À la découverte d’une spécialité charentaise, il s’agit d’un gâteau très simple où les amandes sont intégrées à l’appareil.
Un gâteau léger, facile à faire et parfait à la pause de quatre heures accompagné d’une bonne tasse de thé en prenant le temps de déguster ces petits carrés.
J’aime beaucoup découvrir les spécialité des différentes régions de France.
On a vu de nombreuses recettes de Bretagne, telles le gâteau breton,le far breton, et le quatre quart breton, le palet breton et bien d’autres,….
La galette au sucre, cette sorte de brioche Ch’ti, et là c’est autour du charentais. J’espère que vous allez le tester ;-).
Allez zoo je vous laisse avec la recette cher(e)s ami(e)s.
Kiss
15 min
Rapide
Cuisine française
Gâteau
4personnes
Instructions :
Première étape
Préchauffez le four à 180°C ( th 6).
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine.
Mélangez bien.
Puis incorporez les amandes hachées.
Montez les blancs en neige bien fermes avec le sel.
Incorporez délicatement les blancs à la première préparation à l’aide d’une Maryse pour ne pas les faire retomber.
Beurrez et farinez le moule.
Versez la préparation dans le moule.
Faites cuire entre 20 et 30 minutes ( vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ).
Laissez refroidir.
Saupoudrez de sucre glace et découpez pour servir.
Ingrédients :
4 oeufs
150 g de sucre
200 g de farine + 10 g pour le moule
100 g d’amandes hachées
1 pincée de sel
10 g de beurre
Du sucre glace pour la présentation
Notes :
Notre charentais est réalisé avec des amandes comme je vous l’ai dit, mais vous pouvez très bien remplacer les amandes avec des noix ou des noisettes si vous le souhaitez.
Notre charentais sera parfait aussi nappé avec une bonne crème anglaise ou un coulis de fruits rouge , miammmy.
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7 réponses
j ai été agréablement surprise de voir une recette de ma région sur ce blog .Merci
merci marie, est ce que tu peux nous qu’est ce qu’on peut trouver aussi dans cette belle région merci
mes amitiés, bisous
humm ton gateau ma l’air délicieux une bonne découverte pour moi je connaissais pas du tout mercu du partagebisous
de rien ma chère, bisous
Je vais l’essayer pour mon goûter quand je vais travailler.
super, j’attend ton avis, bisous
elles sont un délice