Une savoureuse recette indienne, des galettes de pommes de terre connues sous le nom de PETIS.
Ces galettes sont farcies avec une préparation à base de viande hachée, de petits pois, d’herbes et d’épices qui vont merveilleusement parfumées le tout.
Servies avec une salade, ces galettes peuvent constituer le plat principal.
Un plat complet, équilibré et super, méga bon.
Je n’exagère pas du tout.
Allez, passons à la recette…
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Recette indienne : galettes de pommes de terre farcies
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
- 225 g de bœuf ou d’agneau hachée et dégraissé
- 50 g de petits pois surgelés (dégelés)
- 1 c à s d’huile végétale
- 1 gros oignon finement haché
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 morceau de gingembre frais de 4 à 5 cm de long finement haché
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 1 c à c de cumin en poudre
- 2 piments vers frais finement hachés (facultatif, je n’en ai pas mis pour pouvoir les donner aux enfants qui ont adorés)
- 2 c à s de coriandre fraîche hachée
- 2 c à s de menthe finement hachée
- Jus d’un citron
- 900 g de pommes de terre en purée
- 2 œufs battus
- Panure
- Huile végétale pour frire
- Morceaux de citron et de salade pour garnir
Instructions
- Faites revenir dans l’huile chaude : l’oignon, l’ail, le gingembre, les épices, les herbes, jusqu’à ce que l’oignon blondisse.
- Ajoutez la viande et les petits pois Et, faites revenir jusqu’à ce que la viande soit cuite Puis, salez et arrosez de jus de citron
- Divisez la purée en 8 à 10 portions Puis, aplatissez-les une à une à la main.
- Déposez une cuillère de viande au milieu Et, enfermez-la en rabattant les extrémités de la galette de pommes de terre.
- Aplatissez légèrement pour arrondir
- Trempez les galettes dans les œufs battus et enrobez-les de panure.
- Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur Une étape super importante qui permet aux galettes de garder leurs formes et de ne pas s’ouvrir.
- Faites frire les galettes à la poêle dans l’huile chaude jusqu’à ce que les côtés soit dorés et croustillants Posez-les sur du papier absorbant
- Sinon pour une version plus light, vous pouvez les mettre au four à 180°C jusqu’à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
- Servez chaud sur des feuilles de salade avec des morceaux de citron
- J’ai servi ces galettes avec un chutney de tomates, recette à venir
Bonne réalisation et bonne dégustation
79 Comments
Philomèle Elle
Şeyma Tağ
Lina Nina
Leila Kettane
ياجماعه الحقو بسرعه شركه ابل بتدى موبايلات ايفون اس 6 ببلاش بمناسبه حلول شهر رمضان الكريم!
..الكميه قليله وقربت تخلص ..سجلو بسرعه بسرعه اللهم بلغت http://a2award.com/iphon
Leila Kettane
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Karima Moumni
Merci j’aime ♥ les galettes
Anonyme
Super recette saha ramdankoum
sherazade
Merci pour votre message
Ramadah moubarak
Amina Abdessadek
Dany Marki
Amina Abdessadek
RaSha Swibiliss
Elhem Issad
C un veritable délice merci
Habiba Elkebaili
Derthom rajouter bnane bezaf bezaf merci cherazed
Lovely Linda
merci stp Donnez-moi la recette de tcheescake
Karima Illoul Bensaidoun
Merci notre plat pr demain
Hanane Ben Mammar
Ammmmm hayline
Wis Mis
Merci cherazed
Laetitia Laeti Labrune
miam
Kouki Tlm
Mmmmmmmmmmmmmm hammmmmmmmm
Wided Wided
Sam Rahmene
Lyliah Ham
Fine-Del Ham
Fine-Del Ham
A ton retour tu m en cuisine! !
