Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée pendant 12 à 15 minutes<br>(piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson
Égouttez-les<br>Puis, remettez-les quelques secondes dans la casserole pour les sécher .
Écrasez-les<br>Puis, incorporez l’œuf, le sel, poivre, noix de muscade, l’huile et la farine de manière à obtenir une pâte collante<br>(si la pâte colle trop, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais pas trop, pour garder le bon goût de la pomme de terre)
Prélevez des petites boulettes de pâte de la taille d’une noix<br>Puis, façonnez-les en petits boudins
Modelez-les en faisant rouler le long des dents d’une fourchette
Portez une grande casserole d’eau légèrement salé à ébullition.<br>Plongez la moitié des gnocchis dans l’eau<br>Et, laissez cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.<br>Égouttez-les et cuire le reste.
Répartissez les gnocchis dans des assiettes
Pendant ce temps, faites fondre du beurre dans une poêle.<br>Dés que le beurre cesse de mousser, ajouter le basilic haché<br>Faites revenir quelques secondes.
Versez le beurre au basilic sur les gnocchis<br>Parsemez-les de parmesan râpé et servez aussitôt
Pour une version gratinée, suivez la recette puis répartissez les gnocchis dans 4 ramequins.<br>Versez le beurre au basilic sur les gnocchis.<br>Parsemez-les de parmesan râpé<br>Faites dorer 1 à 2 minutes sous le grill d’un four préchauffé
Ps : vous pouvez remplacer le basilic par la sauge, à frire sans le beurre
18 réponses
J’ai fais les gnocchis tout à l’heure et franchement c’est un régal. La meilleur recette de gnocchis aux pommes-de-terre que j’ai pu faire, parfaite au niveau des doses des ingrédients et léger. Bravo et merci une fois de plus…….Je vais tester ceux aux épinards. A chaque fois que je fais vos recettes, c’est un plaisir et une réussite.
mille merci catherine pour ton message, et d’avoir partager ton avis avec nous, tu me dira quand tu teste celle aux épinards, bisous
Ils m’ont l’air vraiment délicieux…
Bonsoir Sherazade,
J’ai préparé les gnocchi suivant ta recette ce midi et c’est un pur délice !!! Très moëlleux, rien à voir avec les gnocchi achetés en grande surface. Je les ai accompagnés de petites boulettes de viande et de pesto. On s’est régalé. Encore merci pour la recette!
De rien Marianne, effectivement les gnocchis maison n’ont rien avoir avec ceux du commerce,
du pesto avec hmmm c’est une excellente idée, bisous
ah ça a l’air bon ,on peut-être les farcir avec de la viande au préalable qu ‘est ce que t’on pense?et profite bien de ton voyage ,bonne vacance et a plus.
oui pourquoi pas, c’est une bonne idée, mais le façonnage sera plus long, bisous
ça me plait bien !! surement meilleurs que ceux du commerce !
bisous
Huuuuummmmm, j’adore ^^
Mmmm ! J’en ai l’eau à la bouche. La photo est très appétissante. Je vais tenter la recette ce week-end. Merci Sherazade !
Merci marianne, ici mes loulou aiment bien , tu me dira toi apres réalisation!!!, biz
Une belle assiette italienne parfumée au basilic, hummmm! Bisous et bonne soirée.
ça tombe bien demain j’en fais, j’en ai ramené de mon cours de cuisne de Paris !!!
merci !
manue :))
c’est un cours sur quoi???
Elles me donnent faim tes gnocchi !
elle m’intéresse ta recette! ça semble simple! bises
hummmm c’est très bon,merci pour le partage!!!!!!!
Ce que ça a l’air appétissant! Tu me donnes faim de bon matin! J’adore! Bises!