Une excellente recette de madeleine, super facile, super légère et moelleuse à souhait.
Précisément, des madeleines à l’algérienne.
Oh oui, la sorte de madeleine que l’on trouve dans toutes les boulangeries du coin.
Ils ont une particularité, l’utilisation de l’huile à la place du beurre.
Et aussi, il y a peu de farine par rapport à l’appareil que l’on a.
Nos madeleines sont parfumées au citron, qui les rend irrésistibles.
C’est Rym, une lectrice qui me l’a gentiment laissé sur ma page facebook.
Elle m’a vivement recommandé ces petites merveilles.
Ce qui m’a interpelé est la composition de la recette qui me rappelait quelque chose.
En fait, j’ai eu comme des flashs de ma mère réalisant des madeleines avec l’huile.
À ma plus grande surprise, j’ai retrouvé ce goût, le goût des madeleines d’antan, tellement léger et tellement bon.
Merci Rym pour cette recette qui enchanté mes papilles et ma mémoire……
Testez-la et je suis sûre que vous l’adopterez, ……..
10 min
20 min
algérienne
cake
16personnes
Instructions :
Première étape
Préchauffez le four à 180°C
Battre les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez l’huile et continuez à battre
Mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure
Ajoutez le zeste et le jus de citron
Ajoutez le mélange des farines<br>Mélangez pour les faire intégrer à notre appareil
(ne battez pas trop pour ne pas faire tomber l’appareil)
Remplissez les caissettes en papier au 3/4
Enfournez pour 20 à 25 minutes
Ingrédients :
5 œufs
250 g de sucre
240 g d’huile
210 g de farine
2 c à s rase de fécule de maïs
1 paquet de levure chimique
Le zeste d’un citron
Le jus d’1/2 citron
Des caissettes en papier
Désolée pour mon retard.
Le mieux est de mettre un peu de pâte, puis confiture et pâte.
J’espère que ce sera une réussite.
J’attends de tes nouvelles.
Merci
Je suis en train de les faire la première fournée est sortie du four et Je vous assure Rien mais rien à dire !!!! Merci Beaucoup Sherazade pour cette recette <3 J'ai suivi à la lettre et je suis très satisfaite :*
Madame sincerément je trouve vos recettes vraiment très superbe croyais que je suis tjr vos recette et follement intéressé par vos recettes de pain que je trouve ce que je souhaite bonne continuation dans vos projets et tout ce que vous souhaitez
mille merci pour ton message, ça fait toujours chaud au coeur de lire l’avis de mes lectrices,
n’hésite pas à m’en laisser quand tu teste une recette, ça permettra aux autres lecteurs d’avoir une idée
merci encore une fois, et je mettrai encore plus de recette de pain, bisous
Salam
J.ai préparé tes madeleine ,elles sont excellentes c’est vraiment la recette que je cherchais ,
Je suis très très contente mille merci ma sœur pour ce partage et ta grande générosité ,
Pour moi , c’est raté , trop gras et trop sucré , encore une de tes recettes Fatma que je rate , décidément la chance n’est pas de mon côté avec tes recettes de gâteaux, pourtant j’exécute à la lettre . Avec les plats j’ai plus de chance ! Si l’une parmi vous a réussi ces madeleines, qu’elle me donne ses trucs perso .Je voudrais bien les refaire avec moins d’huile et moins de sucre mais j’ai encore peur .. Merci quand même pour le temps que tu nous accordes Fatma .
dis moi malika, tu as bien mesuré?? tu as bien battu les oeufs et les sucre et integré l’huile par la suite, il faut vraiment bien les battre comme une creme, et apres tu ajoute le jus le zeste et la farine. Cette recette c’est l’originale, telle qu’elle a été faite par nos mère. Je n’ai rien changé et rien modifié et elle était parfaite. Dis moi malika c’ets laquelle que tu as raté avant ça??
