Sherazade Laoudedj

Recette épinards / girolle
Les épinards !!! Oui je sais, ce n’est pas évident de les faire manger à sa petite famille !!! Mais comme on est persuadé des vertus des épinards, on ne désespère pas et on revient toujours à la charge. Voilà une recette toute simple, des épinards aux girolles. Ces deux là se marient super bien. Vous pouvez servir ce plat avec une bonne viande ou tout simplement des pâtes. Un plat simple, rapide et délicieux. Pour d’autres recettes d’épinards, je vous invite à regarder : Ris de veau aux épinards Galettes aux épinards Gnocchis aux épinards Chaussons aux épinards   et très prochainement, je vous présenterai le » Gratin de pâtes aux épinards ». Le meilleur moyen pour faire manger des épinards aux enfants et aux grands d’ailleurs , c’est trop bonnnnnnn.  
40 minutes
Rapide
Classique
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans une poêle, faites revenir 2 échalotes et l’ail.<br>Saler, poivrer. Lavez sous l’eau les épinards.<br>Essorez.<br>Ajoutez-les à l’échalote et cuire pour faire « fondre » l’épinard tout en remuant. Égouttez, sur du papier absorbant, les giroles,<br>Émincez-les et ajoutez-les à la poêlée de légumes. Ajoutez la crème fraiche.<br>Cuire le tout 5 minutes.<br>Rectifiez l’assaisonnement.<br>Saupoudrez d’une pincée de piment d’Espelette. Servir avec 1 c à s de crème fraiche

Notes :

Ingrédients :

500 g d’épinards (vous pouvez utiliser des surgelés) 200 g de girolles (ou champignons de Paris) 2 échalotes hachées 1 gousse d’ail émincée 20 cl de crème fraiche liquide<br>(mettre de la crème fraiche allégée pour un plat plus allégé) 1 c à s de crème fraiche épaisse Sel Piment d’Espelette (ou du poivre s’il n y en a pas) Un filet d’huile d’olives

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33 réponses

  1. Je viens de tester cette recette, et je la trouve excellente!
    L’alliance champignons-épinard-oignon est parfaite! Bravo pour l’idée.
    A chaque fois que j’aurais à cuisiner des épinards, je referai cette recette inch’Allah.

  2. Bonjour…Ces épinards et girolles, un très bon plat. J’aime beaucoup. A bientôt…!!! Merci.

  3. alors je suis mdr parce que mes louloutes vont te dévorer les épinards mais vont te laisser les champignons hihihi !!

    joli plat !!

    bisous

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