Je vous propose aujourd’hui une petite entrée déliceuse avec une idée toute simple, imiter la forme des makrouts ,, cette célèbre pâtisserie. algerienne.
C’est de la pomme de terre cuite à l’eau et réduite en purée, bien parfumée et garnie d’une farce au poulet, un régal.
Cette réalisation peut, donc, très bien remplacer la maakouda pour accompagner la harira, si on souhaite une version plus light sans matière grasse.
Ramadan 2015 se rapproche à grands pas.
Je sais qu’il y en a pas mal d’entre vous qui anticipent et sélectionnent des recettes pour pouvoir les réaliser pendant ce mois sacré.
Donc, en voilà une et d’autres suivront bien sur.
Mais bon, vous pouvez aussi la réaliser pour d’autres occasions.
Comme je vous ai dit, ici la farce est au poulet, mais vous pouvez très bien la remplacer avec de la viande hachée, des légumes,…
Makrout salé
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- 750 g de pommes de terre
- Sel , poivre
- Curcuma
- Cumin
- Origan
- Thym
- 1 c à c de levure chimique
- 150 g de chapelure
- 1 c à s de beurre ( une bonne cuillère)
- Pour les épices et les herbes (libre à vous de parfumer les pommes de terre comme vous le souhaitez)
- 2 blancs de poulet
- 4 gousses d'ail
- 2 c à s de concentré de tomates
- Sel, poivre, paprika
- Huile d'olives
- Lavez et épluchez les pommes de terre Les découpez en gros cubes Les mettre à cuire dans de l'eau bouillante avec un peu de sel et curcuma
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les Les passer dans un presse légumes ou juste écrasez-les à la fourchette
- Ajoutez la chapelure, le beurre, des épices et les herbes aux choix Réservez
- Coupez le poulet en cubes (peu importe la taille, on les émiettera après
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olives,
- Ajoutez le poulet, les gousses d'ail écrasées Faire revenir
- Assaisonnez avec le sel, poivre, paprika
- Une fois votre viande cuite, retirez-la et laissez refroidir Émiettez-la (vous pouvez même la passer au mixeur mais mixez par pulsion)
- Ajoutez la sauce tomates à la garniture Mélangez
- On procédera comme pour les makrouts, voir la vidéo
- Si il colle au plan de travail, parsemez-le de chapelure
- Badigeonnez vos makrouts avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau Saupoudrez de graines de sésames
- Placez vos makrouts sur un plateau huilé ou recouvert de papier sulfurisé
- Préchauffez le four à 200 °C Enfournez pour 15 à 20 minutes. Il faut qu'ils prennent une légère couleur dorée
- Et voila, les servir chaud
Makrout salé
Makrout salé
Makrout salé
ramadan, ramadan 2014, pommes de terre, algerie, poulet, makrout
cuisine facile, amuse bouche
96 Comments
SARAH
Merci beaucoup Mme chahrazed
grand grand bisou.
SARAH
Madame,
veillez nous donner les recettes des gâteaux sec pour aid EL fitr facile et rapide
saha aidkoum.
sherazade
Bonjour,
Ne vous inquiétez pas… je pense à vous…
Je suis un peu (beaucoup) débordée en ce moment… mais je compte bien mettre des recettes de gâteaux secs.
Je vous demande juste de patienter.
Merci
sherazade
Merci à vous pour votre soutien…
Je vous embrasse
SARAH
coco
bonjour madame , je vous prie de me donne la recette de mekhabez » c’est urgent »merci.
bien cordialement.
sherazade
Bonjour,
Je vous joins les liens des recettes pour les gâteaux « Mkhabez » :
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-admin/post.php?post=40469&action=edit
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-admin/post.php?post=97&action=edit
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-admin/post.php?post=53&action=edit
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-admin/post.php?post=66&action=edit
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-admin/post.php?post=25255&action=edit
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-admin/post.php?post=130&action=edit
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-admin/post.php?post=78&action=edit
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-admin/post.php?post=108&action=edit
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-admin/post.php?post=113&action=edit
J’espère que vous trouverez votre bonheur dans ces différentes recettes.
