Une recette toute simple avec des fèves, que vous pouvez présenter enamuse bouche ou en entrée.
Comme d’habitude, j’ai utilisé des fèves surgelées qui sont d’excellente qualité,.
Vous pouvez les trouver dans les magasins spécialisés ou dans votre supermarché.
L’idée est toute simple.
Faire une sorte de crème à base de fèves et de crème fraiche.
Relever le tout avec de la moutarde.
Vous pouvez servir cette crème enverrinesavec les petits tortilla chips, c’est excellent.
40 minutes
Rapide
végétarienne
amuse bouche
4personnes
Instructions :
Première étape
Faites cuire les fèves à l’eau bouillante salée comme indiqué sur le sachet
Une fois cuites, mettez-les dans une passoire et égouttez
Mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olives
Quand elles commencent à chauffer, ajoutez la crème fraiche
Laissez les fèves absorbées la crème en mélangeant de temps en temps,
Quand la crème commence à bien réduire, ajoutez la cuillère de moutarde
Salez poivrez en fonction de votre goût
Les fèves vont presque de transformer en purée avec quelques unes entières
Ingrédients :
400 g de fèves surgelées
20 cl de crème liquide entière ou allégée
1 c à s de moutarde
Le jus d’1/2 citron
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre
Quelques feuilles de persil pour la présentation
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11 réponses
J’ai aimé
très bonne recette!!j’ai des fèves fraiche
bonne année 2013!!!!!!!!!
merci à toi aussi , biz
une recette bien gourmande
Bonne soirée
Une belle façon de cuisiner les fèves ! Un régal !
Bis
Hmmm! Ça doit être délicieux! J’aime beaucoup! Bises!
une recette à ma couleur j’adore !! lol !
bisous
coucou super recette de fèves, en plus facile à faire et les fèves c’est très bon.Biz boubou
j’aime beaucoup les fèves, ça change !
chouette amuse bouche !
biz
manue :)))
oh que ça doit être bon cette purée ou mousse de fêves