Recette de rouget à la sauce provençale

Rouget à la sauce provençale

Recette de sauce provençale, accompagnée de rouget

Il y a des variétés de poissons qui ont beaucoup de succès chez moi :
La daurade que je vous ai présentée, cuisinée de différentes façons,
La sardine, les anchois, et le rouget, ohhh le bon rouget, mes enfants en raffolent.
On achète principalement du rouget barbet que l’on trouve facilement chez le poissonnier, ou au super marché.
Je l’achète à Auchan ou au marché et j’essaye de varier sa préparation à chaque fois.

le rouget à la chermoula, le rouget pané aux sésames, le rouget au four et sauce safrané, soupe de rouget des recettes aussi savoureuses les unes que les autres.

Cette fois-ci, il sera à la provençale avec une sauce à base de tomates, oignon, ail, parfumée au thym ou au basilic et agrémentée par la suite d’olives vertes.
On mettra le rouget dans du lait assaisonné pour l’enrober de farine par la suite et le saisir dans du beurre ou de l’huile d’olives.
Notre plat est très simple mais le goût est excellentissime

Dites moi les ami(e)s, mangez-vous souvent du poisson ? ou du moins régulièrement ??
Il se trouve qu’il est recommandé de le manger au moins 2 fois par semaine.
J’ai l’impression qu’en France, on est loin, très loin du compte.

Je crois que c’est une question de culture parce que son prix reste raisonnable en comparaison avec celui de la viande, et surtout quand on consomme des poissons de saison.

Le PNNS (Programme National Nutritionnel Santé) tout comme l’Organisation mondiale de la santé (OMS), recommandent de consommer du poisson au moins deux fois par semaine.
En effet, les produits de la mer (poissons, coquillages et crustacées) présentent un intérêt nutritionnel majeur.
Ils couvrent simultanément une part importante de nos besoins en acides gras essentiels oméga-3, en vitamines, notamment en vitamines B12 et D, en iode et en sélénium.
Les fruits de mer apportent également manganèse, cuivre et zinc en grande quantité.

Essayez d’intégrer le poisson à vos menus, pour un meilleur équilibre alimentaire.
La prochaine fois que vous tombez sur du rouget, testez cette recette 😉

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Recette de rouget à la sauce provençale