Poulet farci
Une excellente façon de préparer un poulet rôti.
Le poulet est farci au riz subtilement parfumé aux épices.
L’ajout du citron confit est un vrai plus dans cette recette et ajoute une note de fraîcheur très agréable.
Le poulet est très goûteux avec une peau bien doré, un régal….
Cette recette est piochée sur le blog de Ratiba , un blog que j’aime visiter, riche avec ses recettes très variées, plus savoureuses les unes que les autres.
Merci Ratiba pour cette succulente recette pour laquelle je n’ai pas changé grand chose…
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
Poulet farci à l'orientale
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
- Un poulet
- 1 c à c de moutarde
- 2 c à s de beurre
- Sel , poivre noir,
- ½ c à c de gingembre en poudre
- Epice spécial poulet( que j’ai remplacé par: un peu de curcuma, curry, paprika, cannelle , graines de moutarde )
- Un oignon
Pour la farce :
- 1 bol de riz basmati
- 1 citron confit
- 1 oignon
- 2 gousse d’ail
- 2 grains de cardamome
- Un peu de curry
- Un peu de curcuma
- Un peu de cannelle
- Sel et poivre
- PS: un peu de chaque épice: c’est la pointe d’1 c à c)
Instructions
Préparer la farce ;
- faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide
- Ajouter le riz, la cardamone, et le reste des épices
- Ajouter 2 tasses d’eau et saler
- Couvrir
- Laisser cuire a feu moyen jusqu’à absorption de l’eau
- Retirer du feu
- Ajouter un demi citron confit, bien laver et couper en petits morceaux
- Mélanger et laisser reposer pour que les saveurs se développent
réparer le poulet:
- Dans une assiette, mélanger le beurre, la moutarde et les épices avec une fourchette
- Etaler cette préparation sur le poulet
- Commencer à farcir le poulet avec le riz
- Bien ficeler le poulet
- Préchauffer le four entre 240 et 250°C
- Huiler le moule
- Mettre les oignons coupés en lamelles
- Ajouter les 2 gousses d’ail et le reste du citron confit
- Mettre le poulet dessous
- Ajouter environ 1 verre d’eau
- Couvrir avec du papier aluminium et enfourner.
- Après 1 heure, 1 heure 15, retirer le papier aluminium
- Ajouter quelques noisettes de beurre et laisser dorer
Poulet rôti farci au couscous
Poulet farci à l’indienne
36 Comments
Anonyme
Ce plat est un véritable délice! Merci pour cette excellente recette, nous nous sommes régalés, et le mot est faible! c’est un plat très parfumé et très goûteux, merci 😉
sherazade
Bonsoir
Super…
Une très bonne nouvelle qui me remplit de joie.
J’en suis très fière.
Merci
katia
cc c katia l’autre question l’eau je le met au début merci
sherazade
oui voilà, bonne réalisation , bisous
katia
wow sa l’air d’etre délicieux chapeau
sherazade
merci katia
has
merci pour cette recette !
juste une question les graines de moutarde que vous utiliser sont elles jaune ou noire ? Est ce que vous les réduisez en poudre avant de les utiliser ou bien vous les mettez entières dans la marinade ? C’est quelquechose que je n’est jamais essayé !
Merci pour votre réponse.
sherazade
salam hassiba, alors pour les graines de moutardes c’est les jaunes et je les utilise entière
bonne réalisation
katia
cc je sui nouvelle j’aime vraiment ce que vous recette je voulai savoir l’au en mets au début ? et par quoi remplacé les graines de moutarde et en fin pour le riz il faut qui soi bien cuit avant de farcir merci
sherazade
salut katia, tu est la bienvenue, alors pour les graines de moutardes tu peux ne pas les mettre tout simplement , et le riz, tu le cuit en fonction des indications de ton paquet
j’ai pas compris l’autre question ??
hanane
merci de ce délicuex partage culinaire bonne journée
hinda
voilà un beau poulet roti qui donne vraiment envi
les joyauxde sherazade
merci hinda pour ta visite
mariellen
une recette absolument délicieuse, et quelles photos … bises, mariellen
ikram
super appétissant ton poulet, bien roti, allah yekhalik pour toux ces délices , tu nous régal
Karine D.
Excellent ce poulet !! Et cette farce est fantastique !! Un vrai régale !
Bis et bonne semaine !
oum mouncifrayan
un délice ce poulet!
Amélie
Il faudra que j’essaie un jour avec du citron confit, en plus je crois bien an avoir suite à un cadeau de panier gourmand ! ^^
Bonne journée, bisous
kanille
Hummmmmmmm ! tout doré, tout parfumé, j’adore !
Bisous me revoilà de retour
linda
un très bon plat tjrs apprécieravec nos belles saveurs bizzzz bon début de semaine;)
une femme
y a du vent sur Tunis, l’impression que l’automne arrive. Bon lundi 🙂 Bise
Nour
salima
cette manière de cuire le poulet est à tester ! bises
Loulou
un joli plat bien appétissant !!
bisous
boubou
coucou, une bien bonne façon de faire le poulet. Bonne fin de dimanche biz boubou
miassa
ALLAH ALLAH 3alik ya chahrazed tu me donnes faim!! sublime ton poulet farci!!
merci pour le partage et bisous!!
gridelle
ce poulet est fait pour moi!
Llysa
comme il est beau ton poulet ma poulette! bien doré, bien dodu, comme il faut !! yatik essaha bisousssssssssss
Sarah
j’aime beaucoup cette manière de préparer le poulet !
bon dimanche
Sarah
les joyauxde sherazade
merci sarah , bisous
natt
je l’ai vu chez ratiba tu donnes encore plus envie de le faire
bonne journée biz
leila
hummm tu me donne trop envie je l’avais deja vu chez ratiba mais tu me donnes encore plus envie de le faire!!! le riz cuit quand tu le mets dans le poulet et que tu fais cuire avec , il va pas être tro cuit ???
merciiiii
les joyauxde sherazade
je confirme c’était trop bon , et different, et le citron confit avec le riz , hmmmm, biz ma chère
khadidja
c’est bon et facile a faire.bon appetit a tous.
les joyauxde sherazade
merci khadidja , bisous
ratiba
merci pour ta confiance je suis tres contente que sa vous a plu
merci pour le clicn d’oeil bisous pssahatkoum
Anonyme
Tibo !!!!