Gâteau algérien 2015
Des gâteaux algériens traditionnels et modernes pour toutes les occasions et tous les budgets.
C’est ce que vous allez découvrir dans cet index ce que j’ai publié jusqu’à présent.
Grâce à lui, vous trouverez le gâteau algérien dont vous avez tant envie.
Je vais l’enrichir au fur et à mesure de mes réalisations et publications.
La liste de ce qui viendra est très longue, elle a un début mais la fin n’est pas définie.
J’espère un jour que cette liste sera bien fournie et riche à l’image de la richesse et de la beauté de la pâtisserie algérienne et orientale dont je suis une très grande fan.
Un héritage précieux dont on a le devoir de préserver et d’enrichir…
Gâteau algérien au miel
Gâteau algérien au glaçage
Gâteau algérien sans cuisson
 Truffes au chocolat noir – fruits rouge |
 Truffes au chocolat blanc |
 Truffes au chocolat au lait – spéculoos |
 Truffes chocolat caramel salé |
 Truffes au chocolat de Stéphane Glacier |
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Gâteau algérien roulé sans cuisson: chocolat-halva
Gâteau algérien sec
![gateaux secs_thumb[2]](https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-content/uploads/2013/06/gateaux-secs_thumb-2-_thumb-110x96.jpg "gateaux secs")
Gâteau algérien traditionnel
 Sfenj algerien |
 Makrout el louz |
 Rfiss tounsi |
Ghribia, montecaos
Pâtisserie algérienne
 Recette kalb el louz |
 Patisserie orientale |
 Tarte aux dattes / amandes |
 Dessert à la semoule « Flan à la semoule » |
 Mouskoutchou |
 Beignets croustillants au fer à beignets |
Histoire du gâteau algérien
Chaque gâteau algérien est un art ancestral à lui tout seul, né dans les plus anciennes villes du pays (Alger la blanche, Annaba, Béjaïa, Constantine, Médéa, Méliana, Oran, Tlemcen…).
L’histoire que connut l’Algérie a fait de la pâtisserie algerienne, une pâtisserie riche et variée.
Celle-ci a subi une vaste influence dans certaines régions du monde notamment d’Andalousie avec la venue des maures, du Moyen-orient lors de la conquête islamique mais aussi par la présence ottomane et française.
De plus en plus populaire, elle s’exporte dans les pays voisins, en Europe et en Amérique du Nord.
Le gâteau algérien est souvent qualifié par « gâteau arabe » ou « gâteau oriental ».
La réalisation de chaque gâteau algérien est plus qu’une simple passion pour moi.
Ils représentent une mémoire, et de très beaux souvenirs comme celui de ma mère les réalisant pour l’aïd ou pour toute autre occasion et y trouvait un grand plaisir à les préparer pour les servir aux convives ou à la famille.
Quand on réalise un gâteau algérien c’est aussi une occasion pour l’offrir quand on rend visite à quelqu’un, ou pour un mariage, des fiançailles, un baptême, une circoncision ou autre…
Vous allez remarquer à travers cette liste de recettes, qu’il y a les gâteaux algériens traditionnels, tels que l’incontournable baklawa ( la reine des gâteaux ) le makrout , le griwech, sfenj, dziriette, mkhabez, arayech.. Et d’autres plus modernes, plus colorés.
Les gâteaux algériens sont beaux, féériques. Un design dont l’inspiration nous vient de la nature, et de ce qui nous entoure pour les réaliser.
On va trouver, el yasmina, el nakhla , les châpeaux, el warda, ….bref c’est beau et trop bon.
Contrairement aux idées reçues , les gâteaux algériens ne sont pas plus caloriques qu’une autre pâtisserie.
Ils sont plutôt énergétiques . La quantité du fruit sec, qui est une matière noble, est la plus importante, le sucre est secondaire.
Pour les gâteaux au miel, le vrai miel est utilisé, et il a un pouvoir sucrant plus important que le sucre, du coup moins calorique.
Dans cette collection qui est très loin d’être complète, je m’appliquerai pour bien vous expliquer les choses, en détaillant les recettes avec des photos quand cela m’est possible.
Malgré tout le soin apporté , vous aurez toujours besoin de plus d’explications, ne vous inquiétez pas, c’est normal.
