut appeller les choses par leur nom ??!,le thym s’appelle ziiitra en arabe désolée d’être chiante mais c son vrai nom et les autres peuvent avérer ou non mes dires.
Fafa Had
Zaatar c’est du thym?
Ainlalane Soumia
Non désolée zaatar c l origan ,le thym c ziitra
Lili Lili Ben
C berkoukes non ?
Anass Mehdi
No comment chef..!
Ri Ta
Yatik essaha c magnifique
Nacera Boukelmoune
Il n y a pas mieux pour l hiver surtout hrira harra
Les joyaux de sherazade
oh oui elle est super hara celle là 😉
soraya
Bonjour sherazade,
concernant l’appellation du thym chez nous c’est z3itera,et za3ter c’est l’origan
Je suppose que d’une région à l’autre l’appellation varie.
je vois bien d’après les photos que vous avez utiliser le thym pourriez vous me le confirmer car cette soupe me tente bien je veut vraiment l’essayer.
sherazade
ihhi oui entre zaatar et zeitra on s’en mêle les pinceaux, d’après toi c’est bine zeitra hiih, bonne réalisation , bisous
Radouja Be
C vrai que le zaatar tres bon remede 😉 bon et efficace
Meriem Meryouchette
Merci vs ns avez préparer un reméde en sorte de la chourba c pas donné pr la faire bravo
Nadia Benahmed
lol une vraie pharmacie c’est bien dit
Ines Inessou
C une soupe de l ouest algerien
Isa Saoudi
J’adore
Minouch Katkouta
والله طيبتها البرح روع بلحار
Minouch Katkouta
والله طيبتها البرح روع بلحار
Cantana Sharasad
j’aime beaucoup cette très facile a préparer et tellement bonne pour la santé 🙂
Cantana Sharasad
j’aime beaucoup cette très facile a préparer et tellement bonne pour la santé 🙂
Wissam Ouissam
j adore tchicha b za3ter kinawled nchallah ndirha
Lilijo Fleur
ma mère ma grand mère c à l’origan ( za3tar) qu elles nous la préparé aussi
Iris Noir
Merci sherazad pour la recette tu m as rappelé mon enfance quand ma mère ellah yerhamha nous préparait cette soupe avec zaater pas le tym je vais la préparer nchalah et merci pour les informations
Fleur D'orient
Yatik essaha
Malika Maghraoui
<3 liyyyyaaam!!!! , mes enfants sont kabyles houma w babahom ne mangent pas la tchicha ta3 jdoudi . ils adorent " iwzzzzan nel3ali " , mais bon puisque c'est moi qui le prépare et qu'ils en raffolent ben.. c'est super!!
Yasmina Bestaoui Kaouadji
Moi jadore
Yasmina Bestaoui Kaouadji
Moi jadore
Faiza Boughella
أعرف الوقت الذى قضيته على الفيس بوك من هنا ==> https://facebook.com/735965206458429 ^_^
Faiza Boughella
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Sophie Haddadi
Très bon, j’aime aussi la préparer.
Sophie Haddadi
Très bon, j’aime aussi la préparer.
Roseline Normand
Bonne idée, merci pour cette superbe journée ! premières pluies au Maroc aujourd’hui !!!
Anissa Mounira Koumas
C’est la même recette en ce qui me concerne mais à la place du thym, je mets de l’origan.
Anissa Mounira Koumas
C’est la même recette en ce qui me concerne mais à la place du thym, je mets de l’origan.
Oryx Hama
c koi la 7 (plongeur) est ce que cette semoule est moyenne ou fine? et que voulez vous dire par sauce tomate (est ce que c la meme sauce tomate que celle de la pizza)
Recette de cuisine facile par Sherazade
qu’est ce que tu veux dire par plongeur ?? j’ai concerté de tomate, et c’est la semoule d’orge moyenne
Oryx Hama
y’a écris au numéro 7 plongeur ou mixeur plongeur c le bras mixeur?
Oryx Hama
sa a l’air bon en tt cas
Recette de cuisine facile par Sherazade
oui c’est ça c’est le mixeur plongeur , ou tu mixe comme tu as l’habitude
Oryx Hama
merci
Oryx Hama
merci
Oryx Hama
la semoule dorge sa ressemble au fric?
Oryx Hama
la semoule dorge sa ressemble au fric?
Fleur D'istamboul
Ca y ressemble oui , mais de couleurs et gout différant !
