Gâteau le charentais facile, rapide
À la découverte d’une spécialité charentaise, il s’agit d’un gâteau très simple où les amandes sont intégrées à l’appareil.
Un gâteau léger, facile à faire et parfait à la pause de quatre heures accompagné d’une bonne tasse de thé en prenant le temps de déguster ces petits carrés.
J’aime beaucoup découvrir les spécialité des différentes régions de France.
On a vu de nombreuses recettes de Bretagne, telles le gâteau breton, le far breton, et le quatre quart breton, le palet breton et bien d’autres,….
La galette au sucre, cette sorte de brioche Ch’ti, et là c’est autour du charentais. J’espère que vous allez le tester ;-).
Notre charentais est réalisé avec des amandes comme je vous l’ai dit, mais vous pouvez très bien remplacer les amandes avec des noix ou des noisettes si vous le souhaitez.
Notre charentais sera parfait aussi nappé avec une bonne crème anglaise ou un coulis de fruits rouge , miammmy
Allez zoo je vous laisse avec la recette cher(e)s ami(e)s
Kiss
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Ingrédients :
4 oeufs
150 g de sucre
200 g de farine + 10 g pour le moule
100 g d’amandes hachées
1 pincée de sel
10 g de beurre
Du sucre glace pour la présentation
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C ( th 6)
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes
Fouettez les jaunes avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la farine
Mélangez bien
Puis incorporez les amandes hachées
Montez les blancs en neige bien fermes avec le sel
Incorporez délicatement les blancs à la première préparation à l’aide d’une Maryse pour ne pas les faire retomber
Beurrez et farinez le moule
Versez la préparation dans le moule
Faites cuire entre 20 et 30 minutes ( vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau )
Laissez refroidir
Saupoudrez de sucre glace et découpez pour servir
variantes 1 : remplacez les amandes hachées par des noisettes ou des noix
variantes 2: vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise ou un coulis

- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine + 10 g pour le moule
- 100 g d'amandes hachées
- 1 pincée de sel
- 10 g de beurre
- Du sucre glace pour la présentation
- Préchauffez le four à 180°C ( th 6)
- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes
- Fouettez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez la farine
- Mélangez bien
- Puis incorporez les amandes hachées
- Montez les blancs en neige bien fermes avec le sel
- Incorporez délicatement les blancs à la première préparation à l'aide d'une Maryse pour ne pas les faire retomber
- Beurrez et farinez le moule
- Versez la préparation dans le moule
- Faites cuire entre 20 et 30 minutes ( vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau )
- Laissez refroidir
- Saupoudrez de sucre glace et découpez pour servir
variantes 2: vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise ou un colis
gateau algerien , gouter , amandes gateau , desserts , france sucre , moelleux
7 Comments
Marie
j ai été agréablement surprise de voir une recette de ma région sur ce blog .Merci
sherazade
merci marie, est ce que tu peux nous qu’est ce qu’on peut trouver aussi dans cette belle région merci
mes amitiés, bisous
ratiba
humm ton gateau ma l’air délicieux une bonne découverte pour moi je connaissais pas du tout mercu du partagebisous
sherazade
de rien ma chère, bisous
Amira Soltana
Je vais l’essayer pour mon goûter quand je vais travailler.
Recette de cuisine facile par Sherazade
super, j’attend ton avis, bisous
Hiba Tessnime
elles sont un délice