Sherazade Laoudedj

Poulet farci à l’orientale

Poulet farci

  Une excellente façon de préparer un poulet rôti. Le poulet est farci au riz subtilement parfumé aux épices. L’ajout du citron confit est un vrai plus dans cette recette et ajoute une note de fraîcheur très agréable. Le poulet est très goûteux avec une peau bien doré, un régal…. Cette recette est  piochée  sur  le blog de Ratiba , un blog que j’aime visiter, riche avec ses recettes très variées, plus savoureuses les unes que les autres. Merci Ratiba pour cette succulente recette  pour laquelle je n’ai pas changé grand chose…
40 minutes
Rapide
Classique
Délice
4personnes

Instructions :

!Préparer la farce ;
faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide Ajouter le riz, la cardamone, et le reste des épices Ajouter 2 tasses d’eau et saler Couvrir Laisser cuire a feu moyen jusqu’à absorption de l’eau Retirer du feu Ajouter un demi citron confit, bien laver et couper en petits morceaux Mélanger et laisser reposer pour que les saveurs se développent

Notes :

Ingrédients :

Un poulet 1 c à c de moutarde 2 c à s de beurre Sel , poivre noir, 1/2 c à c de gingembre en poudre Epice spécial poulet( que j’ai remplacé par: un peu de curcuma, curry, paprika, cannelle , graines de moutarde ) Un oignon
!Pour la farce :
1 bol de riz basmati 1 citron confit 1 oignon 2 gousse d’ail 2 grains de cardamome Un peu de curry Un peu de curcuma Un peu de cannelle Sel et poivre PS: un peu de chaque épice: c’est la pointe d’1 c à c)

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36 réponses

  1. Ce plat est un véritable délice! Merci pour cette excellente recette, nous nous sommes régalés, et le mot est faible! c’est un plat très parfumé et très goûteux, merci 😉

  2. merci pour cette recette !
    juste une question les graines de moutarde que vous utiliser sont elles jaune ou noire ? Est ce que vous les réduisez en poudre avant de les utiliser ou bien vous les mettez entières dans la marinade ? C’est quelquechose que je n’est jamais essayé !
    Merci pour votre réponse.

  3. cc je sui nouvelle j’aime vraiment ce que vous recette je voulai savoir l’au en mets au début ? et par quoi remplacé les graines de moutarde et en fin pour le riz il faut qui soi bien cuit avant de farcir merci

    1. salut katia, tu est la bienvenue, alors pour les graines de moutardes tu peux ne pas les mettre tout simplement , et le riz, tu le cuit en fonction des indications de ton paquet

      j’ai pas compris l’autre question ??

  4. hummm tu me donne trop envie je l’avais deja vu chez ratiba mais tu me donnes encore plus envie de le faire!!! le riz cuit quand tu le mets dans le poulet et que tu fais cuire avec , il va pas être tro cuit ???

    merciiiii

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