Cette pâte sert à la confection de la pizza turque.
Elle peut toutefois être utilisée pour d’autres pizzas.
Il faut savoir qu’elle contient davantage de matières grasses que les autres pâtes, ce qui explique qu’elle soit plus souple et plus friable.
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Recette de la pâte à pizza turque
auteur:
Les Joyaux de sherazade
Ingredients
- 2¼ c à c de levure lyophilisée
- 22,5 cl d’eau chaude
- 2 c à s de beurre doux, fondu (ghee pour moi)
- 2 c à s d’huile d’olives
- 1 c à c de sel
- 400 g de farine ou jusqu’à l’obtention d’une pâte
Instructions
- Dans un bol, mélanger la levure dans l’eau chaude Réservez 10 minutes La levure doit être complètement dissoute
- Incorporez à l’ensemble du beurre fondu et l’huile d’olives
- Ajoutez-y le sel Puis, la farine un peu à la fois jusqu’à ce que la pâte commence à se former
- Pétrir jusqu’à l’obtention d’un ensemble souple et élastique
- Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé
- Roulez–la afin qu’elle s’imprègne d’huile de manière uniforme
- Couvrez le bol d’une serviette en papier Placez-le dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air pendant 1 heure,
- Laisser lever la pâte. celle-ci doit doubler de volume
13 Comments
Suela Tare Nami
Je préfère la manger que les faire
Doriane André
Suela Tare Nami
rose
mille merci pour ta gentillsse, bonne journée. rose
les joyauxde sherazade
au plaisir rose, bisous
rose
un grand bonjour d’une nouvelle! tout a l’air délicieux et simple. mais il y a un mais: je suis intolérante au gluten. avez vous quelque part bien caché, des recettes sans farine et sans céréales.je profite du maïs, du riz, des poichiches,fécule de pommes de terre, enfin tout ce qui ne contient pas de trace de gluten. ( il y en a partout) merci par avance, je sais que ce n’est pas évident. je reste une future fidèle. Rose
les joyauxde sherazade
merci rose pour ton commentaire, et promis je penserai à faire des recettes sans gluten, il faut que je me docummente un peu plus sur cette intolerence , donc tu m’a dis que tu as droit au fécule d emais, pommes de terre , riz et pois chiches, normalement, il y a de quoi faire , mercipour la suggestion, je crois que vais integrer cette categorie à mon blog pour satisfaire les lecteurs intolerent au gluten, je te souhaite une agréable journée, bisous
boubou
coucou bien belle cette pate. Hummm . Biz boubou
Karine D.
Où trouve-tu la levure lyophilisée stp ?
Bisous
les joyauxde sherazade
salut karine, et bien moi je l’achète chez les épiceries arabes, bisous
Llysa
un belle pâte allez hop dans mes favoris merciiiiiiiiiii bises
bouchra
magnifique cette pate
oum yacine
une pâte a testé bisous et bonne journée