Merci
Ra Chel
Nawelle Kebaili pour maman
Bouabdallah Houaria
Qui peut la poster ,j’arrive pas a ouvrir le lien.merci
Samia Oum Imran
Ingredients
pour les pommes de terre
750 g de pommes de terre
sel , poivre
curcuma
cumin
origan
thym
1 c à c de levure chimique
150 g de chapelure
1 c à s de beurre ( une bonne cuillère)
pour les épices et les herbes , libre à vous de parfumer la pommes de terre comme vous le souhaitez
Pour la farcepour la garniture
2 blancs de poulet
4 gousse d’ail
2 c à s de concentré de tomates
sel, poivre , paprika
huile d’olive
Instructions
Lavez et apluchez les pommes de terre, les découpez en gros cubes et les mettre à cuire dans de l’eau bouillante avec un peu de sel et de curcuma
Une fois la pommes de terre cuites , égoutez , et la passer dans un press legumes ou juste écrasez vos pommes de terre à la fourchette
Ajoutez la chapelure, le beurre des épices et les herbes aux choix et réservez
Préparez la garniture
Coupez le poulet en cubes, peu importe la taille, on va les émietter apres
dans une pêle faites chaffer l’huile d’olive,
Ajoutez le poulet , les gousses d’ail écrésées, et faire revenir,
Assaisonnez avec le sel, le poivre, paprika
Une fois votre viande cuite, retirez et laissez refroidir, et emiettez la , vous pouvez même la passer au mixeur mais mixez par pulsion
Ajoutez a sauce tamateà la garnitre et mélangez
Façonnage
On va proceder comme pour les makrouts, voir la video
Si ça colle au plan de travail, parsemez le de chapelure
Badigeonnez vos makrouts, avec l’oeuf battu à l’aide d’un pinceau et saupoudrez de graines de sésames
Placez vos makrouts sur un plateau huilé ou recouvert de papier sulfurisé
Préchauffez le four à 200 °C et enfournez pour 15 à 20 minutes, il faut que ça prenne une legere couleur dorée
Et voila les servir chaud
Bouabdallah Houaria
Oh mervi ma belle
Biba Liza
Souris Sazi
Souris Sazi
Merci tu es trop mignonne
Amira Bourenane
Moi j’ai adoré cette recette
Amira Bourenane
Sarra Sarsora
Lylouche Tamouche
Fiona Valseuse
Anonyme
Magnifique recette et originale elle me donnait envie,je l’ai faite et ne suis pas déçue même si ils ne sont pas aussi jolis que les vôtres mais c’est une belle découverte merci !)!!?
sherazade
de rien merci pour le retour, bisous
Soumeya Aoussat
Ramadan c bientôt …miammm
ყქალიმე ნრიხი
Lamia Lablack
Farida Barak
La roucette
Ch Dh
Wowwwwwwwww
Oum Mofénasa
Original j’adore
Fifi Fatna
bonjour fatma tres bonne idée merci
Abdi Bel
Aaa je les avais fait une fois !! Magnifique !! Merci pour cette recette
Nourre Lumiere
Oh merci pour cette R7 salée. J’enregistre de suite
Sarah Semmoud Ép Seladji
Combien tu en obtiens à peu près de pièces merci , c’est une très bonne idée !!!
Abdi Bel
Peut on remplace le poulet par la viande hachée???
Abdi Bel
Peut on remplace le poulet par la viande hachée???
Roan Sidi
slt ismail 0795504998 moi algérie skype ; chadli0;
Soussou Kechrouda
Mimi Msd
Soussou Kechrouda
Mimi Msd
Sofi Abid
salam merci d’aimer ma page https://www.facebook.com/inscriptionoriflamemaroccasablanca
Inscription oriflame maroc casablanca
Rami Torino Tarik
Chehiwat bladi merci 3lik madam
Rami Torino Tarik
Chehiwat bladi merci 3lik madam
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien
Rami Torino Tarik
Halima Ahmed
C une très bonne idée merci
Halima Ahmed
C une très bonne idée merci
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien
Keratinekenzy Salonbb
C votre recette
Keratinekenzy Salonbb
C votre recette
Recette de cuisine facile par Sherazade
yaatek assaha, tu les as bien réussi , bisous
Keratinekenzy Salonbb
Merci c grâce a vous
Sarah Semmoud Ép Seladji
Combien de pièces en as tu obtenus merci ?
Keratinekenzy Salonbb
Ça c la recette sucré
Linda Ebri
C’est original merci
Linda Ebri
C’est original merci
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien
Chahunaze Warda
3afsa chaba yatik esaha
Chahunaze Warda
3afsa chaba yatik esaha
Recette de cuisine facile par Sherazade
chokran
Chahunaze Warda
cet bien pour gagnee le coeur
Myriam Soraya
Samira Chebouba
Myriam Soraya
Samira Chebouba
lynda
ils sont top tes makrouts salés super bon !!!
bon weekedn bizz
sherazade
merci ma chère , bisous
Madani Fatma
بليز العربي
Mariouma Mariouma
Merci pour la recette .. juste une question concernant la sauce .. on peut faire des tomates fraîches au lieux de la concentrée … et la consistance de la sauce, ses épices .. parceque je crois que ça ne doit pas couler à la la coupe des ma9roudh
Tass Tass
Merci bcp pour la recette, mais g pas compris ceci 🙁
Janet Hlioui
vraiment appétissant on a de nouvelles idées pour le ramadan grâce à toi fatma
Ikram Chennouf
Bonne idee
Laid Retmi
makroud is one of good and traditional cake in Algeria
Houria Addou
ça change un peut du makouda, merci pour la recette excellente idée
Recette de cuisine facile par Sherazade
et c’est surtout plus léger 😉
Houria Addou
tout a fait, c’est sûr que je vais l’essayer au mois du ramadan inhl, continuer a innover sharazade vous êtes au top, j’ai toujours aimer cuisiner et avec vous je vais l’aimer encore plus, et je vais encore entendre « encore dans la cuisine » par mon mari et mes enfants hhhhh
Karima Karima
superbe ce que tu fais à chaque fois!!un régal pour mes yeux!bravo.
