Sherazade Laoudedj

Riz aux fèves
Je vous ai déjà dit que le riz fait partie de mes aliments de base. Du coup, j’essaye de varier sa préparation, histoire de  pouvoir changer régulierement pour ne pas tomber dans l’ennui lol et entendre cette phrase : « ENCORE DU RIZ, TU N’EN  AS PAS MARRE DES FOIS, HIIHIHIHIHIIH. Une fois n’est pas coutume, notre recette d’aujourd’hui est super simple. Riz, viande hachée et fèves parsemés au choix aux amandes effilées ou de pignons de pin. C’est encore meilleur si vous en avez sous la main. J’ai utilisé des fèves surgelées. Je les trouve au rayon froid de mon supermarché et elles sont excellentes. Elle rappelle par leur présence le printemps tellement loin. Notre plat est parfumé avec un peu de cannelle. Et oui, vous le savez maintenant, entre moi et la cannelle c’est une belle histoire d’amour. Elle fait partie de mes épices favorites. J’utilise le riz basmati , à grain long originaire d’Inde et du Pakistan.
10 min
15 min
algérienne
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
En fonction du riz que vous utilisez. Soit vous le trempez à l’avance ou pas<br>Moi, j’utilise du riz basmati, donc je ne le trempe pas. Il cuit bien et vite Mettre l’huile dans la cocote Ajoutez l’oignon hachée<br>Faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide Ajoutez la viande<br>Faites-la revenir à feu doux et l’ouvrir avec votre cuillère en bois en mélangeant Mettez les fèves dans la cocote, mélangez bien et laissez 2 minutes Ajoutez le bouillon de viande Salez et poivrez Ajoutez la cannelle et mélangez bien Ajoutez le riz et touillez bien Regarder si vous avez assez de liquide.<br>Il faut qu’il couvre notre préparation. Donc, si il n’y en a pas assez, ajoutez un peu Laissez cuire à petit feu jusqu’à cuisson complète du riz, Servez avec les pignons de pin grillés ou les amandes effilées

Notes :

Ingrédients :

300 g de viande hachée 300 g de fèves vertes surgelées ou fraiches quand c’est la saison 1 oignon haché Huile d’olives 1 cube de bouillon de viande dilué dans un grand vert d’eau ou un bouillon de viande tout prêt 250 g de riz, Poivre 1/2 c à c de cannelle Sel, comptez 1 c à c pour un verre de riz Une poignée de pignons de pin, sinon si vous n’avez pas des amandes effilées légèrement grillées ou rien

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13 réponses

  1. lorsque vous faites tromper du riz dans de l’eau , est ce que ce dernier s’émiette ou se casse ????

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