Sherazade Laoudedj

Pudding aux pommes / Gâteau économique
Non, ce n’est pas parce que c’est la crise économique que je vous parle de pudding !! Et ce n’est pas non plus parce que je culpabilise d’avoir oublié quelques morceaux de pain dans un coin de ma cuisine… C’est tout simplement parce que le pudding, est très bon. Il a toute sa place dans les classiques de la pâtisserie française ! Et si, en plus, c’est facile à réaliser, pas cher, et bien pourquoi s’en priver? Celui que je vous propose est un pudding gourmand, aux pommes, saupoudré de noix de coco, mais pour les puristes, on peut rester sur la version nature, bien sûr. Allez, vous testez ?
15 min
60 min
anglaise
cake
8personnes

Instructions :

Première étape
Dans un saladier, émiettez le pain rassis Chauffez le lait et le versez sur le pain Ajoutez le sucre et la vanille<br>Laissez reposer 30 minutes, le temps que pain absorbe bien le lait À cette étape, vous pouvez le passer au mixeur ou non Ajoutez le beurre, la farine, les œufs battus<br>Mélangez bien Râpez les pommes et les incorporez à la pâte Préchauffez le four à 200°C Prenez un moule beurré Étalez la confiture au fond de votre moule, ajustez bien Et, versez l’appareil dessus Mettez le moule dans un autre moule plus grand rempli à moitié d’eau, afin de cuire le pudding au bain-marie Enfournez et cuire pendant 60 minutes à peu près Surveillez la cuisson et vérifiez-la à l’aide de la pointe d’un couteau Retirez le pudding<br>Laissez reposer quelques minutes et retournez-le Laissez refroidir Vous pouvez saupoudrer la surface de noix de coco ou le servir comme ça

Notes :

Ingrédients :

200 g de pain rassis ( ou de la brioche) 750 ml de lait 150 g de sucre roux ( ou 120 g de sucre blanc) 50 g de farine 100 g de beurre ramolli 2 ou 3 œufs en fonction de leur taille 2 pommes 3 bonnes c à s de confiture 1 c à c d’extrait de vanille Un peu de noix de coco pour saupoudrer la surface (facultatif) <br>

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17 réponses

  1. on adore ça chez nous aussi j’en prépare assez souvent ,le boulanger cède le pain rassis à moindre coût
    je le prépare un peu comme toi mais avec des fruits secs , cerises( puisque j’en ai du jardin en conserves)pommes mais aussi au jambon ,fromage et fines herbes
    merci pour tes 2 recettes et bonne semaine

  2. ce qui est bien avec le pouding on utilise des restes de pain mais on peut aussi y mettre les fruits que l’on a ! miam

    bon weekend

    manue :))

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