Vous avez à cet effet le formulaire contact, et je ferai mon possible pour répondre au mieux à vos interrogations.
Je suis là pour vous accompagner dans la réalisation de chaque gâteau algérien, afin que vous soyez fière de votre travail.
Je le fais par amour pour cette pâtisserie et par amour du partage .
Voilà chères amies , je vous souhaite une bonne balade au sein de cette caverne d’ali baba.
Je vous dis à très bientôt avec d’autres merveilles sur les Joyaux de Sherazade, en ma compagnie,
Je vous embrasse
- Amandes
- Pistaches
- Noix
- Semen
- Farine
- Miel
- Fleur d'oranger
- Oeufs,
- ....
- ...
- ...
- Des recettes bien expliquées avec les détails et toutes les techniques
- Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser en commentaire
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miel, gateau de l’aid
91 Comments
Slimani Sandrine
Dommage la page ne se charge pas
Samanta Messaci
Lina Kabil
Merci ma belle
Lina Kabil
Www
Amouna Fouatih
Macha allah 3lik.
Nourre Lumiere
Très bonne idée de créer des tableaux. Cela aide beaucoup dans nos recherches
Malika Concorde
Lilia Ornila
Wassila Bourebaba
Karima Mima cella aussi est pas mal, bn courage
Karima Mima
Sahit Wassila Bourebaba depuis tout à l’heure je me régale avec les yeux sur la chaîne oum walid magnifique ??
Nataly Gabana
Zà Hô
Nagham Nina
ماشاء الله
Souheyla Kec
Orlilea Tina Tinou
Nabila Hope
Merci pour toutes c bonnes recettes. Svp pourriez vous nous publiez celle de la pâte avec de purée de pommes de terre. Merci d’avance
IB IB
Imene Baghli Ben Yelles
chezdamien
C’est extraordinaires !
Fairouz
Chère Sherazed
Bravo pour ce succès tant mérité et cette passion qui vous anime.
Merci à vous Sherazed de démystifier pour nous les mystères de la cuisine !
J’ai dû tester plusieurs de vos recettes avec à chaque fois une certaine certitude que ça réussirai tellement vos recettes sont bien écrites, détaillées et les photos bien parlantes ce qui aide beaucoup!
Votre site, et vous-même, êtes devenus une référence dans le monde de la cuisine.
J’espère que vous continuerez encore longtemps à vivre votre passion et à la partager avec nous!
marithée
j’aime toutttt…c’est pas facile de choisir hihi gros bisous à toi
sherazade
merci 😉
nassiri
Tres bonnes recettes
sherazade
Merci pour le compliment
Pentole e Fornelli
Donc, beaucoup de belles et bonnes idées 🙂
Imene Menoun
Ya3ték saha ma belle!!!
Mimi Noucha
je te filicite pour tt yaatik saha
Rosa Maaza
j adore et j en fais souvent,merci vos recettes sont superbe!!!
Azzi Zara
Svp si vous pouvez nous envoyez comment préparer un cote d’agneau dans le four pour l’aid et l’idée dune table complète et merci davance
Azzi Zara
Svp si vous pouvez nous envoyez comment préparer un cote d’agneau dans le four pour l’aid et l’idée dune table complète et merci davance
Fany Eden
Sherazede chapeau, rien a dire,continue a nous gater.je te felicite vrm .mil merci et bon courage
Fany Eden
Sherazede chapeau, rien a dire,continue a nous gater.je te felicite vrm .mil merci et bon courage
Faiza Ferrah
Merci pour ce que vous nous faites
Zoulikha Amerani
Merci FATMA superbes macha ALLAH comme tjrs
Ryma Kay
Merci Shérazade pour le partage
Oum Dounia Marwane
Bravo pr votre travail!!! Je suis en train de faire mes mkhabez
Naziha Ouar
Bonjour, merci pour les recettes
Zohra Boussoufa
merci fatma c’est sympa!! bizz
Sabine Borde
bravo et rebravo pour toute ces belles chose que tu partages
Linda Megharbi
Merci pour toutes vos recettes
Djazair Djazair
Allah Yahafdak
Wahiba Lesven
Très jolie gâteaux yarteke Saha
Flora Perla
Merci svp j peux avoir la recette idéale de bniwen ? ^^
Mima Mimaa
Merci bcp des recettes réussies. Bon courage.
