Voilà une bonne sauce bolognaise pour accomagner les pâtes.
La plus célèbre des sauces italiennes qui accompagne merveilleusement les spaghetti, les lasagnes ou les tagliatelles. Le secret d’une bonne bolognaise, ce sont de bonnes tomates, et un bon bouquet garni pour la parfumer.
J’y’ajoute aussi une pointe de sucre, hmm c’est excellent…
15 min
40 min
4personnes
Cuisine italienne
sauce
Instructions :
Si vous prenez des tomates fraîches, les tremper dans de l’eau bouillante.
Retirez et les mettre dans de l’eau froide pour retirer facilement la peau.
Les réduire en purée.
Hachez finement les oignon et les carottes.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole ou votre marmite.
Ajoutez les légumes et faites-les suer.
Ajoutez le bœuf hachée, bien mélangez.
Ajoutez le coulis de tomates le sucre et bien mélangez.
Diluez la sauce tomates dans un peu d’eau et versez-la dans la casserole.
Mouillez avec l’eau et émiettez le cube de bouillon.
Ajoutez l’ail écrasé, le bouquet garni et assaisonnez à votre convenance.
Fermez et laissez mijoter à petit feu, à peu près 40 minutes.
J’aime bien ajouter, à la dernière minute, un peu d’herbes de Provence.
Servez avec de bons spaghettis.
Ingrédients :
400 g de bœuf haché
huile d’olives
2 oignon
1 carotte
1 gousse d’ail
600 g de tomate bien fraîche et mûres (sinon les remplacer avec des tomates en boites)
1 c à s de concentré de tomates
1 cube de bouillon de bœuf
1 bouquet garni (thym , laurier)
1 c à c de sucre ( facultatif mais j’aime bien l’ajouter )
bonjour , pour plus de saveur ,je rajoute un peut de céleri branche ainsi q une cuillerée a café de vinaigre blanc , si vous essayez , dite moi ce que vous en pensée .
Merci de partager avec nous ces informations.
Oui, je vous tiendrai au courant quand je l’aurai testé
Je compte bien le faire car j’ai un avis d’expert !!!
Merci
Mon fils m’a réclamé des spaghetti à la bolognaise pour ce soir. Cette recette me semble parfaite pour faire un heureux (et ses parents aussi en fait, mais chut faut pas le dire) 😉
Bonne sauce pour une bonne pâte à déguster, bsahetkoum.
Je ne sais pas si mon message est bien passé donc je l’écris de nouveau ici mdr
Je te félicite pour ton passage sur la télévision SamiraTV, bravo ma belle, je te souhaite beaucoup de succès et bonne continuation, encore un grand bravo.
16 réponses
bonjour , pour plus de saveur ,je rajoute un peut de céleri branche ainsi q une cuillerée a café de vinaigre blanc , si vous essayez , dite moi ce que vous en pensée .
Hassina
Bonsoir,
Merci de partager avec nous ces informations.
Oui, je vous tiendrai au courant quand je l’aurai testé
Je compte bien le faire car j’ai un avis d’expert !!!
Merci
Mon fils m’a réclamé des spaghetti à la bolognaise pour ce soir. Cette recette me semble parfaite pour faire un heureux (et ses parents aussi en fait, mais chut faut pas le dire) 😉
hihihi
Ravie que cette recette fasse des heureux parmi les petits et les grands.
Merci
Bonne sauce pour une bonne pâte à déguster, bsahetkoum.
Je ne sais pas si mon message est bien passé donc je l’écris de nouveau ici mdr
Je te félicite pour ton passage sur la télévision SamiraTV, bravo ma belle, je te souhaite beaucoup de succès et bonne continuation, encore un grand bravo.
Bonsoir,
Si si, il est bien passé hihihi
Merci pour vos encouragements.
Cela me touche beaucoup.
pour moi ça sera avec des tagliatelles ! bises
Tagliatelles….
Humm… bonne idée…
Bises
Toujours bonne pour les enfants et les grands.
Bonjour,
Oui, les enfants ne s’en lassent jamais… les grands aussi hihihi
Merci
Elle doit être excellente 🙂
Bis
c’est tellement meilleur maison et au moins on sait ce qu’il y a dedans !
bisous
avec des tagliatelles , mmmmmmh !!!!
Elle est bien tentante ta sauce bolognaise! Je t’en pique un bol pour manger avec de délicieuses pâtes! Bises!
rien de meilleurs que bolo maison, biosous