Recette gâteau le charentais

Le charentais

Gâteau le charentais facile, rapide

À la découverte d’une spécialité charentaise, il s’agit d’un gâteau très simple où les amandes sont intégrées à l’appareil.
Un gâteau léger, facile à faire et parfait à la pause de quatre heures accompagné d’une bonne tasse de thé en prenant le temps de déguster ces petits carrés.
J’aime beaucoup découvrir les spécialité des différentes régions de France.
On a vu de nombreuses recettes de Bretagne, telles le gâteau breton, le far breton, et le quatre quart breton, le palet breton et bien d’autres,….
La galette au sucre, cette sorte de brioche Ch’ti, et là c’est autour du charentais. J’espère que vous allez le tester ;-).

Notre charentais est réalisé avec des amandes comme je vous l’ai dit, mais vous pouvez très bien remplacer les amandes avec des noix ou des noisettes si vous le souhaitez.
Notre charentais sera parfait aussi nappé avec une bonne crème anglaise ou un coulis de fruits rouge , miammmy

Allez zoo je vous laisse avec la recette cher(e)s ami(e)s

Kiss

Gâteau charentais

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Ingrédients :

4 oeufs

150 g de sucre

200 g de farine + 10 g pour le moule

100 g d’amandes hachées

1 pincée de sel

10 g de beurre

Du sucre glace pour la présentation

Le charentais

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C ( th 6)

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes

Fouettez les jaunes avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez la farine

Mélangez bien

Puis incorporez les amandes hachées

Montez les blancs en neige bien fermes avec le sel

Incorporez délicatement les blancs à la première préparation à l’aide d’une Maryse pour ne pas les faire retomber

Beurrez et farinez le moule

Versez la préparation dans le moule

Faites cuire entre 20 et 30 minutes  ( vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau )

Laissez refroidir

Saupoudrez de sucre glace et découpez pour servir

variantes 1 : remplacez les amandes hachées par des noisettes ou des noix

variantes 2: vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise ou un coulis

Le charentais

Recette gâteau le charentais

 

auteur:

Les joyaux de sherazade

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Ingredients

• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 200 g de farine + 10 g pour le moule
• 100 g d'amandes hachées
• 1 pincée de sel
• 10 g de beurre
• Du sucre glace pour la présentation

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C ( th 6)
2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes
3. Fouettez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
4. Ajoutez la farine
5. Mélangez bien
6. Puis incorporez les amandes hachées
7. Montez les blancs en neige bien fermes avec le sel
8. Incorporez délicatement les blancs à la première préparation à l'aide d'une Maryse pour ne pas les faire retomber
9. Beurrez et farinez le moule
10. Versez la préparation dans le moule
11. Faites cuire entre 20 et 30 minutes ( vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau )
12. Laissez refroidir
13. Saupoudrez de sucre glace et découpez pour servir

Notes

variantes 1: remplacez les amandes hachées par des noisettes ou des noix

variantes 2: vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise ou un colis

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