Une autre recette du patrimoine culinaire algérien.
Ragout à l’agneau, petits pois et œufs, parfumé à la cannelle, (marka jelban bel bayd مرقة بالجلبانة و البيض ).
Une recette toute simple mais très savoureuse.
L’alliance de la cannelle et les petits pois est une merveille pour les papilles.
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Ragout à l'agneau, petits pois et œufs
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
- 500 g de viande d’agneau
- 1 oignon blanc émincé
- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 5 œufs
- ¼ de c à c de cannelle
- 1 bâton de cannelle
- 1 c à s de sucre
- Sel, poivre
- Un peu d’huile
- Safran en colorant
Instructions
- Dans votre cocote, mettre l’huile et faire rissoler l’oignon.
- Ajouter les morceaux de viande
- Ajouter le sucre, la cannelle en poudre et le bâton, le safran, sel et poivre
- Couvrir d’eau Fermer la cocote et laisser cuire entre 40 et 45 minutes
- Ouvrir la cocote Ajouter les petits pois Puis, cuire pour 20 à 25 minutes ou jusqu’à cuisson complète de ces derniers
- Retirer la viande et réserver
- Laisser réduire la sauce si il en reste de trop
- Une fois la sauce réduite, casser les œufs entiers sur les petits pois
- Couvrir et laisser cuire quelques minutes
- Une fois cuits, retirer les œufs
- Dans un plat de service, disposer les petits pois, la viande et les œufs
- Ps : je recommande l’ajout de la cuillère du sucre qui rehausse le goût des petits pois,
Bonne dégustation
29 Comments
Wissem Mezoughi Mediene
J’adore top
Nacer Kechacha
Hmmmmmmmmmm!!!!!!
Wahiba Rou'a
miameeeeeeeeeeeeeee j”adore djalbana
Lamy Abaada
´
i
Lamy Abaada
Lamy Abaada
Lamy Abaada
Lamy Abaada
Lamy Abaada
´
i
Lamy Abaada
Lamy Abaada
Lamy Abaada
Lamy Abaada
Kakou Kakou
se ragout au mon dieu
Kakou Kakou
se ragout au mon dieu
Jasmine Fleurita Margueritte
maghnifique trop bon
Mounia Nia
Franchement vous faites un bon marketing pour la cuisine algérienne . Bravo chef Allah yahafdak .
Hanane Ben Mammar
Bon courage c magnifique se que vous faites
bouchra
un délice ma chère
Loulou
miam miam !!
bises
Karine D.
Un très bon ragoût !! Un vrai régale !
Bis
salima
un plat que j’apprécie beaucoup ! bises
maya
j’adoooore ce tajine yatik essaha
boubou
coucou, je n’aurais jamais osé mélanger tout ca, ca doit être bon. Bonne journée biz boubou
dounyazad
un joli plat comme d’ habitude
.
la butineuse
Quel beau et délicieux plat!!!!!!!!!!
biz
nesyla
ton plat donne l’eau à la bouche!
bouchra
un délice que j’aime bcp bisous
Llysa
quel beau plat!! bravo ma belle bisous