Poulet tikka marsala facile
Poulet Tikka un grand classique de la cuisine indienne, qui sont essentiellement des morceaux de poulet marinés dans des épices et du yaourt.
Traditionnellement, ils sont cuits dans un four d’argile appelé Tandoor.
Mais je les ai tout simplement fait cuire sur une bonne poêle et c’était délicieux.
Une viande tendre et très parfumée.
Les origines du poulet tikka marsala ne sont pas certaines. Il semble que le plat soit né au Royaume-Uni entre les années 1950 et les années 1972.
Selon l’explication la plus populaire, il aurait été inventé dans un restaurant indien situé à Glascow vers la fin des années 1960.
Un client, qui trouvait le poulet tikka traditionnel trop sec, aurait demandé plus de « gravy » (jus de viande souvent utilisée dans la cuisine anglaise).
Le cuisinier aurait improvisé une sauce avec de la soupe de tomates, du yaourt et des épices.
Une autre hypothèse : le poulet tikka marsala vient du Raj britannique, en tant qu’adaptation d’un plat local pour les goûts des colonisateurs.
Un prototype pourrait être le poulet murgh makhni (poulet au beurre), un plat de Penjab en Inde.
Au Royaume-Uni, on le considère comme le plat le plus populaire.
Un curry sur sept vendu au Royaume-Uni est un poulet tikka masala, et 23 millions de portions sont vendues chaque année.
Le ministre du gouvernement britannique Robin cook a remarqué, « Le poulet tikka masala est à présent le véritable plat national du Royaume-Uni, pas seulement parce que c’est le plus populaire, mais aussi parce que c’est une image parfaite de la manière dont le Royaume-Uni absorbe et adapte les influences extérieures. » (wikipedia)
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- 1 blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Brochettes en bois
- Une morceau de gingembre de 3 cm pelé et râpé
- 4-6 gousses d'ail
- 1 tasse de yogourt nature
- 2 cuillères à soupe de gramme masala ( un mélange d'épices)
- ½ cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- Coupez le poulet en morceau de 2 cm
- Dans un saladier, mettez le yaourt et toutes les épices
- Ajoutez les dés de poulet
- Mélangez bien
- Couvrez avec un film plastique
- Laissez mariner au réfrigérateur (de préférence, quelques heures à l'avance ou même la veille)
- Placez les dés de poulet dans les brochettes
- Chauffez une poêle ou un plancha à feu moyen
- Mettez-y de l'huile
- Cuire vos brochettes en les retournant de temps en temps afin qu'elles ne brûlent pas
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Prochainement sur ma table
Salam alaykoum, est ce que c’est possible de congelé une fois la marinade faite ?
oui sans souci aicha tu peux très bien le congeler mariné comme ça le jour j tu decongele à l’avance et c’est prêt, bisous
moi à partir du moment où il y des épices j’adore! ton poulet j’en raffole!
hiihi merci ma belle, bisous
J aime vraiment la cuisine Indou .J aimerais une bonne recette de poulet au beurre .Merci
j adore sa
merci 😉
j’aime pas tellement surtout les épices
Sa l air bon, je vaisvl essayer demain!!
Moi aussi j’aime beaucoup ! La cuisine Indienne est très riche en saveurs, en goûts, et en…. couleurs. Elle présente un éventail de plats aux multiples épices. En un mot : j’adore !
J’en ai mangee, on a plein d’Indous.Hemmmm, surtout quand ils dansent.
ça donne envie d’en manger!!
bonne journée
C’est une cuisine que j’aime énormément, elle a beaucoup de saveurs qui nous font voyager sans quitter notre chaise lol
Miammmmm Jvé j’essaye ce plat demain inchallah
super, tu l’as testé karima??
tes brochetttes sont top , je n’ai jamais testé avec du yaourt , à faire ! bises
une recette bien parfumée, et un joli voyage culinaire
Oui déjà goûté a Londres dans un restaurant indien tika masala avec sauce very hot!
c’est vraiment très bon et bien épicé ! miam
manue :))
un vrai égal dis je peux venir pour 13heures?!!!
Hummm merci pour ce plaisir, c’est à tester inchallah!
bonne journée! bisous
mmmm ca à l’air trop bon 🙂