Sherazade Laoudedj

Ravioli maison saumon/fromage
De bon raviolis maison, farcis avec une crème au saumon fumé parfumée à la ciboulette et une bonne sauce aux fromages bien crémeuse et généreuse, au gorgonzola / mascarpone, vous pouvez aussi faire juste une sauce à la crème fraiche, ajoutez à ça un peu de parsemons , mamamiya un régal       Je vous ai mis un montage vidéo pour que ça soit plus clair. La chanson que vous allez entendre, vous allez la trouver sur toutes mes vidéos, les droits de l’utilisation m’ont étaient accordé par le groupe GROOVY NATIONS, et j’avoue que je suis complètement fan , je l’écoute en boucle, hihiihiihihihih Entre Reggae, Latino, Funk, Fusion, et Soul, Groovy Nations composé de dix musiciens, offre un répertoire musical aux influences carabéennes, afro-américaines et européennes. Un style pluriel, imprégné d’images issues de la vie quotidienne et teinté de rythmes dansants, chaleureux, suaves et cuivrés. Comme pour la bonne cuisine, la chanson n’a pas de frontières, elle est libre de circuler entre les différentes cultures et les horizons. Voilà j’espère que vous allez vous régaler, avec ce plat et cette musique, fermez les yeux et imaginez vous en vacances, ce qui est magique avec cette musique, c’est que en fermant les yeux , je peux m’imaginer, au bord de la mer ou dans le désert , elle peut me transporter là où je veux, …. Vous pouvez le groupe Ici Groovy Nations
40 minutes
Rapide
italienne
pate
4personnes

Instructions :

!Tout est expliqué dans la vidéo !Préparez la pâte :
Sur votre plan de travail, versez votre farine et creusez-y un puits Mettez dedans les oeufs battus avec l’huile d’olives et une pincée de sel De l’extérieur vers l’intérieur , ajoutez la farine dans votre puits pour la faire intégrer aux oeufs Mélangez bien , il faut obtenir un mélange homogène, c’est à vous de jugez si vous devez ajouter un peu plus d’oeufs ou de farine Pétrissez votre pâte un peu pour qu’elle devient souple, formez une boule et filmez-la. Laissez reposer votre pâte pour 30 minutes minimum Pendant ce temps préparez votre farce, dans le bol d’un mixeur, mettez le saumon fumé, le fromage frais, les brins de ciboulettes, du poivre et mixez à fin d’obtenir une crème Mettez la crème dans la poche à douille et réservez au frais Découpez votre pâte en deux: Etalez la première finement et la placez sur la plaque à raviolis Remplir avec votre poche à douille qui contient la farce, les petits trous prévus pour ça Battre un oeufs, et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez entre les petits points de farce Etalez une deuxième pâte et la mettre dessus , bien appuyez Passez avec un rouleau dessus et après récupérez vos ravioles Réservez dans jusqu’au moment de l’utilisation Mettez de l’eau sur le fau et une fois que celle là bout, mettez les raviolis dedans et comptez 4 minutes de cuisson Pendant ce temps préparez la sauce, en faisant fondre les fromage dans une poêle Bien mélangez Servir aussitôt en râpant de parmesan dessus

Notes :

Ingrédients :

!pour la pâte à raviole
150 g de farine 2 oeufs, voire un peu plu plus selon la grosseur 2 c à s d’huile d’olives
!Pour la garniture
150 g de saumon fumé 150 de fromage blanc quelques brins de ciboulettes
!pour la sauce
200 g un mélange gorgonzola/mascarpone acheté tout prêt , ou prenez 100 g de 100 g de mascarpone parmesan Si vous n’aimez pas le gorgonzola/ mascarpone, vous pouvez utilisez juste de la crème fraiche Pour le façonnage, il vous faut un rouleau, un pinceau, une plaque pour faire les raviole si non une roulette

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25 réponses

  1. Ils sont vraiment très beau. Encore une recette que je dois essayer, avec toutes tes recettes je passe toujours mon temps à la cuisine :p En elle a l’air rapide que demander de mieux :p Bisou et comme toujours merci pour ce partage 🙂

    1. merci à toi chère Djamila, ça me fais plaisir que tu trouve ton plaisir chez moi.

      Moi la cuisine je peux y passer des heures, maintenant mes enfants, se sont habituer à avoir une entre , un plat et un dessert parfois c’est trop hiihihihiih, mais bon le faite de les entendre dire maman t’est génial, tu cuisine bien , on aime ce que tu fait , merci beaucoup…. ça fait oublier toutes les heures passer en cuisine, bisous ma belle

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