Une buche au chocolat facile, inratable et à la portée de tout le monde. Je voulais vraiment vous proposez pour le dessert de fin d’année quelque chose de simple à réaliser et sans prise de tête.
Le biscuit roulé au cacao donne un excellent résultat léger et très moelleux. Pour la garniture j’ai opté pour une mousse au chocolat onctueuse et bien ferme et riche en chocolat. Je vous la propose à base de blancs d’oeufs parce que le résultat est garanti. On peut la faire avec de la crème fraiche entière mais c’est plus technique, et aussi j’ai des lectrices en Algérie qui trouvent difficilement de la crème fraiche liquide de bonne qualité. Donc l’utilisation des blancs d’oeufs va satisfaire tout le monde et surtout vous allez toutes la réussir.
La décoration n’échappe pas à la règle, elle aussi est simple, économique mais qui fait son effet.
On va réaliser des feuilles en chocolat de différentes tailles pour les disposer sur notre biscuit roulé garni généreusement avec la mousse.
Une buche tout chocolat super gourmande et que vous pouvez réaliser en peu de temps
Bonne année les amies et à très bientôt
buche au chocolat
- 6 blancs d'oeufs
- 4 à 5 bonne c à s de sucre en fonction du pourcentage de cacao dans votre chocolat
- 1 c à c de vinaigre blanc ou de citron
- 200 g de chocolat noir
- 40 g de beurre
- Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes tout en remuant
- ajoutez le beurre une fois votre chocolat fondue
- montez les blancs en neige ferme avec un peu de vinaigre blanc jusqu'à constance ferme
- ajoutez le sucre petit à petit pour resserrer les blancs en neige
- fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien épais
- incorporez un peu de blancs bien fermes dans le chocolat et mélangez vigoureusement pour bien détendre le chocolat
- versez par la suite tout les blancs sur le chocolat détendue
- remuez délicatement en rabattant à chaque fois les blancs sur le chocolat, pour ne pas pas casser les blancs et perdre cette légèreté espérée dans une mousse au chocolat bien réussite
- une fois que vous obtiendrez un mélange homogène, réservez au frais
- après une heure minimum du repos de la mousse au frais, retirez-la et récupérez votre gâteau roulé à température ambiante
- déroulez le biscuit et étalez la mousse délicatement sur le biscuit à fin de ne pas la fluidifier
- roulez le biscuit tout en serrant au fur et à mesure
- étalez le reste de la mousse sur la surface
- décorez avec les feuilles en chocolat
- vous pouvez saupoudrer de poudre dorée
Buche au chocolat facile
Buche au chocolat
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entremet
37 Comments
sabri34
superbe buche,digne d’1 grande patissiére!!!!!heureuse de recevoir ta new,vu que je suis tte nouvelle sur ton blog!!!trés joyeux noél
sherazade
merci ma chère, bonne année meilleurs voeux
éclairauchocolat
Salam Sherazade ,
J’ai su par ta page Facebook qu’auj c ton anniversaire et comme je n’ai pas de compte Facebook je t envoie mes vœux sur le blog…
JOYEUX ANNIVERSAIRE très chère Fatma , je te souhaite du fond du cœur d’être éternellement heureuse et en bonne santé.❤
Je regardais ton émission il y a qq min mais je ne savais pas que c’était une parmi les nouvelles.
A très bientôt
sherazade
Bonsoir,
Je te remercie beaucoup pour ton commentaire
Fifi Boum
Fleur Dejasmin
Nouran Tabii
r7 svp
Ahmed Telfoufa
Y
Amina Bou
j’adore le chocolat je vais l’essayé sa a l’aire bon , visitez se cite svp y a plains de trucs pour les gourmands paysduterroir.com
Kachira Lopez
formidable je peut avoir la recette svp
Mecheri Rayan
j’adore tout ce qui ai chocolat yaatik saha pour cette recette
Nourre Lumiere
Vraiment elle ressemble à la bûche des bûcherons et super les feuilles
Olivia Zarzakh
Océane Claret
Océane Claret
On test lol
Olivia Zarzakh
Ouiiiii
Patuss Minuss MisterMask
verdict : une tuerie!!
n’ayant pas assez doeufs je nai mis ke 3blancs pour la mousse et jai fais monter de la creme fraiche en chantilly pour compenser. pour le roulé jenai mis ke 3 oeufs aussi et ct vraiment tres tres bon. barakAllahoufik pour cette superbe recette
Aïda Bouchallouf
merciiiiiiii
Rachida Gem
Moi je rajoute des petits dés de poire…Une tuerie.!!!!!!
Anonyme
Superbe bûche merci
Je te souhaite une bonne soirée de fin d’année
Bisous
sherazade
merci, bonne année à toi aussi tous mes meilleurs voeux de bonheur , bisous
sabnes
je m’y met tout de suite j’ai tout les ingrédients , en plus ça me coutera moins chère que de l’acheter . je te dis quoi!!
sherazade
alors tu l’as réalisé la buche ??
sabnes
super légère on s’est régalé merci pour la recette en plus bien détaillée.
sherazade
de rien ma belle , ça me fait plaisir, bisous
Kokille
le genre de bûche que j’adore, miam !!
sherazade
😉
Patuss Minuss MisterMask
En phase de test… Verdict ce soir inchAllah!
Khera Bent
++++++++
Red Mez
Une jolie bûche , j’aime beaucoup tes feuilles en chocolat 🙂
Red Mez
Une jolie bûche , j’aime beaucoup tes feuilles en chocolat 🙂
Sarah Sucrésalé
miammmmmm
Sarah Sucrésalé
miammmmmm
Ratiba Arif
humm
loulou
Belle et heureuse année meilleur voeux de santé,bonheur et prosperité
sherazade
merci loulou, belle et heureuse année 2015
Ratiba Arif
humm
Virginie Nani's Kitchen Schutz
superbe !
Ndolem Lupa Katasandinya
<3 Recette de cuisine facile par Sherazade
ehemm ehemm ehemm..