Cette délicieuse recette nous transporte dans un pays réputé pour ses vestiges tels l’Acropole d’Athènes, le Parthénon, l’Erechthéion, l’Odéon, l’Héphaïstéion, l’Achilleion,… sa cuisine bougasta, pâtisserie grecque, kleftiko d’agneau, pain grec,… et sans oublier ses paysages à couper le souffle.
Vous aurez deviné que c’est de la Grèce dont je parle… Eh oui, juste en voyant Athènes ou moussaka, on ne peut pas se tromper.
Ce pays est vraiment un plaisir dans tous les sens du terme. On se régale avec les pupilles et papilles.
On est gâté…
Je vous propose une recette grecque très réputée et appelée tzatziki en accompagnement de viandes, poissons, légumes,…
Son délicieux crémeux est apporté par le fromage blanc (yogourt) et une note acidulée très agréable conférée par le citron.
Cette sauce est à la fois rafraîchissante et croquante. On peut y tremper des légumes, chips, tacos,… hummm, un vrai régal.
C’est une recette facile et rapide qui plaira à votre entourage comme ce fut le cas lors de sa réalisation dans mon émission sur samira TV.
Vous pouvez surprendre votre famille, convives ou amis en proposant un menu grec avec cette délicieuse entrée soupe Fasolada, plat Dorade au céleri ou moussaka, et pour finir en beauté un dessert savoureux Bougasta….

Que vous dire de plus ? Vous ne le regretterez pas et régalez-vous !

J’apprécie de manger le concombre en le croquant nature, dans une salade, en sauce,…
Justement, il est important de le consommer avec sa peau qui est riche en fibres aidant à soulager les problèmes digestifs comme l’acidité et lourdeurs d’estomac.
Il a une forte teneur en eau et son apport calorique est moindre. Un allié à conosmmer lors des régimes.
Il possède des fibres ainsi que des vitamines A, B, C et E sans oublier sa source d’eau.
A savoir, 97 % du concombre est liquide.
Il est riche en potassium, fer, calcium, phosphore et magnésium.Il possède des vertus pour la peau avec sa grande concentration d’acides caféique et ascorbique et vitamine C.
Ces derniers aident à entretenir la peau, directement sur l’épiderme.
Pour les tissus, avec le silice qui est un minéral capable de renforcer les muscles, ligaments, tendons, cartilages et os.
Pour le système cardiovasculaire avec sa grande quantité de magnésium, fibres et potassium. Ces trois composants aident à réduire la tension artérielle.
C’est un excellent diurétique et permet de niveler l’acide urique recommandé pour les personnes souffrant d’hypertension ou de rétention d’eau.
Il est riche en cellulose et un bon réparateur des muqueuses présentes dans l’intestin. (source amélioretasanté).

Cela m’encourage à en croquer davantage….

La sauce tzatziki est une sauce traditionnelle grecque à la base de yogourt et de concombre.  Elle accompagne de façon originale les sandwichs et les crudités.

Sauce tzatziki en accompagnement

Sauce grecque au concombre

Ingrédients :

• 2 tasses (500 ml) de yogourt nature

• 2 concombres (sans pépins) coupés en dés

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 3 gousses d’ail

• Le jus d’un demi-citron

• 1 cuillère à soupe d’aneth

• Sel et poivre du moulin

Préparation :

• Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

• Ajoutez un petit concombre pour le look.

Voilà pour accompagner les brochette de poulet à la grecque 

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Sauce tzatziki en accompagnement

 

auteur:

Les joyaux de sherazade

type de recette: Sauce

Cuisine: Grecque

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Ingredients

• tasses (500 ml) de yogourt nature
• 2 concombres (sans pépins) coupés en dés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• Le jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth
• Sel et poivre du moulin

Instructions

1. Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
2. Ajoutez un petit concombre pour le look.

Voilà pour accompagner les brochette de poulet à la grecque

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Tzatziki

Kleftiko d’agneau, recette grecque

Moussaka grecque

Tzatziki, salade de concombre à la crème

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