C’est le deuxième gâteau préparer pour l’anniversaire de ma fille ,un délicieux bavarois au deux chocolats sur une dacquoise ,il était
délicieux ,je vous le conseille vivement
40 minutes
Rapide
Classique
gâteau
4personnes
Instructions :
!préparation de la dacquoise:
préchauffer le four à 180 degré,thermostat 6
monter les blanc en neige avec le citron et le sucre semoule
une fois bien ferme ,incorporer la poudre d’amande et le sucre glace délicatement
étaler la préparation sur une plaque couverte de papier sulfurisé
mettre au four en laissant la porte entre ouverte pendant 30 minute
la dacquoise doit être moelleuse
laisser refroidir
prendre le cercle pâtissier que vous allez utiliser pour le bavarois ( un cercle sans fond ) et découper un cercle de dacquoise de cette taille
!préparation de la mousse
monter la crème fraiche en chantilly (pour que la crème monte ,il faut absolument une crème fraiche bien froide et s’il fait chaud
mettre votre saladier dont lequel vous allez monter la chantilly dans le réfrigérateur
mettre les 10 cl de crème fraiche à chauffer ,retirer et mettre le chocolat dedans pour le faire fondre bien mélanger
si vous avez la gélatine ,la mettre dans de l’eau froide pour la ramollir et l’incorporer après le chocolat ,bien mélanger
si vous avez l’agar agar,l’incorporer à la crème fraiche quand elle est sur le feu ,parce qu’il doit bien chauffer pour développer son pouvoir gélifiant
une fois votre préparation refroidi l’ajouter délicatement à la crème chantilly
placer la dacquoise dans le moule sans fond et mettre votre mousse dessus ,bien lisser et laisser prendre au réfrigérateur (deux heures ,si vous n’avez pas le temps ,mettre un peu au congélateur )
!mousse chocolat blanc
les même ingrédient que pour la mousse chocolat noir .on remplace juste avec 100 g de chocolat blanc
pour la préparation on procède de la même façon
et laisser prendre aussi
!pour le miroir chocolat blanc
prendre 100 g de chocolat blanc
cl de crème fraiche liquide entière
feuille de gélatine ou 1/2 cuillère d’agar agar
mettre la crème fraiche à chauffer
incorporer le chocolat blanc et la gélatine
laisser refroidir (pas longtemps ,si non ça va figer et verser sur votre gâteau
laisser prendre
enlever votre cercle et décorer
Ingrédients :
!pour la dacquoise:
6 blanc d’œuf
150 g de poudre d’amande
150 g de sucre glace
20 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
quelque goute de jus de citron
papier sulfurisé
!pour le bavarois chocolat au caramel ou chocolat noir, je dis ça parce que d’habitude j’utilise du chocolat noir ,cette fois ci j’ai utiliser du chocolat Nestlé au caramel
donc 100 g de chocolat noir (parce qu’on le trouve assez facilement)
20 cl de crème fraiche liquide entière (30%de matière grasse) bien froide
10 cl de crème fraiche liquide entière à température ambiante
deux petite feuille de gélatine halal ou 1 petite cuillère d’agar agar
Bonjour! Après une semaine de recherche sur le net de mon dessert pour pâques, je suis tombée sur ta recette et elle m’à tapée dans l’œil et semblee facile à réaliser! Je suis donc on train de la faire ( je vient de terminer la deuxième couche de mousse) et terminerai demain matin avant le verdict final. Je vous tiendrai au courant du résultat – j’espère surtout qu’il tiendra le coup lors du transport car il fait plutôt chaud en ce moment ( île de la reunion)-. Merci a vous de partager d’aussi bonne recette et bonne continuation!
