Le saumon, poisson à la chair rosée orangée qui appartient à la famille des salmonidés.
Les espèces de saumon les plus retrouvées en épicerie sont le saumon de l’Atlantique (saumon d’élevage) et trois espèces de saumon sauvage du Pacifique (le rouge, le kéta et le rose) qui, en raison de la distance, sont fréquemment consommées en conserve.
20 min
30 min
Cuisine du monde
Entrée
4personnes
Instructions :
Première étape
Préchauffez le four th.7 ( 200°C)
Lavez et coupez les poireaux (sans les feuilles),
Faites les fondre dans un peu de beurre
Ajoutez deux bonnes cuillères à soupe de crème
Salez, poivrez, et parfumez avec la muscade, selon votre goût.
Étalez cette préparation sur le fond de pâte
Recouvrir entièrement de saumon fumé (en tranches entières ou en lanières).
Mélangez dans un gros bol les œufs entiers, le restant de crème, les six cuillères de lait (vous pouvez mettre plus selon la consistance désirée), le fromage râpé, le sel, le poivre et un peu de muscade.
Versez cette préparation sur la quiche et mettez à cuire environ 30 minutes.
Ingrédients :
1 pâte brisée maison ou du commerce
2 beaux poireaux
4 tranches de saumon fumé
2 œufs
80 g de gruyère râpé
4 cuillères à soupe de crème fraîche
6 cuillères à soupe de lait
Sel, poivre, muscade
1 noisette de beurre
Notes :
‘aime beaucoup le saumon frais, ou version fumé, que l’on utilise plus facilement pour faire des toast, avec des pâtes c’est trop bon ou en salade ou même en quiche avec du roquefort.
Cette fois, je vous le présente en version quiche avec du poireaux, cela se marie super bien.
Le poireau est un légume que j’ai toujours dans mon panier de courses.
Je le prépare en soupe, ou en quiche avec du poulet et du chèvre… ohh je vous le conseille vivement.
Et si vous avez un peu de saumon fumé, testez cette quiche avec du poireau, elle est miamissime avec une bonne salade , hop hop vite fait bien fait.
Vous pouvez la servir avec une bonne salade, ou réaliser une sorte de tartelettes pour les servir en amuse bouche, hmmm
kiss
Il fournit une généreuse part de gras oméga-3, aux multiples bienfaits.
Sa chair procure des protéines complètes et regorge de vitamines et de minéraux.
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
23 réponses
Merci pour votre réponse.
Je n’avais pas vu l’onglet en haut. Je cherchais quelque chose qui ressemblait à ce que j’avais vu sur d’autres sites de cuisine. Je l’ai essayé et effectivement ça marche !
Dorénavant ce sera plus facile pour moi de trouver une recette !
En tout cas merci pour ce beau site de cuisine .
J’aurais une remarque à faire à propos du site. J’ai souvent des difficultés à trouver une recette particulière chez vous , je dois régulièrement aller sur le moteur de recherche google , taper votre prénom plus ce que je recherche ex : Sherazade + poireaux. Même lorsque je recherche une recette vous appartenant, que j’ai déjà consultée par le passé , je ne l’a retrouve pas facilement. En fait de ce que j’ai remarqué il n’y a pas sur votre site cette petite case appelée « trouver une recette » comme on en trouve ailleurs, du moins je n’en ai pas vu. Je trouve cet onglet ou comme on voudra l’appeler très utile car il permet de retrouver une recette facilement.
J’ai lu attentivement votre message.
Il existe pourtant un petit onglet à droite, en haut, du site en forme de « loupe » qui vous permet de mettre le nom de la recette ou celui d’un ingrédient comme « poireaux ».
Puis, toutes les recettes comportant ce légume apparaissent.
De nombreuses personnes l’utilisent quand elles recherchent une recette particulière et la trouve rapidement.
J’espère avoir répondu à votre demande.
L’aviez-vous remarqué cette « loupe ?
Il faut cliquer dessus…
Pouvez-vous faire un essai et dire si c’est bon ?
Merci
Bonjour , j’ai fait une quiche au poulet avec une pâte feuilletée,hélas le dessus bien doré,mais en dessous la pâte n été pas bien cuites, vous avez une astuce svp??? Merci
Bonjour, j’ai voulu faire une quiche avec une pâte feuilletée du commerce, le dessus à bien cuit mais en dessous la pâte n été pas bien cuites, si vous avez une astuce svp ,merci
23 réponses
Merci pour votre réponse.
Je n’avais pas vu l’onglet en haut. Je cherchais quelque chose qui ressemblait à ce que j’avais vu sur d’autres sites de cuisine. Je l’ai essayé et effectivement ça marche !
Dorénavant ce sera plus facile pour moi de trouver une recette !
En tout cas merci pour ce beau site de cuisine .
Chère Karina,
Super
J’en suis heureuse.
Je suis vraiment touchée que mon site te plaise autant.
C’est ma plus grande récompense.
Merci
J’aurais une remarque à faire à propos du site. J’ai souvent des difficultés à trouver une recette particulière chez vous , je dois régulièrement aller sur le moteur de recherche google , taper votre prénom plus ce que je recherche ex : Sherazade + poireaux. Même lorsque je recherche une recette vous appartenant, que j’ai déjà consultée par le passé , je ne l’a retrouve pas facilement. En fait de ce que j’ai remarqué il n’y a pas sur votre site cette petite case appelée « trouver une recette » comme on en trouve ailleurs, du moins je n’en ai pas vu. Je trouve cet onglet ou comme on voudra l’appeler très utile car il permet de retrouver une recette facilement.
Bonjour,
J’ai lu attentivement votre message.
Il existe pourtant un petit onglet à droite, en haut, du site en forme de « loupe » qui vous permet de mettre le nom de la recette ou celui d’un ingrédient comme « poireaux ».
Puis, toutes les recettes comportant ce légume apparaissent.
De nombreuses personnes l’utilisent quand elles recherchent une recette particulière et la trouve rapidement.
J’espère avoir répondu à votre demande.
L’aviez-vous remarqué cette « loupe ?
Il faut cliquer dessus…
Pouvez-vous faire un essai et dire si c’est bon ?
Merci
Délicieuse recette !!
Super,
Ravie qu’elle te plaise.
Je confirme… délicieuse.
Merci
Bonjour , j’ai fait une quiche au poulet avec une pâte feuilletée,hélas le dessus bien doré,mais en dessous la pâte n été pas bien cuites, vous avez une astuce svp??? Merci
faire cuire la pâte avant ou la précuire et mettre la garniture à mie cuisson et si tu as la cuisson au sol c’est mieux bisous
Bonjour, j’ai voulu faire une quiche avec une pâte feuilletée du commerce, le dessus à bien cuit mais en dessous la pâte n été pas bien cuites, si vous avez une astuce svp ,merci
Je veux une bonne recette de tamina svp madame
Merciiiiii pour la recette
un délice
un délice
un délice
Ahh c’est ce que je me demandais ce matin que vais je faire avec mes poireaux,et mon saumon fumé ..merci pour l idée et la recette
شكرًا علي وصفاتك الخفيفة و الصحية
merci
شكرا جزيلا
J adore merci
Maria Marilou
Miam, miam, une très belle combinaison
J’aime beaucoup la quiche saumon/poireaux, c’est 2 ingrédients se marient à merveille!