Recette du napolitain fait maison

Sherazade Laoudedj

25 mn.

15 mn.

6personnes

cuisine américaine

dessert

Instructions :

Dans le bol du robot, cassez 4 oeufs, ajoutez 200 g de sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu refroidit en mélangeant
Ajoutez pour finir 1 cuillère à café de levure chimique et la farine tamisée. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène et lisse
Versez 1/3 de la préparation dans un bol , ajoutez-y le cacao en poudre et le lait et mélangez
Faites cuire séparément les trois préparations dans un moule rectangulaire pendant 15 minutes à 180°
Découpez les trois gâteaux pour obtenir 3 tranches identiques.
Réalisez ensuite la ganache en mélangeant 150 g de chocolat en morceaux avec la crème liquide chaude et laissez fondre
Tartinez ensuite le premier gâteau avec une couche de ganache, positionnez la deuxième tranche de gâteau au chocolat par dessus et répétez l’opération en terminant avec la troisième tranche
Laissez reposer 15 minutes au frigo puis coupez les contours
Réalisez le glaçage en mélangeant progressivement de l’eau avec le sucre glace puis répartissez-le sur la dessus du gâteau
Saupoudrez de vermicelles au chocolat et placez au frigo pendant minimum 30 minutes, découpez par la suite votre napolitain

Ingrédients :

pour le gâteau

pour la ganache chocolat

pour le glaçage au sucre

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wattoote dit :

octobre 11, 2020 à 18:44

il est magnifique et surrement meilleurs que celui qu’on achète

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Les Joyaux de Sherazade 2023

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