Sherazade Laoudedj

Recette du napolitain fait maison

Notre merveilleuse recette de napolitain fait maison,  croyez moi vous n’allez plus l’acheter parce qu’il n’aura plus de secret pour vous, et sera le roi des goûter de vos bambins 

25 mn.
15 mn.
cuisine américaine
dessert
6personnes

Instructions :

Première étape
  1. Dans le bol du robot, cassez 4 oeufs, ajoutez 200 g de sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse 
  2. Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu refroidit en mélangeant
  3. Ajoutez pour finir 1 cuillère à café de levure chimique et la farine tamisée. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène et lisse
  4. Versez 1/3 de la préparation dans un bol , ajoutez-y le cacao en poudre et le lait  et mélangez
  5. Faites cuire séparément les trois préparations dans un moule rectangulaire pendant 15 minutes à 180°
  6. Découpez les trois gâteaux pour obtenir 3 tranches identiques.
  7. Réalisez ensuite la ganache en mélangeant 150 g de chocolat en morceaux avec la crème liquide chaude et laissez fondre
  8. Tartinez ensuite le premier gâteau avec une couche de ganache, positionnez la deuxième tranche de gâteau au chocolat par dessus et répétez l’opération en terminant avec la troisième tranche
  9. Laissez reposer 15 minutes au frigo puis coupez les contours
  10. Réalisez le glaçage en mélangeant progressivement de l’eau avec le sucre glace puis répartissez-le sur la dessus du gâteau
  11. Saupoudrez de vermicelles au chocolat  et placez au frigo pendant minimum 30 minutes, découpez par la suite votre napolitain 

Ingrédients :

pour le gâteau
      • 4 oeufs
      • 200 g de sucre en poudre
      • 200 g de beurre fondu
      • 250 g de farine
      • 1 c. à soupe de levure chimique
      • 15 g de cacao en poudre non sucré
      • 2 c à s de lait
pour la ganache chocolat
  • 150 g de chocolat noir à pâtisser à 60%
  • 100 ml de crème liquide entière chaude
pour le glaçage au sucre
  • 200 g de sucre glace
  • un peu d’eau

Notes :

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