Recette du napolitain fait maison

Notre merveilleuse recette de napolitain fait maison,  croyez moi vous n’allez plus l’acheter parce qu’il n’aura plus de secret pour vous, et sera le roi des gouters de vos bambins 

Contrairement à ce qu’on pourrai croire, le napolitain ne vient pas de Naples. Ce fameux gâteau trouve ses origines… en Amérique ! En effet, il est inspiré d’un dessert appelé tranche napolitaine ou Neapolitan ice cream, constitué de trois couches de crème glacée. Les parfums les plus utilisés sont le chocolat, la fraise et la vanille.

Le napolitain s’inscrit donc dans cette gourmandise « à plusieurs couches », avec trois génoises légères parfumées au café, vanille et noix de pécan et au chocolat. Entre ces délicieuses strates s’étale une ganache au chocolat, et le dessus du gâteau est nappé de glaçage à son tour parsemée de vermicelles de chocolat. Un véritable festin ! D’ailleurs, le napolitain représente pour beaucoup d’entre nous d’heureux souvenirs d’enfance. Pour certains, c’était un dessert d’exception ; pour d’autres, un goûter dont la dernière part était l’enjeu de batailles épiques. C’est la marque lu qui l’a développé et promu à travers le monde.

je vous joins la video explicative en plus de la recette détaillée, kiss

Liste des ingrédients

Les ingrédients pour les 3 gâteaux

• • • 4 oeufs
    • 200 g de sucre en poudre
    • 200 g de beurre fondu
    • 250 g de farine
    • 1 cuil. à soupe de levure chimique
    • 15 g de cacao en poudre non sucré
    • 2 c à s de lait 

• Ganache chocolat

• • • 150 g de chocolat noir à pâtisser à 60%
    • 100 ml de crème liquide entière chaude

• Glacage au sucre + vermicelles de chocolat

• • • 200 g de sucre glace + un peu d’eau
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  napolitain maison

• Etapes de la recette

• • Dans le bol du robot, cassez 4 oeufs, ajoutez 200 g de sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse 
  • Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu refroidit en mélangeant
  • Ajoutez pour finir 1 cuillère à café de levure chimique et la farine tamisée. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène et lisse
  • Versez 1/3 de la préparation dans un bol , ajoutez-y le cacao en poudre et le lait  et mélangez
  • Faites cuire séparément les trois préparations dans un moule rectangulaire pendant 15 minutes à 180°
  • Découpez les trois gâteaux pour obtenir 3 tranches identiques.
  • Réalisez ensuite la ganache en mélangeant 150 g de chocolat en morceaux avec la crème liquide chaude et laissez fondre
  • Tartinez ensuite le premier gâteau avec une couche de ganache, positionnez la deuxième tranche de gâteau au chocolat par dessus et répétez l’opération en terminant avec la troisième tranche
  • Laissez reposer 15 minutes au frigo puis coupez les contours
  • Réalisez le glaçage en mélangeant progressivement de l’eau avec le sucre glace puis répartissez-le sur la dessus du gâteau

Saupoudrez de vermicelles au chocolat  et placez au frigo pendant minimum 30 minutes, découpez par la suite votre napolitain