Recette de muffins : muffins aux flocons d'avoine et aux noix

Recette de muffins : muffins aux flocons d’avoine et aux noix

Voilà une excellente recette de muffin pour accompagner le café du petit déjeuner.
Des muffins très moelleux et peu sucré, faits de flocons d’avoine, de noix, de gingembre confit.
Hmm que de bonnes choses, avec une légère crème dessus, que vous pouvez ne pas mettre pour une version plus légère et moins calorique.

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Recette de muffins : muffins aux flocons d'avoine et aux noix

auteur:

Les Joyaux de sherazade

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Ingredients

180 g de farine
200 g de yaourt nature
120 g de miel
80 ml d’huile
1 œuf
100 g de noix hachée
100 g de flocons d’avoine
50 g de gingembre confit
1 c à c de cannelle
1 et ½ c à c de levure chimique
½ c à c de bicarbonate
200 g de crème fraiche liquide
2 sachets de sucre vanillé
1 c à s de cacao

Instructions

Préchauffer le four à 180°C Graisser un moule à muffins à 12 alvéoles (pas besoin s’il est en silicone)
Mélanger les flocons d’avoine et le yaourt.
Mélanger la farine, la cannelle, la levure, le bicarbonate, les noix et la moitié du gingembre.
Battre l’œuf Ajouter le mélange à base de flocons d’avoine, le miel, l’huile et le mélange à base de farine
Répartir la préparation obtenue dans les alvéoles Et, cuire au four 20 minutes à mi-hauteur
Fouetter la crème fraiche froide avec le sucre vanillé et le cacao
Laisser tiédir les muffins 5 minutes Les napper de crème et les décorer de gingembre confit

Notes

Vous pouvez trouver aussi des muffins au cacao, et

des muffins chocolatés à la cannelle

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