Sherazade Laoudedj

Recette de muffins : muffins aux flocons d’avoine et aux noix
Voilà une excellente recette de muffin pour accompagner le café du petit déjeuner. Des muffins très moelleux et peu sucré, faits de flocons d’avoine, de noix, de gingembre confit. Hmm que de bonnes choses, avec une légère crème dessus, que vous pouvez ne pas mettre pour une version plus légère et moins calorique.
40 minutes
Rapide
4personnes
Classique
cupcake

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C<br>Graisser un moule à muffins à 12 alvéoles (pas besoin s’il est en silicone) Mélanger les flocons d’avoine et le yaourt. Mélanger la farine, la cannelle, la levure, le bicarbonate, les noix et la moitié du gingembre. Battre l’œuf<br>Ajouter le mélange à base de flocons d’avoine, le miel, l’huile et le mélange à base de farine Répartir la préparation obtenue dans les alvéoles<br>Et, cuire au four 20 minutes à mi-hauteur Fouetter la crème fraiche froide avec le sucre vanillé et le cacao Laisser tiédir les muffins 5 minutes<br>Les napper de crème et les décorer de gingembre confit

Ingrédients :

180 g de farine 200 g de yaourt nature 120 g de miel 80 ml d’huile 1 œuf 100 g de noix hachée 100 g de flocons d’avoine 50 g de gingembre confit 1 c à c de cannelle 1 et 1/2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de bicarbonate 200 g de crème fraiche liquide 2 sachets de sucre vanillé 1 c à s de cacao <br>

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