Avec un apport calorique de seulement 24 kcal pour 100 g, le chou-fleur est parfait pour ceux et celles qui surveillent leur ligne, à condition de ne pas le manger en gratin avec de la béchamel et du fromage bien sûr…
Gorgé de fibres (2,5 g/100 g), il a en outre la vertu de provoquer rapidement une sensation de satiété, permettant ainsi de combler, à peu de frais caloriques, les grandes faims.
Cette richesse en fibres, associée à la présence de sucres rares au pouvoir laxatif, fait de ce légume un stimulateur très efficace du transit intestinal.
Ceux qui ont les intestins délicats prendront toutefois soin de le consommer blanchi.
Ajoutons à cela qu’il renferme une dose importante de minéraux, notamment du magnésium et du calcium, essentiels au renouvèlement et à la multiplication des cellules.
Mais, il contient en plus une belle quantité de potassium (320 mg/100 g), qui stimule activement les fonctions rénales.
Léger, laxatif et diurétique : le chou-fleur peut concourir pour la palme des légumes minceur.
Enfin, ce légume fleur fournit également de nombreuses vitamines.
Ainsi, il est particulièrement riche en vitamine C (60 mg/100 g) : une portion de 200 g seulement couvre la quasi totalité des besoins quotidiens recommandés.
Source de tonus donc, mais aussi d’énergie puisqu’il apporte une quantité très intéressante de vitamines B. (source: journal des femmes)
22 réponses
coucou, trop bon les beignets de choux fleur. Bonne soirée biz boubou
appétissant ton plat ma soeur!!boussa
un de mes tajines préférés!
ma chére Shérazade,je passe voir comment tu vas?;
la première fois que j’ai gouté des beignets de chou fleur,c’était à Barcelone et c’était un délice,merci pour ces souvenirs,j’t’embrasse
Voilaaaa ce qu’il me faut un bon ragout, surtout que j’ai un bon choux fleur dans mon frigo :).
bizzzz
Vraiment divin ce ragoût !! Délicieux !
Bisous
un très bon plat !
ça à l’air bien gouteux tout ça! miam!
BONNNNNNNNNNN RAGOUT MIAMM.
Mmh un plat très appétissant !
Bon dimanche, bisous
salem
j’adore ce plat et je lprépare souvent même avec du poulet
merci pour le partage de cette belle réalisation
bisous
quel joli plat bien savoureux bravo ma belle bisous
un ragout des plus délicieux, un pur régal
bonne journée
miamm miamm! bisous
Salam,
merci pour le topo,c’est très instructif;je me suis toujours demandée pour la vitamine C:ine fois les aliments cuits(bouillis),n’est-elle pas détruite par la chaleur?
en tout cas avec le boeuf ça doit être succulent!il m’arrive de faire ce plat avec du poulet:c’est tout aussi bon et moins gras que l’agneau!
Bravo et merci du partage !
jaime beaucoup le choux fleur frit excellent plat
yaatik assaha j’aime bcp
un plat tipiquement tradisionel est bon!!
bisous sherazade et bonne journée
humm c’est très appétissant j’adore les ragoût de pois chiche
bonne journée biz
miam ! ça me plairait bien de gouter ! j’adore le chou fleur sous toutes ses formes ! miam miam
sandy
un plat bien de chez nous ,joliment présenté et certainement bon,en tout cas moi j’adore.bonne journée.