Mes chèr(e)s ami(e)s,
Je vais aujourd’hui vous parler de ma plus grande alliée, ma plus grande confidente, ma plus grande compagne. Celle qui m’a suivie, a grandi avec moi, a (malheureusement) vieilli avec moi. Elle a toujours été présente, dans les joyeux moments comme dans les moments de détresse. Lorsque nous recevions des invités de dernière minute; déjà à l’époque malgré son allure peu avantageuse elle nous aidais. J’ai souvenir de la voir posée sur la cuisinière à gaz de ma maison d’enfance, maman l’adorait. Elle brillait et m’émerveillait. Lors de la réalisation de tajines, sauce de couscous, hrira, chorba , ou encore de desserts tels que le flan aux oeufs; j’observais avec admiration sa soupape tournoyer, créant une fumée qui m’intriguait autant qu’elle m’amusait. Le souvenir le plus marquant que j’ai d’elle est son poids, elle était si lourde que malgré mes nombreuses tentatives je ne parvenais pas à la soulever. Quarante ans plus tard, elle réside toujours chez ma mère et chaque fois que je pose les yeux sur elle, c’est toute mon enfance que je revois. Son nom, c’est cocotte de chez Seb. Du moins, c’est la première que j’ai connue. Aujourd’hui, j’en ai adopté une nouvelle, plus simple à utiliser et plus ergonomique. J’en profites donc pour remercier Seb de me l’avoir présentée et faite adorer (même si elle ne détrônera jamais l’autre). Aussi, j’ai eu le plaisir d’être accompagnée par eux durant le mois de Ramadan 2019 dans le cadre de mon émission dar chahrazed qui a été pour la première fois dans ma vraie résidence en France! Notre relation d’amitié s’est aussi exprimée par les quelques videos déjà en ligne sur YouTube que je publierai sur le blog pour vous confirmer mes dires.
Au plaisir de vous faire découvrir ou redécouvrir ces merveilleuses recettes, je vous souhaite une très agréable fin de journée.