Giga Nouri
Thank you very much dear sister sherazed allah yjazik
Ri Ri
Super! Je cherchais justement d idées
Sonia Tounsi
tout juste magnifique !!
Amira Mira
vous et vos recettes u are the best
مريم
حلويات جميلة جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا هاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاها
sherazade
chokran,
la santé naturellement
Que de bonnes idées pour le mois de ramadan qui arrive à grand pas.
dalal
so good
sherazade
thanks, kiss
Hayet
Tu fait pas des cours
sherazade
salam hayet, non pas pour l’instant mais vu la demande de mes lectrices, je crois que je vais songer à organiser ça,
merci
Ahlem Belhadli
ajmal anwa3 gatou
L'Algé Rienne
merciii bcp .. j'adore votre blog <3
sherazade
de rien ma rahba bike, bisous
Sylvia Vansteelandt
une merveille.unas maravillas
As Ma
oui boone recettes
Petite Ange Houda
ya3tik ssaha bonne recette
NeSriine Beo
😉
Lyna Louay
alah eberek
Hakim Kettar
HAKIM KETTAR
Hôtel à Paris
Excellent !!!
Zahra Achrah
ma chaa llah
sherazade
merci
myriam
salem,merci pour ton blog je vais esayer de faire demain inchalah
mhabez. puis je avoir le dosage du sucre glace pour le
glaçage.merci
sherazade
alors tu tu l’as fait?? biz
Manal
Four
MERIEM 25
merci pour ces très belles recettes
sherazade
C’est avec grand plaisir que je les partage avec vous , bisous
leila
vraiment vraiment c’est gentil, une grande varieté de gateaux, quelle extrême bonheur de vous avoir au bout du click
sherazade
c’est le but et bien d’autres vont venir, c’est tellement riche les gateaux algeriens qu’il y a de quoi faire une encycopedie, au plaisir de te relir, bisous
LORA
UN PLAISIR DE DéCOUVRé UN CITE COMME CE LUI LA BEAU ET BON (LES COULEUR ET LA PRéSENTATION MANIFIQUE)
les joyauxde sherazade
merci lora t’est amour , merci pour ton gentil commentaire, bisous
khadidja MEGDOUD
je n’ai jamais préparé des brocolis ( frais ou surgelés ) merci de me donner une idée de recette ( gratin de préférence ) ou autre.
les joyauxde sherazade
je vais voir khadidja et je te tiens au courant,busoussssssssssssssssss
khadidja
trés jolie présentation,de belles couleurs,et certainement trés bonnes réalisations.je mangerai bien 1 de chaque.miam
sherazade
toto
saléha
J e suis en admiration !!!!!!!!!!les uns plus gourmands que les autres bravo.
oum mouncifrayan
très joli tout ce que tu fais!
lustine
comment ne passe se laisser tenter par un petit gâteau..Ils sont si beaux:!!!!merci , bonne journée
yunnie
ils sont sublimes bravo a toi ))
Bises
les joyauxde sherazade
merci ma chère pour ton passage et ton message, bisous
lou
A peine réveillée, et me voilà entrain de saliver devant mon ecran à la vue de tes superbes patisseries…! bon jeudi, bises Lou
oum yacine
des magnifiques réalisation l’une que les autres !!!
bisous Sherazade et a bientôt
salima
que de bonnes choses !
nedjma
machallah c’est de l’art tout ça!!!!!!!!!!!!!
bonne soirée
Karine D.
Ils sont magnifiques tes gâteaux !!!!
Bis
oumtaha
machallah , tu es un artiste
merci pour ces magnifique recette , bonne soirée
Samar
Que de jolies petits delice de vraies petits joyaux que sont ses gateaux.
merci pour le partage
Bizzzz
oum rukia
salem aleykoum
merci beaucoup pour cet index qui saura nous guider dans nos choix, de très belles et gourmandes réalisations
bravo et merci
bisous et belle soirée
djamila78
un grand merci pour toutes ces belles recettes
bizzz
les joyauxde sherazade
de rien ma chère avec plaisir, bisous