Des samoussas.
Oui mais pas avec des feuilles de bricks mais des crêpes.
Le résultat est excellent.
Pour cela, j’ai utilisé ma recette de crêpes fétiche qui donne des crêpes moelleuses, légères et bien fines.
S’il y a une recette de crêpes à retenir, c’est bien celle là car elle vous servira, à la fois, pour les préparations sucrées que salées.
Pour la farce, ce sont des épinards à la girolle.
Je vous ai déjà présenté cette recette ici.
J’aime beaucoup le goût fin de la girolle et je trouve qu’elle se marie à la perfection avec les épinards.
D’ailleurs, vous pouvez servir cette réalisation en entrée.
Vous pouvez très bien remplacer les girolles par les champignons de Paris.
Façonnez le tout en samoussa, c’est expliqué ICI.
Panez-les et faites frire dans une huile chaude.
Pensez à baisser le feu au moment de la friture.
On a juste besoin de cuire la panure.
Tout le reste est déjà cuit.
Avec ramadan qui se rapproche à grands pas, cette recette vous sera utile, pour varier et alterner avec les autres variétés de bricks ou boureks.
Vous pouvez d’ailleurs trouver un récapitulatif, ICI.
Bonne réalisation les ami(e)s, bisous
Samoussa crêpes épinards
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- Pour les crêpes, voir la recette ICI
- 500 g d’épinards (vous pouvez utiliser des surgelés)
- 200 g de girolles (ou champignons de paris)
- 2 échalotes hachées
- 1 gousse d’ail émincée
- 20 cl de crème fraiche liquide (mettre de la crème fraiche allégée pour un plat plus allégé)
- 1 c à s de crème fraiche épaisse
- Sel
- Piment d’Espelette (ou du poivre si vous n'en avez pas)
- Un filet d’huile d’olive
- 2 œufs
- De la chapelure
- L'huile pour friture
- Dans une poêle, faites revenir 2 échalotes et l’ail. Saler, poivrer.
- Lavez sous l’eau les épinards. Essorez. Ajoutez-les à l’échalote et cuisez pour faire « fondre » l’épinard tout en remuant.
- Égouttez sur du papier absorbant les giroles. Émincez-les et ajoutez-les à la poêlée de légumes.
- Ajoutez la crème fraiche. Cuisez le tout 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement. Saupoudrez d’une pincée de piment d’Espelette.
- Servir avec 1 c à s de crème fraiche
- Coupez les crêpes en deux
- Façonnez comme les bricks en triangle, regardez les photos ICI
- Terminez ainsi jusqu'à épuisement des crêpes
- Préparez deux assiettes creuses : Un avec la chapelure Et l'autre avec les œufs
- Battez les œufs, salez et poivrez
- Chauffez l'huile
- Trempez les samoussas dans les œufs et, par la suite, dans la chapelure
- Faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée
Samoussas aux crêpes et épinards
Samoussas aux épinards
ramadan, entrée, algérie, cuisine facile, amuse bouche, chapelure
cuisine vegetarienne
31 Comments
Nourre Lumiere
J’aime faire des crêpes, miam miam, merci pour ces nouveautés
Chiraz Mokhtari
miaaam j’adore les bourek pour le moins de ramadan c’est sacré ❤
Douaa Doherty
Ca a l air trop bon
Nadia Jabbouri
j’adore chef!
Rania Rania
Bonne idée ummmmmm
Nadine Émeraude
j ai l ‘eau ds la bouche yamiiiiiiiiiiiii
helene
j’aime beaucoup ce genre de repas pour le soir
merci et belle semaine
sherazade
Belle semaine Helene
Mely
Ca a vraiment l’air très bon, exactement ce que j’aime !
Bises.
salima
une superbe idée ! bises
Messergaster
j’adore quand les samossas sont bien croquant comme les tiens!
afaurore
délicieuse idée
samia
tout est terriblement appétissant la garniture ,la panure, j’adore.
bizou
lanonna
ohh oui je dis oui pour ta recette
Meriem
supeeerbe recette !!! à quand l’ouverture d’une chaine YouTube pour nous filmer tes recettes ??? ça serais troop bien inshaAllah
sherazade
Bientôt Meriem, vous êtes très nombreuses à me le demander, et l’idée creuse son chemin , merci pour ta fidélité , bisous
Ekceptionart Calligraphie
Bonjour.
J’ai cherché à vous joindre à plusieurs reprises sur votre page afin de vous donner votre dût.
Vous aviez en effet gagner un concours et une de mes calligraphies.
Pouvez-vous me contacter?
Cordialement.
Piment Sucré
moi g une demande mais pour une autre recette lol les gateau o amande en triangle se fon avec des feuille brick? ou filo ou autre ?
Recette de cuisine facile par Sherazade
tu palre de samsa ??
Piment Sucré
je croi ke sa sapel briouate o amende
Grenier De Lilly
Grenier De Lilly
As tu un livre?
محمد قدوتي
bonne idée merci bcps
محمد قدوتي
bonne idée merci bcps
Fatima Rachedi
Merciiii Titounss Ben ! Sa a l’air bon !
Fatima Rachedi
Merciiii Titounss Ben ! Sa a l’air bon !
Soumia Chibani
c pas croustillant? avec les crepes?
Titounss Ben
Fatima Rachedi
Sarah Sarita
Manel c facile
Recette de cuisine facile par Sherazade
oh oui très facile
Cintaku Hanya Untukmu
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