alors le résultat c’était comment, j’espère que tu as pu le transporter sans probleme
dis moi tu ne veux pas nous envoyer un peu de soleil, ici c’est ma misère , on est encore à 3 °C hiihihiihih pour te dire qu’on manque tterriblement de soleil,
UNE BELLE HISTOIRE D’AMOUR ENTRE UNE MERE ET SA FILLE…………VRAIMENT BRAVO, LE GATEAU, LES COULEURS, TOUT EST MERVEILLEUX………..SANS Y GOUTER, JE SUIS CERTAINE QU’IL EST DIVIN………….MERCI ENCORE POUR CE PARTAGE TOUT EN ARC EN CIEL…………LONGUE VIE A TON BLOG
Ohlalalala que dire une pure merveille de vrais doigts de fee macha allah je comprends le nom de ton blog maintenant loll. Je n’arrive pas a me detacher les yeux. pour une fois on peut remplacer la gelatine par l’agar l’agar je vai peut le tenter pour mon anniversaire mais la deco je ne te promets rien heehe
c’est un cercle ajustable et c’est ce qui a de mieux parceque tu peux le moduler comme tu veux, pour cette recette il me semble que je l’avais reglé entre 24 et 26 cm, bonne journée, bisous
je viens juste de découvrire ton magnifique blog. je te félicite allah ya3tik saha tes recettes sont belles et bien variées surtout ce gâteau appétissant qui a les touches d’un artiste.
merci ,kanille ,oui c’est tout récent le blog et c’est plutôt mon amis soulef d’amour de cuisine qui m’a encouragé à le faire ,à la base je voulais mettre que la pâtisserie orientale ,vu que je suis un ding de ça ,mais maintenant je me demande si je ne vais pas élargir ça et mettre de la cuisine,des plats divers ,voili voilà ,merci beaucoup pour ton commentaire ,c’est motivant ,c’est un nouveau monde pour moi ,donc je découvre doucement ,ce qui me plait au delà du partage de recette ,d’idée ,c’est de communiquer avec des gens qui partage la même passion ,de leur rendre visite ,de recevoir des visites ,je trouve ça trés sympa ,voilà et merci encore
Impossible de le manger il est trop beau, mais je le dévore des yeux BRAVO Désolée pour mon retard dû à un emploi du temps bien chargé, je vais tâché d’y remédier, mais je ne t’oubli pas
Vraiment bravo! ps: le Ramadan c’est pour très bientôt…le 1er août, alors si tu veux, bien sur t’inscrire chez moi à ma communauté « Ramadan en cuisine » c’est par ici et soit la bienvenue chez moi. http://www.over-blog.com/com-1180060251/Ramadan_en_cuisine.html Carmen.
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53 réponses
Waoooooo machallah trop beau ton vateau vraiment chapeau bas pour ton travail de pro…le decor est magnifique
merci beaucoup, bisous
Bonjour! Après une semaine de recherche sur le net de mon dessert pour pâques, je suis tombée sur ta recette et elle m’à tapée dans l’œil et semblee facile à réaliser! Je suis donc on train de la faire ( je vient de terminer la deuxième couche de mousse) et terminerai demain matin avant le verdict final. Je vous tiendrai au courant du résultat – j’espère surtout qu’il tiendra le coup lors du transport car il fait plutôt chaud en ce moment ( île de la reunion)-. Merci a vous de partager d’aussi bonne recette et bonne continuation!
alors le résultat c’était comment, j’espère que tu as pu le transporter sans probleme
dis moi tu ne veux pas nous envoyer un peu de soleil, ici c’est ma misère , on est encore à 3 °C hiihihiihih pour te dire qu’on manque tterriblement de soleil,
bisous
UNE BELLE HISTOIRE D’AMOUR ENTRE UNE MERE ET SA FILLE…………VRAIMENT BRAVO, LE GATEAU, LES COULEURS, TOUT EST MERVEILLEUX………..SANS Y GOUTER, JE SUIS CERTAINE QU’IL EST DIVIN………….MERCI ENCORE POUR CE PARTAGE TOUT EN ARC EN CIEL…………LONGUE VIE A TON BLOG
Merci oum isra, bisous
wouah wouah wouahhhhhhhhhhhhhhhh ^^ il est absolument splendide ! des couleurs douces pour une douceur chocolatée irrésistible !! j’en veux !!! ^^
bises et bon mardi !
