Sherazade Laoudedj

Petits pois à la viande hachée au four
Voilà, une recette de petits pois à la viande hachée et aux œufs. Une recette de la cuisine algérienne, très simple à faire et qui plait beaucoup à mes bambins. A la saison des petits pois, maman les achetait en quantité. Des gros sacs de 30 kg. On aidait ma mère à enlever les écorces pour pouvoir, par la suite, les congeler. C’était une vraie corvée mais, comme j’adorais les petits pois, je ne me plaignais pas. Ce qui fait qu’on avait la possibilité d’en profiter tout au long de l’année. Maintenant, je les achète surgelés. Mon épicier ramène des petits pois de très bonne qualité, avec un bon calibre. Mon petit plus est d’ajouter toujours une cuillère à soupe de sucre à mon plat, ce qui rend le goût des petits pois meilleur.
5 min
10 min
algérienne
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Mettre le beurre ou l’huile dans une marmite Ajoutez l’oignon haché et faire revenir sur feu doux Ajoutez la viande hachée Bien mélangez le tout et continuez à remuer pour que la viande ne colle pas Après 5 minutes, ajoutez les petits pois, le sucre,  la cannelle Salez, poivrez Ajoutez l’eau (1 litre à peut près) Lorsque les petits pois sont cuits  et la sauce réduite, prenez un plat allant au four et versez, dedans, le contenu de La marmite. Pour les œufs, moi j’aime bien les laissez entier. Mais, vous pouvez aussi les battre en omelette et les verser dans le plat avec la préparation petits pois-viande hachée Introduisez-le dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire quelques minutes – de 5 à 10 minutes –  

Notes :

Ingrédients :

200 g de viande hachée 500 g de petits pois 1 c à s de sucre Matière grasse : huile ou beurre fondu Des œufs Sel et poivre Un peu de cannelle

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81 réponses

  1. Oh j’adore tadjine djelbana!!!! Un délicieux plat que toutes les grand-méres algeroises faisaient trés souvent….Surtout la mienne….mais chez nous on ne met pas de viande hachée….le votre doit étre donc bien plus bon …merci beaucoup pour le partage….

  2. bonjour ma chére, recette petits pois a l’aviande hachée testée et adaptée. tres bonn mes petits ont aimé aussi , je te remercie beacoup beacoup pour cette recette et toutes tes trésores que tu partage avec génereusité avec nous , bisou et bon courage

    1. tu m’envois ravie chère naouma, alors si tes enfants adoptent c’est génial, tu sais on ai toutes pareil , à la recherche des recettes pour faire manger nos bambins et ce ,n’est pas toujours évident. Merci pour ton gentil commentaire, bisous

  3. J’aime beaucoup les petits pois et ton plat me fait saliver il y a tout ce que j’aime même l’oeuf sur le dessus, merci Fatma, bises et bonne journée

  4. ben tiens je la trouve très sympa cette recette! et au fait, je ne reçois plus tes articles depuis quelques jours et je ne comprends pas pourquoi. y a t’il d’autres aminautes qui t’ont parlé du même problème? bises

    1. oui chère gribelle, je ne sais pas u’est ce qui se passe avec la newsletter, tu veux bien te réinscrire ma chère, apparement plusieurs nom se sont supprimés comme ça, granchment on a pas fini avec les problemes sur over blog, je te remercie de me l’avoir signaler, je te souhaite une agréable journée, bisous bisous

  5. Petit pois et hachi, c’est un très bon mariage, en Sicile ça se fait beaucoup. Mais je ne connaissais pas cette recette algérienne et avec les oeufs, ça a l’air vraiment très bon, miam !

    Bonne soirée ! 🙂

  6. je ne connaissais pas du tout et j’aime ça ! c’est très original et ça fait envie 

    ça fait joli les oeufs par dessus, j’essaietai .. merci beaucoup pour le partage 

    bonne fin de journée (suis en plein dans les chocolats « maison » , un peu mal au coeur à force de me lécher les doigts lol !) le salé est le bienvenu 😉

  7. Bonjour. Voilà une recette originale mais qui doit être bien bonne. J’ai noté.

    J’espère que tu vas mieux. Bises Cordialement  Dominique T

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