Fleur D'istamboul
Ca y ressemble oui , mais de couleurs et gout différant !
Recette de cuisine facile par Sherazade
la semoule d’orge c’est el ch3ir , c’est différent
Oryx Hama
on parlai de l’aspect
Oryx Hama
on parlai de l’aspect
Khalida Hhenni
Merci okhti
Sophie Da Costa
Tchicha zaatar wat as dat
Recette de cuisine facile par Sherazade
soupe à la semoule d’orge et thym
Carmela Milanesi
Lies rezept Sophie Da Costa
Sophie Da Costa
Wat kent dran? Carmela Milanesi
Fatma Laoudedj
merci Saliha Benkedadra-Benmostefa pour la recette de ta belle mère
Saliha Benkedadra-Benmostefa
ta recette m’intéresse plus que celle de ma mémé , j’aime pas KHeli3 ; donc je vais la préparer tout de suite …. MERCI FATMA
Saliha Benkedadra-Benmostefa
voila: un peu de Kheli3 ( gras) +1 c à soupe d’huile +poivre noir+ sel, râpé un 1/2 oignon , un peu d’ail + de la tomate concentré , on peut ajouter des carottes ( c’est facultatif) , de l’eau .. laisser mijoter … Sur le couvercle mettre un peu de thym FRAIS ( pour que ça chauffe) , laver le blé d’orge ( Tchicha) l’ajouter la sauce , quand c’est bien cuit on ajoute le thym ; laisser bouillir une fois , retirer du feu
Saliha Benkedadra-Benmostefa
si tu permets Fatma je te donne la version de ma belle mère sans viande , j’arrive pas à t’envoyer mon commentaire sur le blog
Dounia Ladjal
Avec le temps qu’il fait c l’idéal !! Merciii !!
Fati Gentille
Je sais que c un delice ma mere la prepare la matinee de l aid essghir
Rita Johns
C’est très bon, tchicha bezaatar
Rita Johns
C’est très bon, tchicha bezaatar
Zenagui Bemrah Faiza
شكرًا
Zenagui Bemrah Faiza
شكرًا
Carmela Milanesi
Sophie Da Costa
Carmela Milanesi
Sophie Da Costa
Gabriela Chetraru
…ricetta?
Gabriela Chetraru
…ricetta?
Assia Djemil
il est grand temps déjà.
Assia Djemil
il est grand temps déjà.
Maamar Aissat
Sa tombe bien je suis en rhumes sa vas me réchauffer j’espère avec ce froid d’aujourd’hui brrrhhh!!!!
Maamar Aissat
Sa tombe bien je suis en rhumes sa vas me réchauffer j’espère avec ce froid d’aujourd’hui brrrhhh!!!!
Catherine Delhelle
Merci ! C’est de saison et vraiment délicieux ! 😀
Catherine Delhelle
Merci ! C’est de saison et vraiment délicieux ! 😀
cris
salam j ai fait ta soupe anti froid super on s est régaler merci a toi pour toute ses recette bisous
les joyauxde sherazade
De rien chère cris, tu me fais plaisir là , cette soupe je l’adore, super que tu l’aime aussi
bonne jounrée, bisous
élisabeth veyrunes
be zaatar, bettar ! c’est sûr que le thym, c’est mieux que l’origan pour les coups de froid 🙂 machallah, je l’ai faite cette harira be zaatar -sans pois chiches, j’en n’avais pas ! – mais avec des févettes et on est encore sous le charme !
t’as raison, faut mettre un chouïa de piment pour garantir l’effet antiseptique et un yaourt en dessert, voilà un repas complet et …..sa-vou-reux ! vive le partage, choukran , Aziza de Ch’Nord :!
les joyauxde sherazade
merci ma chère, et je suis ravie qu’elle vous a plu, bisous
oumiklil
salam ma chère, j’ai réaliser ta soupe, c’était vraiment très bonne, j’ai publier ta recette sur mon modeste blog avec un lien bien sur vers le tien, bisous et à bientôt….
les joyauxde sherazade
merci ma chère pour le clin d’oeil et je suis ravie qu’elle vous a plu, moi cette soupe je l’adore, bisous
babakitchen
elle me fait bien envie ta soupe, j’ai mis la recette de coté ! bisous
Julia T
Ça me fait tellement envie! Ça m’a l’air tout réconfortant et avec les froids qu’il fait ici, je prendrais bien un bol! Bises ma belle!
