Une recette toute simple avec des fèves, que vous pouvez présenter en amuse bouche ou en entrée.
Comme d’habitude, j’ai utilisé des fèves surgelées qui sont d’excellente qualité,.
Vous pouvez les trouver dans les magasins spécialisés ou dans votre supermarché.
L’idée est toute simple.
Faire une sorte de crème à base de fèves et de crème fraiche.
Relever le tout avec de la moutarde.
Vous pouvez servir cette crème en verrines avec les petits tortilla chips, c’est excellent.
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Recette fèves , à la moutarde en amuse bouche
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
- 400 g de fèves surgelées
- 20 cl de crème liquide entière ou allégée
- 1 c à s de moutarde
- Le jus d’1/2 citron
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de persil pour la présentation
Instructions
- Faites cuire les fèves à l’eau bouillante salée comme indiqué sur le sachet
- Une fois cuites, mettez-les dans une passoire et égouttez
- Mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olives
- Quand elles commencent à chauffer, ajoutez la crème fraiche
- Laissez les fèves absorbées la crème en mélangeant de temps en temps,
- Quand la crème commence à bien réduire, ajoutez la cuillère de moutarde
- Salez poivrez en fonction de votre goût
- Les fèves vont presque de transformer en purée avec quelques unes entières
11 Comments
Rouda Sou
J’ai aimé
naweldoigtdore
très bonne recette!!j’ai des fèves fraiche
bonne année 2013!!!!!!!!!
les joyauxde sherazade
merci à toi aussi , biz
Yousra
une recette bien gourmande
Bonne soirée
Karine D.
Une belle façon de cuisiner les fèves ! Un régal !
Bis
JUlia T
Hmmm! Ça doit être délicieux! J’aime beaucoup! Bises!
Loulou
une recette à ma couleur j’adore !! lol !
bisous
boubou
coucou super recette de fèves, en plus facile à faire et les fèves c’est très bon.Biz boubou
ManueB
j’aime beaucoup les fèves, ça change !
chouette amuse bouche !
biz
manue :)))
l'Angevine
oh que ça doit être bon cette purée ou mousse de fêves