Il faut que je te dise que c’est la 3eme fois que j’en fais….toute la famille en a mangé …….aussi j’ai donné la recette à maman et ma belle soeur….mais je vais essayer de réduire car les calories….pas trop bon pour mes bourrelets!!!
la première fois la recette citron,la deuxième fois vanille
le troisième orange et c’est chaque fois aussi bon
merci à toi
tu peux dire aussi à Malika que la pâtisserie il ne faut absolument pas modifier les proportions sinon c’est râté
belle fin de semaine
je vais continuer à lire tes messages j’ai beaucoup de retard
Linda Larbi, tu sais linda c’est des madeleines à l’huile ki ntaa bekri, sublime, legere à souhait, je suis super contente de trouver la recette. J’imagine que tu les as gouté en algerie, ya yemma super bonne
Linda Larbi, tu sais linda c’est des madeleines à l’huile ki ntaa bekri, sublime, legere à souhait, je suis super contente de trouver la recette. J’imagine que tu les as gouté en algerie, ya yemma super bonne
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OK
88 réponses
Bonjour shahrazed,
Je m’apprête à faire ces madeleines et j’ai bien envie de les fourrer à la confiture. Comment je procède?
Merci ma chère
Désolée pour mon retard.
Le mieux est de mettre un peu de pâte, puis confiture et pâte.
J’espère que ce sera une réussite.
J’attends de tes nouvelles.
Merci
Elles sont formidables
Bonsoir,
Super…
J’en suis vraiment ravie
Merci
je suis satisfaite de cette recette elle est magnifique mercie
C’est vraiment gentil…
je suis touchée par vos commentaires…
Merci
Merciii
Rien de tel que du fait maison !
Combien 240g d’huile en ml
240 ml 😉
كنت نحوس على الوصفة ميرسي شهرزاد
Svp recette de madeleine
السلام. عليكم أسأل. لمذا لم تعد تصلني منشورات أصدقاء شهرزاد أجيبوا. من فظلكم
mmmmmm
Oulala avec un bon café !
Bon courage
Je suis en train de les faire la première fournée est sortie du four et Je vous assure Rien mais rien à dire !!!! Merci Beaucoup Sherazade pour cette recette <3 J'ai suivi à la lettre et je suis très satisfaite :*
merci sarah pour ton message, ça me fait très plaisir, alors quand tu les as gouté ça donne quoi 😉 bisous
Madame sincerément je trouve vos recettes vraiment très superbe croyais que je suis tjr vos recette et follement intéressé par vos recettes de pain que je trouve ce que je souhaite bonne continuation dans vos projets et tout ce que vous souhaitez
mille merci pour ton message, ça fait toujours chaud au coeur de lire l’avis de mes lectrices,
n’hésite pas à m’en laisser quand tu teste une recette, ça permettra aux autres lecteurs d’avoir une idée
merci encore une fois, et je mettrai encore plus de recette de pain, bisous
Merci
Merci
Mmmmm bnina
Oh supper
Mmmm
Ils sont supers.
c est les meilleures madeleine je vous promet
meme moi je mis d l.huile a la place du beurre.merci cecelle je v les éssayer.
Somia Guedih cest ses recettes que je suis
J’adore je vais l’essayer . Merci beaucoup pour toute ta gentillesse
En cl c’est combien est ce 24 cl .merci.
oui tout à fait 😉
Merci.
240g ou 240ml merci!
là j’ai pesé , mais c’est pareil
Merci j ai piqué la recette
Demain je fais ♡♡♡♡ merci pour toutes ses bonnes recettes
de rien chère sihem
mérciiiiiiiiii,pour le moelleux au citron
Hummm madeleine espagnole ?
un pur délice, à toutes les gourmandes essayez d’en faire , merci fatma pour la recette.
j’aime
Mmmmmmmm
ça me tente de les essayer;merci pour la recette fattouma
Hum j adore
délicieux
Salam
J.ai préparé tes madeleine ,elles sont excellentes c’est vraiment la recette que je cherchais ,
Je suis très très contente mille merci ma sœur pour ce partage et ta grande générosité ,
De rien ma chère, ça me fait super plaisir qu’elle vous a plu bisous
j’adore les madeleine depuis que j’étais trés petite
Pour moi , c’est raté , trop gras et trop sucré , encore une de tes recettes Fatma que je rate , décidément la chance n’est pas de mon côté avec tes recettes de gâteaux, pourtant j’exécute à la lettre . Avec les plats j’ai plus de chance ! Si l’une parmi vous a réussi ces madeleines, qu’elle me donne ses trucs perso .Je voudrais bien les refaire avec moins d’huile et moins de sucre mais j’ai encore peur .. Merci quand même pour le temps que tu nous accordes Fatma .
