Sherazade Laoudedj

Recettes gâteau algérien
Des gâteaux algériens traditionnels et modernes pour toutes les occasions et tous les budgets. C’est ce que vous allez découvrir dans cet index ce que j’ai publié jusqu’à présent. Grâce à lui, vous trouverez le gâteau algérien dont vous avez tant envie. Je vais l’enrichir au fur et à mesure de mes réalisations et publications. La liste de ce qui viendra est très longue, elle a un début mais la fin n’est pas définie. J’espère un jour que cette liste sera bien fournie et riche à l’image de la richesse et de la beauté de la pâtisserie algérienne et orientale dont je suis une très grande fan. Un héritage précieux dont on a le devoir de préserver et d’enrichir…
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réalisation de chaque gâteau algérien est plus qu’une simple passion pour moi. Ils représentent une mémoire, et de très beaux souvenirs comme celui de ma mère les réalisant pour l’aïd ou pour toute autre occasion et y trouvait un grand plaisir à les préparer pour les servir aux convives ou à la famille. Quand on réalise un gâteau algérien c’est aussi une occasion pour l’offrir quand on rend visite à quelqu’un, ou pour un mariage, des fiançailles, un baptême, une circoncision ou autre… Vous allez remarquer à travers cette liste de recettes, qu’il y a les gâteaux algériens traditionnels, tels que l’incontournable baklawa ( la reine des gâteaux ) le makrout , le griwech, sfenj, dziriette, mkhabez, arayech.. Et d’autres plus modernes, plus colorés. Les gâteaux algériens sont beaux, féériques.  Un design dont l’inspiration nous vient de la nature, et de ce qui nous entoure pour les réaliser. On va trouver, el yasmina, el nakhla , les châpeaux, el warda, ….bref c’est beau et trop bon. Contrairement aux idées reçues , les gâteaux algériens ne sont pas plus caloriques qu’une autre pâtisserie. Ils sont plutôt énergétiques . La quantité du fruit sec, qui est une matière noble, est la plus importante, le sucre est secondaire. Pour les gâteaux au miel, le vrai miel est utilisé, et il a un pouvoir sucrant plus important que le sucre, du coup moins calorique. Dans cette collection qui est très loin d’être complète, je m’appliquerai pour bien vous expliquer les choses, en détaillant les recettes avec des photos quand cela m’est possible. Malgré tout le soin apporté , vous aurez toujours besoin de plus d’explications, ne vous inquiétez pas, c’est normal. Vous avez à cet effet le formulaire contact, et je ferai mon possible pour répondre au mieux à vos interrogations. Je suis là pour vous accompagner dans la réalisation de chaque gâteau algérien, afin que vous soyez fière de votre travail. Je le fais par amour pour cette pâtisserie et par amour du partage . Voilà chères amies , je vous souhaite une bonne balade au sein de cette caverne d’ali baba. Je vous dis à très bientôt avec d’autres merveilles sur les Joyaux de Sherazade, en ma compagnie, Je vous embrasse
40 minutes
Rapide
Classique
gâteau
4personnes

Instructions :

Première étape
Des recettes bien expliquées avec les détails et toutes les techniques Si vous avez des questions, n’hésitez pas à les poser en commentaire

Notes :

Ingrédients :

Amandes Pistaches Noix Semen Farine Miel Fleur d’oranger Oeufs,

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91 réponses

  1. Chère Sherazed
    Bravo pour ce succès tant mérité et cette passion qui vous anime.
    Merci à vous Sherazed de démystifier pour nous les mystères de la cuisine !
    J’ai dû tester plusieurs de vos recettes avec à chaque fois une certaine certitude que ça réussirai tellement vos recettes sont bien écrites, détaillées et les photos bien parlantes ce qui aide beaucoup!

    Votre site, et vous-même, êtes devenus une référence dans le monde de la cuisine.
    J’espère que vous continuerez encore longtemps à vivre votre passion et à la partager avec nous!

  2. حلويات جميلة جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا هاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاها

        1. salam hayet, non pas pour l’instant mais vu la demande de mes lectrices, je crois que je vais songer à organiser ça,
          merci

  3. salem,merci pour ton blog je vais esayer de faire demain inchalah
    mhabez. puis je avoir le dosage du sucre glace pour le
    glaçage.merci

  4. vraiment vraiment c’est gentil, une grande varieté de gateaux, quelle extrême bonheur de vous avoir au bout du click

    1. c’est le but et bien d’autres vont venir, c’est tellement riche les gateaux algeriens qu’il y a de quoi faire une encycopedie, au plaisir de te relir, bisous

  5. UN PLAISIR DE DéCOUVRé UN CITE COMME CE LUI LA BEAU ET BON (LES COULEUR ET LA PRéSENTATION MANIFIQUE)

  6. je n’ai jamais préparé des brocolis ( frais ou surgelés ) merci de me donner une idée de recette ( gratin de préférence ) ou autre.

     

  7. trés jolie présentation,de belles couleurs,et certainement trés bonnes réalisations.je mangerai bien 1 de chaque.miam

  8. A peine réveillée, et me voilà entrain de saliver devant mon ecran à la vue de tes superbes patisseries…! bon jeudi, bises Lou

  9. salem aleykoum

    merci beaucoup pour cet index qui saura nous guider dans nos choix, de très belles et gourmandes réalisations

    bravo et merci

    bisous et belle soirée

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