lynda
humm j’adore cette soupe bien parfumé au zahter merci du partage
elisa2newyork
Bonsoir! Hummmmmmmm Ta soupe à la semoule d’orge est très appétissante. J’ai beaucoup appris avec ton article sur les bienfaits des ingrédients qui composent cette soupe, c’est la soupe parfaite pour moi. Merci pour ta recette. Bonne soirée !!!
les joyauxde sherazade
de rien ma belle, les soupes de nos grands mères ont toujours du sens, et chaque ingredients a bien sa place, cette soupe je l’aime particulièrement, elle ne balone pas, et pour te dire je l’adore piquante mais super piquante , qu’est ce que ça fait du bien apres,
bisous ma chère
élisabeth veyrunes
salam, Sherazade et merci pour cette soupe très, très réconfortante . dis-moi, si on met de la viande, on la remet ds la soupe après l’avoir mixée ou on la garde pour faire autre chose ? choukran pour ta réponse, Aziza !
les joyauxde sherazade
moi je la découpe à la main en morceaux et je la remet dans la soupe pour la manger avec
si non ajoute lui un peu de beurre et met la dans le four, pour qu’elle prenne une belle couleur, t’ajoute un peu de pommes de terre et t’as un repas complet, biz
Culinaire Amoula
Oh ma soupe préférée!! Yaatik saha ma belle!
Bonne nuit.
Loulou
un bon plein de vitamines !!
bisous
Manuella
Quelle belle soupe ! Elle est bien parfumée, c’est parfait.
Bises
Annie
mmmmmmmm, moi, avec thym ou origan, ça m’est égal car tes soupes, je les adore,
alors, je vais essayer avec le zaatar, car, mmmmm !!! quel goût délicieux, j’adore le zaatar !!!
moi, la soupe, je la fais aussi à la semoule de blé avec beaucoup d’ail et de l’huile d’olive, ça me rappelle quand j’étais petite
merci et donne-nous encore de bonnes recettes de tes soupes, en ce moment, c’est ce qu’il nous faut !!!
bisous
Annie
les joyauxde sherazade
merci Annie, c’est bien avec du thym que je réalise cette soupe, oui la semoule d’orge donne des soupe légère , moi personneellement j’adore,
pour les soupes, je vous réserve pleins!!!!, biz
Llysa
très bonne soupe, j’aime beaucoup! merci pour le partage ma belle! bisous
les joyauxde sherazade
et oui des soupes qui ont marqué notre memoire culinaire,
ps, je n’arrive pas à acceder à ton blog, biz
marame
voila j’ai retrouver le courrier merci mais je maintien zaatar ORIGAN) ( ziitra thym)
merci encore je vais faire ma choba bisou
les joyauxde sherazade
là posé la question sur facebook, et bien les avis sont partagé , il y en a pour qui le zzatar c’est le thym et pour d’autres c’est zaatra, en tout les cas moi j’ai utilisé le thym marame, bisous
marame
salamalikoum
voila j’ai reçu ton courrier indiquant la réponse suite à mon courrier mais impossible de lire la réponse
natt
une délicieuse découverte pour moi
bonne après midi bisous
marame
salamalikoum
ta chorba à l’orge (che3ir)me donne vraiment envie de la faire ce soir ces une recette que ma grand mère la pesait j’ai encore le gout de cette bonne soupe je voudrai juste faire une petite remarque que ces une chorba à base de zaater(origan) et non de thym(ziitra)
merci pour tes bonne recette
les joyauxde sherazade
Salam maram, alors là moi je le mèle tout le temps, c’est pas le contraire z3Itra c’est l’origan et zaatar c’est le thym, tu peux confirmer de temps coté , je vais chercher aussi, merci et bonn réalisation , mon aussi je vais la refaire ce soir, quand il fait froid j’use et j’abuse, hiihih mais entre nous c’est tellement bon,
farah
Bonjour Sherazade; je souhaite faire cette recette aujourd’hui, mais je n’ai pas compris si elle est au thym ou bien à l’origan?merci de me répondre!! 3>
sherazade
salam farah, elle est au thym ma chère , pour moi le thym c’est le zaatar, et zetra c’est l’origan , bessaha, elle est extra tu verra 😉
sarah
quelle belle soupe!!!et je ne savais pas qu’il fallait boire du lait caillé pour faire passer les douleurs dûent aux piments…merci ma chère!!!bisoussssssss
les joyauxde sherazade
teste et tu me dira , bisous ma belle