Purée de pommes de terre

Il n’ a rien de telle qu’une bonne purée maison. C’est tellement simple à faire alors pourquoi s’en priver ??

Avec des ingrédients de base : pommes de terre, lait, beurre, on obtient une délicieuse purée, bien onctueuse, pour le plaisir des grands et des petits.

Mes enfants l’aiment beaucoup avec des saucisses de veau. Ils se régalent à chaque fois qu’il y a une bonne purée de pommes de terre au menu.

Bien sur, ici il y a la recette de base que vous pouvez agrémenter selon vos goûts et vos envies, en lui ajoutant des échalotes, de l’ail, des herbes.
Bref libre à vous de la parfumer au choix.

Purée de pommes de terre

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

5.0 from 14 reviews

Purée de pommes de terre

auteur:

Sherazade

type de recette: plats facile

Cuisine: familiale

Serves: 5 à 6

temps de préparation: 10 mins

temps de cuisson: 40 mins

le temps total: 50 mins

Imprimer cette fiche

Ingredients

1 kg de pommes de terre
40 g de beurre
30 cl de lait, voire un peu plus si vous l'aimez plus liquide
Sel, poivre
Noix de muscade (facultatif)

Instructions

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes
Mettez à cuire dans de l'eau froide salée
Comptez 20 à 25 minutes environ à partir de l'ébullition, (testez la cuisson avec la pointe d'un couteau)
Égouttez les pommes de terre
Et, aussitôt, les passez au moulin à légumes ou écrasez-les au presse purée. À défaut vous pouvez utiliser un fouet ou même une fourchette
Remettez dans la casserole sur feu doux pour la dessécher un peu
Ajoutez le beurre et mélangez pour le faire intégrer
Ajoutez doucement le lait tout en mélangeant jusqu'à l'obtention de la consistance désirée
Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade si vous le désirez
Voilà votre bonne purée maison et prête

Notes

Pour une purée super lisse et fine, passez-la à travers un tamis une fois que vous l'aurez écrasée (cela prend un peu de temps mais le résultat est génial)

Pour un peu plus de crémeux, remplacez la moitié du lait par de la crème fraiche liquide

Vous pouvez chauffer le lait, mais moi je ne le chauffe pas

Vous pouvez remplacez le beurre par de l'huile d'olives

Ne mélangez jamais trop une purée de pommes de terre pour qu'elle ne devienne pas élastique
Vous pouvez l'agrémenter d'herbes, d'échalotes....
<input class="ERInsertLine mceNonEditable" type="button" value="Insert line below">

Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe

accompagnement, cuisine facile, cuisine rapide, lait, beurre, légumes
entrée

27 Comments

ptitecuisinedepauline

janvier 15, 2015 at 21:52

Les meilleures choses sont souvent les plus simples….

sherazade
janvier 16, 2015 at 13:03
oh oui , bisous ma belle

Reply

sherazade

novembre 11, 2013 at 02:43

avec la vache qui rit , c’est trop bon, biz

hind

novembre 11, 2013 at 02:36

Mon plat prépféré quand j’étais petite, hmmmm

sherazade
novembre 11, 2013 at 02:45
chez moi aussi c’est la faite le jour de la purée

Reply

Loulou

janvier 15, 2013 at 03:09

un plat bien appétissant !!!
bisous

Akram
novembre 11, 2013 at 02:35
Merci madame , je vie loin de ma famille et c’est pas evident de faire à manger, elle m’était d’une grande utilitée cette recette, elle est parfaite, bonne journée

Reply
1. sherazade
  novembre 11, 2013 at 02:46
  Je suis ravie Akram que tu t’est servis de ma recette. Je te comprend , être loin de la maison c’est pas evident, bon courage, bonne soirée
  
  Reply
sherazade
novembre 11, 2013 at 02:38
C’est le préféré de mes enfant, bisous

Reply