Délayez la levure boulangère dans le lait tiède<br>Laissez gonfler 10 minutes
Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au centre
Ajoutez les deux œufs battus en omelette (mettez en un seul si l’œuf est gros), le sel, le sucre, la crème fraiche, le beurre en parcelles, l’eau de fleur d’oranger et la levure
Travaillez le tout en ajoutant l’eau en filet pour obtenir une pâte homogène.
Roulez la pâte en boule<br>Farinez-la et couvrez d’un linge
Laissez gonfler pendant 3 heures dans un endroit tiède (vous pouvez aussi utilisez la technique du sachet mouillé : vous rincez un sachet, essorez-le et mettez la pâte dedans, fermez et laissez gonfler)<br>Si vous pouvez laissez reposer une nuit au frais dans une boite hermétique c’est encore mieux
À la fin du temps de repos, dégazez-la
Beurrez et farinez un moule à bords hauts
Farinez votre plan de travail<br>Étalez votre pâte en rectangle sur une épaisseur de 1 cm à peu près
Recouvrez la pâte étalée avec la crème pâtissière
Roulez votre pâte sur elle-même
Découpez des tronçons de 5 à 6 cm d’épaisseur
Disposez les tronçons dans votre moule en laissant, entre eux, un espace de 1 à 2 cm
Battre le jaune d’œuf avec 1 c à s de lait et une goutte de vanille (facultatif)
Saupoudrez de sucre perlé
Badigeonnez votre chinois avec cette préparation<br>Laissez, à nouveau, reposer 1 heure
Préchauffez le four th.6 (180°C)
Faites cuire la brioche 25 à 30 minutes
Sortez la du four<br>Démoulez-la aussitôt (j’ai utilisé un moule à fond amovible, ce qui rend la tache plus simple)
Laissez refroidir sur une grille avant de servir
Remarque : j’ai disposé 7 tronçons dans mon moule.<br>Et un de plus que j’ai mis dans un ramequin pour faire un individuel.<br>Ce qui veux dire : n’essayez pas absolument de tout mettre dans votre moule<br>Disposez ce qu’il faut sans trop serrer les tronçons.<br>Et si il en reste, faites-les cuire individuellement dans des ramequins,
65 réponses
25 g de levure c enooooooorme ??????
Bonjour Nabila,
Non, ce n’est pas énorme.
J’ai vérifié dans d’autres recettes publiées dans le net
La quantité varie de 15, 20 ou 25 gr de levure…
Merci pour votre message
Il faudrait que je le tente celui-ci ^_^
au raisin sec
excellent
chokran
au pépite de chocolat
bravo ma chère
C TRES BEAU TESLAMI
j’avais pas vu ta question précédente , en faite cette pâte quand elle se repose elle sera meilleur mais c’est pas une obligation. je suis ravie qu’elle t’a plu, =D
Je viens de tester! Merci pour cette bonne recette!! 🙂
Alors moi j’ai une question qui m’intrigue! Un pâte peut gongler au réfrégirateur??? je pensait qu’il fallait un environnement chaud pour que ca gonfle??? merci de ta réponse
elle lève d’abord et par la suite on le met au réfrigérateur, si tu l’as met avant elle ne lèvera pas
et le fait de la mettre apres au frais ca fait quoi du coup? désolé pour toutes ces question 😉
et le fait de la mettre apres au frais ca fait quoi du coup? désolé pour toutes ces question 😉
il est sublime , merci ma chère pour toutes ces belles recettes , ça nous facilite la vie
il est sublime , merci ma chère pour toutes ces belles recettes , ça nous facilite la vie
crop crop boooonn
crop crop boooonn
Assia Top
Assia Top
Bonjour, pour la levure est de la fraîche ou déshydratée?
Merci
soit l’une soit l’autre , tu dose comme tu as l’habitude de faire
Merciiiiiiiiiiii! !!!
Bonjour, pour la levure est de la fraîche ou déshydratée?
Merci
soit l’une soit l’autre , tu dose comme tu as l’habitude de faire
Merciiiiiiiiiiii! !!!
waw……….
salam akhi
waw……….
salam akhi
salam okhti…very pround of you….tres fiere de vs
Bonsoir Sherazade,
Encore une fois j’ai été tentée par un de vos recettes. Je l’ai faite ce soir et la laisser faire nini au frigo, ce sera pour le ptit déj du week end demain incha Allah. Je vous donnerai des nouvelles une fois qu’elle sera passée au Kid-test 😉
J’étais déjà une adepte du pain moelleux à l’oeuf et de plusieurs autres de vos recettes, macha Allah, vous savez nous donner l’eau à la bouche avec vos photos !
Je vous remercie pour tout ce temps passé à nous épater, et vous souhaite une très bonne continuation.
Mille merci pour ton message , ça me fait super plaisir que tu trouve de l’inspiration chez moi. J’attend toujours ton avis sur le chinois;-) bisous
https://www.facebook.com/KESBELAJR?ref=hl&ref_type=bookmark
humm c trop bon
Tres jolie sa donne envie
j’adore la brioche
Olala vous mettez que des recettes trop bonnes!! Quel est l’équivalent en levure SAF ? Mimi Du Sud
Emmm chahatni m3a rani sayma
Pour eSsHouR …ça fera l’affaire !
Merciii;-)
Oui remdan
bayna nanou raki twejdi lramdhane
bien meilleur que ceux du commerce ! bises
Iman Al-Arabiya
Moi aussi g fait ça avec de la crème pâtissière et de pipite de chocolats.. c tres bon et tres réussi
اريد الترجمة باللغة العربية
G deja fait.c trop bon et meilleur que dans le commerce. …g dosait sur la crème. ….et les raisins secs
G deja fait.c trop bon et meilleur que dans le commerce. …g dosait sur la crème. ….et les raisins secs
ça me parais bon!
ça me parais bon!
Jamais essayé…!
Jamais essayé…!
C'est trop bon moi j'en fais et les petits comme les grands ce régal !
super
magnifiqueeee
j'ai bien envie d essayer cette recette mmmmmm
alors tu l’as testé??
magnifique !!
j’en chiperai bien une part !
bisous
coucou ma belle ça va ?? je te souhaite une agréable journée, bisous
oh ton chinois me tente !!! miammmmmmmmm
biz
manue 😉
merci chère manue, gros bisous
mais 25 g de levure c enooooooooorme nan ????
non, pas du tout
C’est bien cette quantité
Merci
mais 25 g de levure c enooooooorme nan ?????