dis moi malika, tu as bien mesuré?? tu as bien battu les oeufs et les sucre et integré l’huile par la suite, il faut vraiment bien les battre comme une creme, et apres tu ajoute le jus le zeste et la farine. Cette recette c’est l’originale, telle qu’elle a été faite par nos mère. Je n’ai rien changé et rien modifié et elle était parfaite. Dis moi malika c’ets laquelle que tu as raté avant ça??
Merci pour cette ,nouvelle recette que je cherche depuis très longtemps
demain ,je me lance ………j’adore
merci à toi et belle fin de semaine
Alors helene , tu l’as testé, ??, biz
Il faut que je te dise que c’est la 3eme fois que j’en fais….toute la famille en a mangé …….aussi j’ai donné la recette à maman et ma belle soeur….mais je vais essayer de réduire car les calories….pas trop bon pour mes bourrelets!!!
la première fois la recette citron,la deuxième fois vanille
le troisième orange et c’est chaque fois aussi bon
merci à toi
tu peux dire aussi à Malika que la pâtisserie il ne faut absolument pas modifier les proportions sinon c’est râté
belle fin de semaine
je vais continuer à lire tes messages j’ai beaucoup de retard
mille merci Helene pour ton retour sur la recette et ça me fait super plaisir qu’elle vous a plu,
gros bisous
hop j’en chipe une hihihi !!
bisous ma belle !
elles sont si gourmandes et legeres !bravo
merci beaucoup pour la recette d’ailleurs je l’ai cherché.grand bisou sharazed.
alors tu l’as testé, zahia??
elles sont top tes madelaines
c’est 240g ou 240ml d’huile? merci .
A chaque visite sur ton blog , je voyage un instant dans mon pays natale merci pour ces instants, biz
Je voudrai juste savoir quand vous dites 240 g d huile ça fait combien merci
merçiiiiiiiiiiiiiiiiiiii pour la recette
elles sont drôlement belles vos madeleines
hum trop trop bon ça !!
Bonne fin de journée
bisous
elles sont terribles à bientot
ya3tik saha et merci pour la recette
Le gout de l’epoque! Oh nostalgie quand tu nous tiens!!!merci Fatma pour cette merveilleuse recette de la merveilleuse époque
ya3tik essa7a ya madame
Ma shà Allah Fatma c’est très bon, elles sont très légères et moelleuses, c’est un régal surtout pour mes enfants <3 ! Merci ... Bisous :*
Superbes hâte d’y goûter merciiiiiiiiiiiiii
C’est bon c’est dans le four, j’ai rajouter une pointe de chocolat fondu et d’autre sans ! 😀
mmm! je cherchais justement une recette de madeleine
hoiyaj dzayer kaamel bnaat FATMA oil kaak oil ghribia excelente ,hoiyaj bekrii
hoiyaj dzayer kaamel bnaat FATMA oil kaak oil ghribia excelente ,hoiyaj bekrii
Linda Larbi, tu sais linda c’est des madeleines à l’huile ki ntaa bekri, sublime, legere à souhait, je suis super contente de trouver la recette. J’imagine que tu les as gouté en algerie, ya yemma super bonne
Linda Larbi, tu sais linda c’est des madeleines à l’huile ki ntaa bekri, sublime, legere à souhait, je suis super contente de trouver la recette. J’imagine que tu les as gouté en algerie, ya yemma super bonne
c’est trop bon Ness Sali
c’est trop bon Ness Sali
ammm
eummmg envie de manger yaaatike essaha merci ca doit etre bon .
eummmg envie de manger yaaatike essaha merci ca doit etre bon .
oh les jolies madeleines espagnoles comme ceux que ma mère préparait dans les moules en fer …
oh les jolies madeleines espagnoles comme ceux que ma mère préparait dans les moules en fer …
ouica a lair tres bon surtout pour les petits