Le printemps s’annonce bien.
Le soleil refait son apparition et les salades de saison avec.
Avec une salade, on est sur de réaliser un plat frais, de saison, rapide à préparer et léger.
En voilà une toute simple, délicieuse et avec vous avez les 5 légumes recommandés par jour en 1 seule assiette.
Vous pouvez la servir en entrée ou en plat unique.
Elle est assez riche pour ne pas avoir après la sensation de faim et avec peu de calories.
Vive les salades pour nous faciliter la vie…
20 min
15 min
Cuisine française
Entrée
4personnes
Instructions :
Première étape
Faites cuire les pommes de terre de 10 à 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Quand elles sont tendres, égouttez-les et coupez-les en deux.
Faites blanchir les asperges et les fèves pendant 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante salée.
Égouttez et passez-les sous l’eau froide, Puis, égouttez-les à nouveau.
Retirez la peau des fèves, Faites blanchir les petits pois écossés pendant une minutes dans une autre casserole.
Pour la sauce
Passez tous les ingrédients au mixeur jusqu’à ce que la consistance soit mousseuse.
Mélangez les feuilles de salades avec 2 cuillères de sauce.
Disposez-les sur des assiettes.
Ajoutez les légumes, assaisonnez, Puis, versez le reste de la sauce.
Parsemez de pecorino et servez aussitôt.
Astuces : utilisez des légumes jeunes et frais.
Ingrédients :
500 g de pommes de terre nouvelles
200 g de jeunes asperges fraiches
200 g de fèves écossées (800 g avec leurs cosses)
400 g de pois à écosser(100 g de petits pois écossés)
Pour la sauce
50 g de cresson
6 c à s de d’huile d’olive extra vierge
2 c à s de vinaigre de cidre
1 pincée de sucre
Sel et poivre du moulin
125 g de jeunes pousses mélangées
100 g de copeaux de fromage pecorino (ou parmesan)
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
25 réponses
[…] de muffins salés sera la bienvenue en entrée, plat complet accompagné d’une savoureuse salade composée. De plus, vous pouvez, tout à fait, prévoir ces muffins au thon pendant le mois de ramadan pour […]
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25 réponses
[…] de muffins salés sera la bienvenue en entrée, plat complet accompagné d’une savoureuse salade composée. De plus, vous pouvez, tout à fait, prévoir ces muffins au thon pendant le mois de ramadan pour […]
ça sent les beaux jours chez toi !!
bisous
Oui trois fois oui… et cela correspond tout à fait à nos bonnes résolutions de repas légers et vitaminés. Belle assiette printanière!
Elle est superbe cette salade !! Magnifique avec tout ce qu’il y a dedans !
Bis
ohh oui que d ebonne chose, bisous
elle donne l’eau a la bouche!!!!
originale,colorée et pleine de vitamines ta salade!bizzzzzz
une bien belle assiette printanière !
quelle bonne idée!! bise
Miam quelle belle salade, la touche de vinaigre de cidre me plait particulièrement !
Je viens de faire un lien de ton blog sur mon dernier article, qui est une recette de ton blog 🙂
Bizz la belle
merci ma chère c’est sympa, bisous
tres belle salade surtout pour le regime mais je ne regarderai plus tes gateaux qui me donne trop envie lol boussa.
merci ma belle gros bisous
miam miam une bonne salade, merci pour le partage, bisous et bonne soirée.
waouh j’adore le mélange de ta salade hummmmmmm
bon samedi
bisous
elle met en appetit cette belle salade!!
comment resister a une belle salade comme celle ci!!!!bisous
merci chère nonna , s’il te palais est ce que tu peux laisser ton lien pour que je puise venir chez toi, merci ma belle , bisous
miam ! elle me fait saliver : j’adore les salades et si en plus c’est pas trop calorique je te la pique 🙂 merci
sandy
ohh oui pas trop calorique et délicieuse bisous
Bonjour…Hummm…Une bonne salade, avec des légumes frais de saisons, excellente !!! Merci pour cette recette printannière.
de rien chère elisa, biz
c’est bien colorée, j’aime beaucoup
bonne journée
humm moi qui adore les salade
biz
trés rafraichissant , ya3tik assaha
bon fin de semaine biz