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci karima
Fatma Laoudedj
merci Coeur En Diamant Exemplaire
ranouza
Quelle délicieuse idée. merci pour la recette
Coeur En Diamant Exemplaire
J adore tout ce que vous publiez
Que des merveilles
Respect madame
محمد قدوتي
vraiment bravo c quelque chose de spécial mais 750 kg de pomme de terre c bcps n’est ce pas chére.. mdrrrrrrrrrrrrrrrrr
Recette de cuisine facile par Sherazade
une fois épluchée , cuite et réduite en purée , ça sera moins, mais ne t’empêche d’utiliser moins,
محمد قدوتي
non ma belle ce que je veut dire c normalement « g » gramme n’est pas kilogramme « kg »c juste une faute de frappe c pas grave.. en tout cas merciiii bcps
Recette de cuisine facile par Sherazade
ah oui, j’ai pas fait attention effectivement 750kg c’est pour nourrir un bataillant, hiihihi
محمد قدوتي
non ma belle ce que je veut dire c normalement « g » gramme n’est pas kilogramme « kg »c juste une faute de frappe c pas grave.. en tout cas merciiii bcps
محمد قدوتي
non ma belle ce que je veut dire c normalement « g » gramme n’est pas kilogramme « kg »c juste une faute de frappe c pas grave.. en tout cas merciiii bcps
محمد قدوتي
non ma belle ce que je veut dire c normalement « g » gramme n’est pas kilogramme « kg »c juste une faute de frappe c pas grave.. en tout cas merciiii bcps
Dessin Animay
Excellent , je pensais que c’était des gâteaux ! Khadouj Khadij Barta Djouahra
A tester
Marie Bernardon
On dirait des gâteaux :)) bravo 🙂
Tinà ClàclàOuétte
mercii ^^
coco de Nice
c’est très très bon ces petites choses !! on aime
bizzz et bon lundi
Loulou
ça m’a l’air bien bon !!
bisous ma belle !!
bienvenue dans ma cuisine
super idée!!!!!!merci!!!
bisous
khadidja
c’est comme les adjiwdjettes,mais amélioré,bonne idée.
salima
je mets tout de suite ta recette dans mes favoris pour le ramadan ! bises
Julia T
Hmmm! Délicieuses tes entrées ma belle! Bien gourmandes! J’adore! Bises!
oumiklil
j’aime bien, c’est très original, a tester ichallah pour ramadan, merci pour ce beau partage, bises..
fatima
selem alykoum
ça fait longtemps que je n’ai pas pris le temps de t’écrire mille excuses (mais entre les enfants , le travail , la maison etc c’est pas évident ).
Je tiens simplement à te remercier pour ton merveilleux blog que je considère comme la caverne d’ali baba (lol..) : il y toujours mille et une recettes à découvrir. En l’occurrence ces makrout salés qui m’en l’air d’être une turie!!! à essayer inch’allah .. encore une fois merci et bonne continuation bises
les joyauxde sherazade
t’est tout excusé ma belle, je te comprend parfaitement, on cour toute apres le temps; dommage qu’une journée, ne fait que 24 heures hihiihih, mais t’inquiete je sais et je sens que mes fideles lectrices sont toujours aux rendez vous
les makrouts salés , c’est une chouette idée, et il y en a bien d’autres en reserve, je vous prepare un bon ramadan incha allah , on va bien renouveler notre stock de recettes, hiuhiihihihi
gros bisous ma chère
natt
la présentation est originale j’adore
bon dimanche bisous
ManueB
original cette version salée du makrout !
bon dimanche
manue :))
sagweste
des petites gourmandises salées bien relevées j’adore
bisou
sag
aux delices de lili
wawww une recette très originale que je mets sous le coude!!
merci pour le partage!!
bisous
OUM ISRA
Excellente idée, bravo, cela nous change un peu des boureks qui sont généralement trop gras…………………et en même temps on peut farcir avec des épinards, thon, fromage, merci pour ce bon et beau partage, bis
les joyauxde sherazade
exactement, tu as tout compris ma belle, à varier selon les gouts et les envies, gros bisous