Poulet rôti farci au couscous
Le poulet rôti, un plat familial.
Et oui, quand on fait un bon poulet rôti c’est pour rassembler toute la famille.
Un poulet avec un viande tendre, bien cuite ( c’est important pour le poulet) et parfumé avec une belle peau croustillante.
On a déjà vu ensemble le poulet farci à l’orientale, poulet farci à l’indienne et le poulet rôti et ses pommes de terre, des recettes que vous avez fortement appréciées.
Aujourd’hui je vous présente une autre version, différente mais qui saura vous séduire, c’est une poulet farci au couscous, oh oui , et c’est un délice.
On va préparer une chermoula dont laquelle on laissera mariner notre poulet : coriandre, persil, cumin, curcuma, paprika et une pointe de harissa qui va relever le gout.
On va préparer notre couscous et le cuire comme à son habitude et le mélanger par la suite avec des fruits secs : raisins secs et des pignons de pin … Le résultat est excellentissime …
Un vrai voyage gustatif avec ce plat, il est généreux , goûteux , vous pouvez même optez pour du poulet pour les fêtes d’années , beaucoup moins cher et préparer de la sorte… il ne peut que faire l’unanimité
poulet rôti farci au couscous
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- Un beau poulet ou des coquelets
- 3 c à s de coriandre ciselée
- 3 c à s de feuilles de persil plat ciselées
- 1 c à c de graines de cumin
- 1 c à c de paprika doux fumé
- 1 c à c de curcuma en poudre
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 c à c de harissa
- 200 g de couscous précuit comme indiqué ICI
- 130 g de de raisins secs, laissés à tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés
- 25 g de pignons de pins toastés
- 2 c à s de coriandre ciselée
- Mélangez tous les ingrédients dans un plat
- Placez le poulet dans le plat et enrobez-le généreusement de marinade
- Réservez à température ambiante 2 ou 3 heures en retournant le poulet de temps en temps
- Préparez le couscous comme ICI
- Préchauffez le four à 200°C ( th 6-7)
- Ajoutez tous les ingrédients indiqués au couscous
- Retirez le poulet de la marinade et farcissez-le de couscous à la cuillère
- Bridez les pattes du poulet à l'aide d'une ficelle
- Placez le poulet dans un plat à rôtir et arrosez-le de temps en temps de marinade
- Le temps de cuisson dépendra de la taille de votre poulet
- Pour vérifier la cuisson, piquez une cuisse avec une brochette , si le jus est clair, votre poulet est prêt
- Retirez du four et réservez au chaud 5 minutes
- Servez avec du couscous et le jus de cuisson
vous pouvez opter pour la cuisson en enfermant le poulet dans du papier cuisson et du papier aluminium
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35 Comments
Ourida Tebboudj
عجبتني الوصفة
Amel Brahimi
Car c’est très nocif pour la santé
Amel Brahimi
Mais pour la peau je suis pas d’accord chère madame
Rosa Rosa
Emmmmmmmm
Hanane Ben Mammar
Merci tros bon
Billa Anne
CD V´m. Klp
Eva Calban
yes !
Sage Plume
J’adore tes recettes merci
sherazade
Je suis touchée par ton message
Merci sincèrement
الحادكة القندسية
يعطيك اصحة
Yousra Amrani
Amina Derardja choufi sami si il veut essayer ça
Amina Derardja
Hadakkkk ha yakolni
Danya Prestige Réception
Kaderrah Remili Hida Yaya
Chiraz Mokhtari
s’appelle ta3mir! miaaaaam
sherazade
Ah… vous l’appelez ainsi ???
Ravie de l’apprendre et de voir que vous semblez énormément apprécier ce plat !!!
Merci pour votre message
Wissem Mediene
Top
Amel Mediene
un délice
Gourmandine 47
Rien qu’à la lecture de la recette de ton poulet farci, j’en ai l’eau à la bouche 🙂 Le poulet est ma viande préférée, et avec tous ces parfums il est encore plus craquant !!! Mmmm ! ce doit être un régal !
Bonne journée
A bientôt
sherazade
Bonjour,
Ravie que ce poulet donne autant envie.
Merci.
Samia Alouache
je suis sûre que fi ramdane vous allez nous tuer avec vos succulente recettes inchaallah
Ourida Tebboudj
Recette hya
Oum Mehdi
J’adore
Hakime Lamie
Merci sherazede
Sara Djaz
Je connais avec le riz mais pas avec le couscous
Narjes Narjes
yaatik alsaha walhna
Oum Houssem Chakib
لله يعطيك الصحة
Hanane Ben Mammar
Je veut 1peut merci
Nora Boudaoud
Pouler deja samet we dzidi couscous nechef hhhhhhh
Recette de cuisine facile par Sherazade
le poulet quand il est bien préparé et bien cuit il n’est pas sec, le couscous sera imprégné par le jus du poulet au four et il ne sera pas non plus nachafe 😉
Nora Boudaoud
Malgre tout jaj samet we zidilah lejus ta3 pouler jweli katastofe
Sammy Fergoug Sellami
Seksou b djej maamer, spécialité de l’Oranie surtout de la ville de Mascara qui est farci avec du foie de volaille, de la semoule grillée et de l’oignon ou bien seulement avec des des abats et des raisins secs. 🙂
Siffo Didine
Moi oui bravo Shéhérazade moi sa m’a insufflé largement surtout au four comme sa il faut avoir un esprit assez large car la cuisine c’est de l’art culinaire moi j’ai déjà fait mais a ma façon bien sure même aux merguez boulettes de viandes…
Fadéla Hamza
du poulet farci au couscous… ça t’inspire Il Ham?
Il Ham
Juste BEURKK!!!
Fadéla Hamza
MDR! Ilham… fallait pas la tagger 🙂