TOUS LE MONDE ADORE
BISOUS
oh qu’il est beau !!!
bravo ma belle !!
bisous
joyeux anniversaire ma chère pour ta fille bizzz
coucou, trop trop beau, magnifique.Bonne journée biz boubou
Ohlalalala que dire une pure merveille de vrais doigts de fee macha allah je comprends le nom de ton blog maintenant loll. Je n’arrive pas a me detacher les yeux. pour une fois on peut remplacer la gelatine par l’agar l’agar je vai peut le tenter pour mon anniversaire mais la deco je ne te promets rien heehe
bizzzz
merci ma belle, bisous
bonsoir magnifique ton gateau est superbe mais ton cercle fait combien de diametre merciiii
c’est un cercle ajustable et c’est ce qui a de mieux parceque tu peux le moduler comme tu veux, pour cette recette il me semble que je l’avais reglé entre 24 et 26 cm, bonne journée, bisous
wouha il est sublime
bonne journée biz
j’espère que tu vas bien joyeux anniversaire!
wouawwwwmagnifique bravo ma belle bisous
magnifique yatik essaha toujours pas de colis boussa.
oui ma chere , je suis en algerie; je t’ai envoyé un message pour t’expliquer , des que je rentre je te le renvois, bisous
un seul mot MAGNIFIQUE et surement très bon.
Elle en n’a de la chance la princesse.
salam,
je viens juste de découvrire ton magnifique blog. je te félicite allah ya3tik saha tes recettes sont belles et bien variées surtout ce gâteau appétissant qui a les touches d’un artiste.
je te souhaite bonne continuation et bon ramadan
merci pour ta visite et tes compliments et tu est la bien venu,bon ramadan à toi aussi et saha ftourek
Je vois que ton blog est tout récent et bien je te souhaite la bienvenue dans le monde des blogueuses !
En tout cas, tes classiques de la patisserie orientale modernisée sont des pures merveilles. J’adore vraiment ce que tu fais ! Félicitations
merci ,kanille ,oui c’est tout récent le blog et c’est plutôt mon amis soulef d’amour de cuisine qui m’a encouragé à le faire ,à la base je voulais mettre que la pâtisserie orientale ,vu que je suis un ding de ça ,mais maintenant je me demande si je ne vais pas élargir ça et mettre de la cuisine,des plats divers ,voili voilà ,merci beaucoup pour ton commentaire ,c’est motivant ,c’est un nouveau monde pour moi ,donc je découvre doucement ,ce qui me plait au delà du partage de recette ,d’idée ,c’est de communiquer avec des gens qui partage la même passion ,de leur rendre visite ,de recevoir des visites ,je trouve ça trés sympa ,voilà et merci encore
asSalam alaikom,
ce bavarrois est magnifique masha’Allah!
merci c’est gentil ,et merci pour ta visite
salam alayki waaah trop beaux tous ces gâteaux ^^ c’est très précis tout ça macha ALlah. baraka ALlahu fiki pour ton passage sur mon blog. Bises
merci ma soeur et merci aussi pour ta visite
t bain ma chérie tu peu le dire et le redire qu’il est délicieux , et en plus il est sublime et merveilleux je te tire chapeau bisous
tu excelle dans tous ce que tu touche bravo!!!
masha allah, je decouvre ton magnifique blog et en ce qui concerne ton bavarois il est a tomber!
bonne journée
Il est juste superbe !!
Hummm que du bonheur ya3tik assaha !!
bisous
Ohhh la merveille!!! quel talent! *
il est magnifique ton gateau!
Coucou, je suis venu visiter ton blog, il est vraiment bien, biz
Une joli découverte pour moi ton blog, et le bavarois est magnifique.
Magnifique ce bavarois !! Bravo !
Coucou du jour.
Carmen.
C’Est vraiment magnifique machaAllah, la déco est vraimnent superbe. Ta princesse a dû être bien fière de sa maman.
Bisous
Trop beau!! Bravo!!
merci
hmmm, ça donne bien envie de déguster…car c’est super joli! bravo
c’est très gentil , tout le monde chez moi à aimer
hum…il est sublime bon après midi!
Whaoooo une vraie merveille ! bisous
Impossible de le manger il est trop beau, mais je le dévore des yeux BRAVO
Désolée pour mon retard dû à un emploi du temps bien chargé, je vais tâché d’y remédier, mais je ne t’oubli pas
Je te souhaite une belle fin de journée
Valéri€
Vraiment bravo!
ps: le Ramadan c’est pour très bientôt…le 1er août, alors si tu veux, bien sur t’inscrire chez moi à ma communauté « Ramadan en cuisine » c’est par ici et soit la bienvenue chez moi.
http://www.over-blog.com/com-1180060251/Ramadan_en_cuisine.html
Carmen.
Travail de pro machaallah !!
bisous …
merci ma chère
Magnifique ton bavarois , bravo! et joyeux anniversaire à la petite princesse! biz
merci