Il n’ a rien de telle qu’une bonne purée maison. C’est tellement simple à faire alors pourquoi s’en priver ??
Avec des ingrédients de base : pommes de terre, lait, beurre, on obtient une délicieuse purée, bien onctueuse, pour le plaisir des grands et des petits.
Mes enfants l’aiment beaucoup avec des saucisses de veau. Ils se régalent à chaque fois qu’il y a une bonne purée de pommes de terre au menu.
Bien sur, ici il y a la recette de base que vous pouvez agrémenter selon vos goûts et vos envies, en lui ajoutant des échalotes, de l’ail, des herbes.
Bref libre à vous de la parfumer au choix.
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- 1 kg de pommes de terre
- 40 g de beurre
- 30 cl de lait, voire un peu plus si vous l'aimez plus liquide
- Sel, poivre
- Noix de muscade (facultatif)
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes
- Mettez à cuire dans de l'eau froide salée
- Comptez 20 à 25 minutes environ à partir de l'ébullition, (testez la cuisson avec la pointe d'un couteau)
- Égouttez les pommes de terre
- Et, aussitôt, les passez au moulin à légumes ou écrasez-les au presse purée. À défaut vous pouvez utiliser un fouet ou même une fourchette
- Remettez dans la casserole sur feu doux pour la dessécher un peu
- Ajoutez le beurre et mélangez pour le faire intégrer
- Ajoutez doucement le lait tout en mélangeant jusqu'à l'obtention de la consistance désirée
- Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade si vous le désirez
- Voilà votre bonne purée maison et prête
Pour un peu plus de crémeux, remplacez la moitié du lait par de la crème fraiche liquide
Vous pouvez chauffer le lait, mais moi je ne le chauffe pas
Vous pouvez remplacez le beurre par de l'huile d'olives
Ne mélangez jamais trop une purée de pommes de terre pour qu'elle ne devienne pas élastique
Vous pouvez l'agrémenter d'herbes, d'échalotes....
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accompagnement, cuisine facile, cuisine rapide, lait, beurre, légumes
entrée
27 Comments
ptitecuisinedepauline
Les meilleures choses sont souvent les plus simples….
sherazade
oh oui , bisous ma belle
sherazade
avec la vache qui rit , c’est trop bon, biz
hind
Mon plat prépféré quand j’étais petite, hmmmm
sherazade
chez moi aussi c’est la faite le jour de la purée
Loulou
un plat bien appétissant !!!
bisous
Akram
Merci madame , je vie loin de ma famille et c’est pas evident de faire à manger, elle m’était d’une grande utilitée cette recette, elle est parfaite, bonne journée
sherazade
Je suis ravie Akram que tu t’est servis de ma recette. Je te comprend , être loin de la maison c’est pas evident, bon courage, bonne soirée
sherazade
C’est le préféré de mes enfant, bisous
Pauline
Miam, j’adore ^^
sherazade
merci pauline
Karine D.
Trop bon la purée maison ! Un régal !
Bis
sherazade
oh ouiiiiii, biz
lynda
humm bien bon , bises bonne soirée
sherazade
-:)
Messergaster
comme tu me donnes envie de m’en faire une aussi, maintenant!
sherazade
Tu as raison , c’est toujours bon de se faire plaisir avec une bonne purée
lou
La purée préférée des enfants! 🙂 bonne soirée, bises
lou
sherazade
Oh oui que crois qu’ils sont tous pareil, biz
ManueB
délicieux, j’en ai fait hier soir !!! miamm
manue :))
sherazade
-:))
Nanou
Un classique qui fait plaisir à tout le monde ! bisous
sherazade
C’est bien vrai ça, les plaisir les plus simple c’est les meilleurs, biz
Jackie
Ah! la bonne purée maison c’est celle que mes enfants ont toujours adoré lorsqu’ils étaient petits. Bises
sherazade
hiihhi, comme tous les enfants de la terre je crois, bisous
amel
magnifique cette assiete bravo ma belle bizz
les joyauxde sherazade
merci chère amel, bonne journée, bisous