Sherazade Laoudedj

Quiche au saumon fumé et au roquefort
Les quiches… c’est super pratique. Pâte brisée ou feuilletée, crème fraîche, œufs, fromage, pour le reste on fait comme on veut. On regarde ce qui reste dans le Frigo, ou plutôt réfrigérateur, j’oublie à chaque fois que frigo est une marque. Alors on regarde ce qui nous reste et on bidouille quelque chose et hop au four, et généralement cela plait. Moi les fromages à caractère comme le roquefort ce n’est pas trop mon truc, et pourtant tout le reste de ma petite famille aime beaucoup. Je vous ai dit que ce sont des grands amateurs de fromages. Aujourd’hui, rien de plus simple…  une quiche au saumon fumé et roquefort. L’association est super, à servir avec une petite salade, et voilà une belle idée de repas vite fait, bien fait. Vous pouvez faire cette recette en version mini pour réaliser des tartelettes à servir en entrée ou en amuse bouche pour un apéritif. Voili, voilouuuuu.
5 min
35 min
6personnes
Cuisine du monde
Entrée

Instructions :

  • Faites chauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, battez les œufs.
  • Ajoutez la crème et le fromage blanc.
  • Continuez à battre.
  • Émiettez le roquefort et ajoutez-le.
  • Découpez vos tranches de saumon fumé en lamelles et ajoutez-les à votre appareil.
  • Poivrez et salez légèrement ( il y a du saumon et du fromage).
  • Enfournez dans votre four préchauffé.
  • Laisser cuire jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur , à peu près 35 minutes.

Ingrédients :

  • Pâte brisée
  • .100 g de saumon fumé
  • 100 g de roquefort
  • 100 g de fromage blanc
  • 10 cl de crème fraîche
  • 3 œufs
  • 50 g de fromage râpé
  • Sel, poivre

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20 réponses

  1. Et bien, en voila une idée qu’elle est bonne ! Je vais la faire ce soir avec une salade d’endives, au vinaigre de noix.

    Répondre

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