Bouchra Mina
Amine Bettache
Kouki Tlm
Mmmmmmmmmmmm
Asma Asouma
نسهر علي تقديم لكم افضل الوصفات مضمونة و دقيقة اضغط هنا للتواصل معنا https://m.facebook.com/profile.php?id=167023243459654
Sarsour Nany
Kamy Mokraoui
Kamy Mokraoui
Djebdation
Inebou Az Bouiné
Sosaso So Sophia Soso
Sophia Soso
v noter jcroi v faire pour ce soir hihi
Inebou Az Bouiné
Mdrrrr
Nourre Lumiere
A tester au plus vite
Biba Zouaoui
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Soraya Tolbi
jaime bien je fai pressque pareill avec farce de fromage
Zou Des Lices
Je fonddsss mmmm
Kahina Kahou
J’adore vos recettes
nora
jadore vos recette merci
sherazade
merci beaucoup et moi j’aime beaucoup mes lectrices
au plaisir de te relire nora, bisous
Oum Safiya Wa Yasmine
Mouima Moumouha
NaYa Ya
Ca a l’air delicieux… yaatik saha
Sakina Tahri
Basous Basous et Hananiou Sakinou
Kouki Tlm
Mmmm ya3etikom saha
Hajar Karbouche
Nawal K Ep K
Youcef Djawed
Merci sherazede pour ta generosite
Ahlem Hadj-Salah
Ça me rappelle maaqouda sauf qu’on ne met pas de farce.
Sarah Sarita
je vai l’éssyé rapidement
Janet Hlioui
çà para^t bon je vais l’essayer pendant le ramadan incha llah
Roshan Medi
je vai l’éssyé
Jasmine Smh
Mmmm je salive
Amel Deloum
mmm je vé les ésséyé mmmmmmmmmmm
Zoulikha Amerani
cela ma l’air délicieux merci
Faiza Ziad Chibane
Can’t wait to trie it yam
Sarah Benziane
Très joli !
boubou
coucou hummmm ca m’a l’air bien délicieux. Biz boubou
soundous
sa donne envie et c’est joli aussi .bon soirée
les joyauxde sherazade
merci soundous , bonne journée, bisous
bouchra
super bon bisous
farah
allah yatek essaha ma belle il faut que je trouve le temps de tester tes belles r7 douce nuit
Asmali
une magnifique assiette qui fait envie miamm
tbarkellah 3lik
bisous
les délices de latifa
magnifique j adore tes galettes ça a l air trop bon
très belle représentation
merci pour le partage
bises
rahima
une belle recette qui me plait beaucoup !
yasmina
ça me plait beaucoup!!!c’est joli et appétissant!!merci!!biz
oum mouncifrayan
une belle recette!!!! merci du partage
AurelieWa
elles me font vraiment envie ces galettes de pommes de terre farcies
fleur
humm miamiam
Amélie
Elles ont l’air délicieuses mais surtout qu’est ce qu’elles sont belles !!! Régulières et bien dorées, j’aime beaucoup !
Bonne journée, bisous
salima
une bien belle assiette !
oum yacine
une belle assiette a noter cette recette!!!
bisous
la nonna
waow j adore!! bisous
les joyauxde sherazade
salam ma ch-=ère, essaye la recette telle que c’est indiqué et tu verra, moi je les ai laissé même pluis d’1 heure, et c’était excellent , la forme est parfaite, tiens moi au courant bisous
Karine D.
Une très belle assiette bien savoureuse 😉 !!!! Elles sont superbes ces galettes et j’adore leurs garnitures !
Bis
sarah
ça a l air si bonnnnn…hummmmmm!!!bisessss
belkisse
un Régaaaaaaaal…miammmmm
les joyauxde sherazade
merci ma belle t’est un amour gros bisoussssssssssssssssss
fimère
j’aime beaucoup ce genre de recettes, vous avez dû vous régaler avec ces galettes
je note cette recette
bonne soirée
Samar
Oh llalala qu’est ce que c’est bon on dirait une maakouda mais avec une surprise a l’interieur, je la testerai bien incha allah.
au fait je viens d’etre tague par oum rukia, et a mon tour je t’invite a un tag sur mon blog incha allah
Bizzz
les joyauxde sherazade
je vais voire ma chère merci que t’est pensé à moi, bisous
sandy
miam:) c’est superbe cette recette ! beau travail !
sandy
les joyauxde sherazade
merci ma chère biz
lou
encore une recette à …piquer:-) bises Lou
recettesdesorawel
Une recette que je vais tester avec plaisir!!
nedjma
présentation magnifique et galettes gourmandes !!!!!
Biz !