Cette fois-ci, je suis tombée sur du beau merlan,. J’ai demandé au poissonnier de m’en faire des filets, c’est plus simple pour la suite.
Et hop à la maison, il suffit de préparer une bonne chermoula comme on a l’habitude : persil, coriandre, ail et épices comme la paprika, le poivre et le cumin et on laisse mariner les filets de merlan. Un petit passage dans la farine et on les fait frire dans un peu d’huile, et voilà c’est prêt.
J’aime bien les couper en 3 et les présenter en brochette, avec une poêlée de frites c’est du bonheur. Pour faire plus light, on peut cuire au four sans fariner, avec juste un filet d’huile d’olives et servir avec du riz basmati, yum yum un délice.
12 réponses
BAMOUT FIH YA DOUCEUR
Un délice
nhabo taslam idik
J’adore le merlan
J’ai du poisson chez moi. Reste plus qu’à acheter le persil et la coriandre. Merci chère amie
pecherie
oh si je pouvais trouver du merlan dis!!! que ça me donne envie ça!
kanmout 3la lhout
j’adore
J adoreeee
Mmmmmmm ladide hammmm
oh oui ma chère