Dans un saladier, bien battre les jaunes et le sucre,
Ajouter le mascarpone froid, fouetter à nouveau.
Chauffer les 2 c à soupe de lait dans un petit bol au micro-ondes (sans bouillir!)<br>Y dissoudre la gélatine ,
Mélanger jusqu’à l’btention d’un liquide (il ne doit pas rester de morceaux de gélatine ).
Incorporer au mascarpone<br>Fouetter pour homogénéiser le tout<br>(Il faut faire vite pour que la gélatine ne forme pas des boules par endroit)
Battre les blancs d’œufs en neige très ferme.
Quand ils sont montés, incorporer progressivement le sucre glace tout en fouettant jusqu’à obtention d’une meringue lisse, ferme et brillante.
Incorporer très délicatement les blancs au mascarpone, à l’aide d’une Maryse, en soulevant bien la masse.
Cette étape peut prendre du temps car la préparation au mascarpone est épaisse.
Ajouter la poudre d’amandes délicatement,
A vous de voir si vous voulez des parts individuelles ou un grand bavarois :
J’ai découpé des ronds dans mon gâteau avec des cercles, dardé le cercle et versé le bavarois dessus, égaliser
Mettre au frais pendant 1 heure au moins.
40 réponses
salam alikoum je peut remplacer la gélatine par l’agar agar ? merci
c’est pas evident de maitriser le agar agar, mais si tu arrive oui tu peux , bonne journée, biz
Bonjour…Hummm…!!! Une reine de Saba sublimée par un bavarois mascarpone, voilà un dessert très gourmand qui devrait beaucoup me plaire. Bonne journée…!!!
merci ma belle, effectivement l’alliance est excellente bisous
salam aleykoum
tu vas bien
hummm quel delice !
bisous
MDP: blogdekenza
Magnifique!!!
Une belle idée sur la reine de Saba.
Bizzz
Ohhhhhhhhhhhhh, mais ce bavarois est d’une terrible tentation , quelle beauté et alors en bouche , j’imagine !!!!! Magnifique !!!
WACH NGOULAK HBIBA YATIK SAHA YASLAM IDIK
merci ma belle, bisous
j te félicite m3ak ghi jdid rabi ykhalik
merci chère arwa, bisous
oh ben flute je viens d’utiliser mon mascarpone !
sublime ce dessert !!
bisous
merci chère loulou, bisous
waw enfin je l’attendait avec impatience,une très belle réalisation comme d’habitude
waouhhhhh!!sublime!!bisessss
Une mousse au mascarpone qui a l’air tout à fait exquise !
Bonne soirée,
Floriane
ce dessert a tout simplement l’air fabuleux, bonne soirée
wahou tes photos sont à se damner !!!! et j’adore le mascarpone !! bisous
merci ma belle bisous
Oh trop gourmand ça! J’adore! Bonne journée.
en version indivduelle ce bavarois serait comblé des invités gourmands:-) Belle aprés midi, bises
Lou
Succulent! Je t’en prendrais bien une part! Bises Julia
avec plaisir, bisous
Un très beau dessert!
J’ai parfois du mal à mettre des coms sur ton blog. Je n’arrive pas à mettre mon curseur dans la partie réservé à l’écriture du message. Mais tu n’es pas le seul blog.
Je ne sais pas d’où ça vient!!!!
Bises.
il est bien gourmand ce bavarois
hummmm!!!pour fondre de plisir!!bravo ma chere fatima!
merci ma chère, bisous
j’en ferais bien mon dessert!
mmm…j’en ai l’eau à la bouche…
merci beaucoup fatima pour le clin d’oeil, gros bisous et ton bavarois est a tomber, huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum, je viens avec ma cuillere.
de rien ma belle, merci à toi pour cette merveilleuse recette, on a adoré ici, bisous
allah yaatik assaha un vraie délice bisous
ta recette me fait de l’oeil car je n’ai jamais utilise’ la mascarpone ds autre chose que le tiramisu. merci pour pour le partage
bises
de rien bisous
je peux avoir une p’tite part ?
je t’en fait un ue pour toi, tu passe???, bisous
magnifique !!!!!!!
bravo chef pour cette belle realisation qui me donne vraiment envie haram alik chahitini mdrrrrr
je m inviterai volontier sc toi pour ce tres bon dessert
bises ma belle
bonne journee
avec plaisir ma chère, merci pour ton gentil commentaire et tes compliments qui me font rougir, hihiihih, gros bisous
une tuerie!!! bravooooooooo bisous
hummmm qu’elle délice!!!!!
bisous