Agneau aux petits pois et à la menthe
Qui a dit qu’il faut passer des heures en cuisine pour préparer un bon plat facile, rapide, sain et bien équilibré.
Et bien, mes amies c’est possible.
Pour ce genre de plat, je trouve beaucoup d’inspiration dans la cuisine indienne, où une bonne partie des recettes sont vraiment très simples à réaliser.
Grâce à des épices dosées subtilement, un plat préparé en moins de 30 minutes peut être sublimé..
Ce n’est pas toujours évident. Il y a des jours où l’on se demande comment on tient ; entre faire les courses, déposer et récupérer les enfants, faire son ménage, s’occuper de la paperasse….
Et quand on travaille à l’extérieur, le temps manque davantage.
Quand on rentre, on est déjà claqué, alors qu’il reste les devoirs des enfants à faire, les doucher, débarrasser un peu.
Et,, il faut penser à faire à manger du bon, du bien et équilibré… Tant qu’à faire, non mais.. !!!
Il faut avoir des pouvoirs magiques parfois hiihihi, vous êtes d’accord avec moi !!!!
D’où l’utilité d’avoir sous la main des recettes faciles et bonnes pour faire plaisir à tout le monde.
Et ne pas culpabiliser car, par manque de temps, les enfants ont mangé des pizzas surgelées….
Oui hélas, ce n’est pas toujours évident et je vous comprends très bien ….
Et, voilà pour l’occasion, une bonne recette que vous pourrez réaliser en peu de temps et qui régalera toute la galerie.
C’est une recette indienne et cela tombe bien car je suis dans ma semaine « cuisine indienne ».
Notre plat, aujourd’hui, est allégé, pauvre en matière grasse, donc très sain.
C’est de l’agneau hachée aux petits pois et des bâtonnets de carottes, le tout parfumé aux herbes et aux épices ….
Ce plat d’agneau haché, facile à préparer, s’accompagne fort bien de riz nature ou de chapatis à la farine de blé complet
Agneau aux petits pois
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- 2 c à s d'huile
- 1 oignon moyen hachée
- ½ c à c d'ail écrasé
- ½ c à c de gingembre écrasé ( ou de gingembre en poudre par défaut)
- ½ c à c de piment en poudre
- ½ c à c de curcuma
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 1 c à c de sel
- 2 tomates moyennes coupées en tranches
- 275 g de gigot d'agneau maigre haché ( ou du bœuf )
- 1 grosse carotte coupée en tranches ou en bâtons
- 75 g de petits pois
- 1 c à s de menthe fraîche hachée
- 1 c à s de coriandre fraîche hachée
- 1 piment vert frais haché ( facultatif)
- Feuilles de coriandre
- Dans une grande poêle ou sauteuse, faites chauffer l'huile
- Faites revenir les oignons hachée à feu moyen durant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent
- Entre-temps, dans un petit saladier, mélangez l'ail, le gingembre, la poudre de piment, la curcuma, la coriandre en poudre et le sel
- Quand les oignons sont dorés, ajoutez les tranches de tomates et le mélange d'épices
- Faites revenir 2 minutes environ en remuant
- Ajoutez l'agneau haché ( ou le bœuf) au mélange
- Faites revenir 7 à 10 minutes environ
- Écrasez bien la viande pour ne pas avoir de grumeaux ( à l'aide d'un presse purée, ou une simple fourchette)
- Ajoutez les carottes, les petits pois, la menthe fraîche, la coriandre et le piment vert
- Mélangez bien le tout
- Ajoutez ½ verre d'eau
- Laisser cuire à petit feu tout en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes et les petits pois soient cuits
- Servez chaud, décoré avec les feuilles de coriandre
Agneau aux petits pois
inde, plats , algerie
petits pois , carottes , cuisine rapide
légumes
21 Comments
Esclave De Dieu
Meilleur a l’ajout de fenouil. C un plat printanier
Fatima Ahmed
une bonne idée pour midi bonne journée
Nourre Lumiere
Beau mélange. Trop bon !
Batbleu Marc
Bonjour je connais cette recette ? merci
dineavecSandrine
Nous sommes amateurs d’agneau chez nous, alors forcément je me régale à lire ta recette!!!
Bon jeudi, Dine avec Sandrine
sherazade
merci , simple et efficace, hiihih, bisous
Martine Rose
Recette faite ce midi (avec du boeuf, la prochaine fois j’essaierai avec de l’agneau…). C’était délicieux ! Par contre je me suis un peu ratée sur les chapatis (faits un peu trop en avance, ils s’étaient trop ramollis, mais ils étaient très bons quand même).
Merci pour toutes ces bonnes recettes, je pioche souvent dedans et elles sont très appréciées à la maison !
Très bonne fin de journée.
sherazade
merci pour le retour, tu réussira les chapatis la prochaine fois j’en suis sure
au plaisir de te relire, bisous
Naima Del
Mmmm
Nadya
Bonjour,
J’adore les repas express, merci pour cette Belle recette qui sera le menu de demain inchaallah.
Merci
sherazade
merci nadya, tu le dira quand tu teste ;-), bisous
Rafika Reguieg
On l’appelle jardinière
Matina
Ouuuwep on est des super mamans ^^
sherazade
ah oui, on doit être médailler lol, bisous
Lou Kiss
je ne mange pas d’enfant!
Fadadadadida Boutaghou
Moins en 30′ je prends…
Hacene Chibani
Merci Mina!
Rebelle Berbere
Moi je sai casser des oeufs hhhh
Bentahar Rosa
Ça a l’air trop bon 😉 au programme pour demain merci
Khier L'ours
c’est un bon plat
Fettem Barkahoum
Mmmmmmmm 🙂