La cuisine est avant tout des moments amusants à partager en famille. Comme ces donuts qui sont très sympathiques avec leur habillage, glaçage, chocolaté, vanillé, rosé, blanc, citronné,… et une décoration marrante pour le plus grand plaisir des enfants. En effet, vous pouvez les parsemer de vermicelles multicolores, sucre glace, amandes effilées, noix, pistaches, bonbons,… au gré de votre humeur….
Des instants joyeux et délicieux.
Ces beignets, venant d’Amérique du Nord, sont savoureux et moelleux. Ils accompagneront à merveille, au moment du goûter, un café ou thé à la menthe.
Un moment de complicité plein de gourmandise.
20 mn.
Rapide
Classique
dessert
25 piècespersonnes
Instructions :
Première étape
Réhydratez la levure dans le lait tiède
Ajoutez la farine, l’extrait de vanille, le sucre et les œufs: entier et jaune, le lait, pétrissez jusqu’à avoir une pâte homogène, intégrez le beurre à la fin laissez reposer 15 min.
Répétez cette opération deux fois encore, vous aurez donc pétri trois fois au total, et laissé reposer en tout 45 min.
Étalez ensuite cette pâte sur 1 cm d’épaisseur, elle est élastique et va résister. Veillez à ne pas trop la fariner pour pouvoir réutiliser les chutes.
Découpez les donuts à l’aide d’emporte-pièces, un petit et un grand.
Récupérez le restant de pâte, homogénéisez-la et continuez les donuts jusqu’à épuisement (de la pâte, pas de vous).
Déposez-les sur des plaques bien farinées pour éviter qu’ils ne collent en levant, placez-les à l’abri des courants d’air, au tiède, et laissez lever 1h30.
Faites ensuite chauffer un bain de friture. Lorsque celle-ci est bien chaude, plongez les donuts dedans. Ils dorent très très vite, veillez à bien les tourner pour avoir une cuisson régulière, mais en moins d’une minute ils seront cuits
laissez refroidir et glacez
battez le blanc d’œuf et la cuillère à soupe d’huile eu fouet
ajoutez le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un glaçage qui se tient
colorez au choix
glacez les donuts et laissez sécher
Ingrédients :
500 g de farine
10 g de levure
50 g de sucre
100 g d’œuf ou 2 œufs
60 g de lait entier tiède
80 g de beurre
10 g de sel
extrait de vanille en poudre
pour le glaçage
1 blanc d’œuf,
1 c à s d’huile neutre
sucre glace et colorant
Notes :
Il faut bien pétrir la pâte avant de commencer à incorporer le beurre. L’épaisseur de l’abaisse de pâte doit être de 1 cm. L’huile doit être à température moyenne et ne faites frire que un ou deux Donuts à la fois pour qu’ils ne prennent pas une couleur brune. Comme la pâte est molle, manipuler les Donuts avant la cuisson délicatement et à l’aide d’une spatule pour ne pas les déformer.
Instant d’émotion N°7 : s’amuser en cuisinant.
Cuisiner ne signifie pas seulement faire à manger ! C’est également un moment de plaisir, de joie et de détente pour ceux qui savent s’amuser en cuisinant.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OK
