Pommes duchesse - Les Joyaux de Sherazade

Pommes duchesse

Les pommes de terre duchesse, une spécialité française qui est une purée de pommes de terre riche en beurre et jaunes d’oeufs et façonnée en rosaces. Un excellent accompagnement de viande blanche ou rouge. C’est une recette facile et simple qui fera toujours effet lors d’une réception.

30 min

6personnes

Cuisine française

Accompagnement

Instructions :

Laver les pommes de terre.
Les cuire 20 minutes à l’eau salée.
Les égoutter, les peler et les écraser très finement au presse-purée.
Mélanger la purée avec le beurre.
Saler et ajouter la noix de muscade.
Incorporer 5 jaunes d’oeufs.
Fouetter la préparation jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.
Préchauffer le four à 220 °C (th.7).
Mettre la purée de pommes de terre dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Déposer des petits tas de pâte.
Sur une plaque de cuisson graissée ou recouverte de papier de cuisson.
Fouettez le dernier jaune d’œuf.
Badigeonner les pommes duchesse (facultatif).
Cuire environ 30 minutes au four.

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre
Sel
100 g de beurre
6 jaunes d’œufs
Noix de muscade râpée

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48 réponses

Taaraft Taaraft Sami dit :

décembre 24, 2014 à 16:37

C EST QUOI CA EXACGTEMENT.

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Sarah Benziane dit :

décembre 24, 2014 à 11:51

C’est ce que je vais faire ce soir 😉

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sarah dit :

décembre 24, 2014 à 00:18

je raffole des pommes duchesses!les tiennes sont superbes!bisouss

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1. sherazade dit :
  
  décembre 26, 2014 à 19:40
  
  merci hanouna
  
  Répondre
ptitecuisinedepauline dit :

décembre 23, 2014 à 20:34

Elles sont très jolies!

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Katia Meliani dit :

décembre 23, 2014 à 17:23

je vais la faire

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Koki Mami dit :

décembre 23, 2014 à 17:08

Jai fait ca au mois de ramadan avec le tajine zitoun

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thithoad dit :

décembre 23, 2014 à 16:21

elles sont très gourmandes!!
passes de bonnes fêtes
bises

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1. sherazade dit :
  
  décembre 26, 2014 à 19:58
  
  merci bonne fêtes ma belle
  
  Répondre
Lilo Misse dit :

décembre 23, 2014 à 13:46

J’adooooore ça

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marithe dit :

décembre 23, 2014 à 14:04

bravo shérazade, elles sont bien réussies…bonne journéeeeeeeeeee

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1. sherazade dit :
  
  décembre 26, 2014 à 21:43
  
  merci ma belle, bisous
  
  Répondre
Ndolem Lupa Katasandinya dit :

décembre 23, 2014 à 10:48

<3 Recette de cuisine facile par Sherazade

aku suka banget ama kamu <3 Recette ... uuupz keliru nding.. maksud ku fotonya..

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Pentole e Fornelli dit :

mars 27, 2014 à 10:26

delizioso 🙂

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Dalida Temzi dit :

mars 26, 2014 à 20:58

zine ou hama

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Maria Do Carmo dit :

mars 25, 2014 à 23:49

UM PRATO MUITO BONITO

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Belhaji Farah dit :

mars 25, 2014 à 17:47

hmm j’aime beaucoup les pommes duchesse

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Hadjora Hadjer dit :

mars 25, 2014 à 17:24

Miaaaaaaaaaaam

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Angelina Smith dit :

mars 25, 2014 à 17:07

ces rosaces ont l’air appétissantes.merci,je vais les essayer

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Soumia Chibani dit :

mars 25, 2014 à 15:50

Wallah elle sont foormidaable!

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Soraya Moimeme dit :

mars 25, 2014 à 15:48

ca a l’air bon

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barbara dit :

octobre 16, 2012 à 07:48

superbes tes pommes duchesse, c’est joli, très réussi !! bisous

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fleur dit :

octobre 15, 2012 à 09:40

elles sont sublimes!

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Llysa dit :

octobre 13, 2012 à 00:31

superbes pommes duchesse! yatik essaha !bisous

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RAYAN DELICES dit :

octobre 12, 2012 à 02:02

VRAIMENT SYMPA?MOI J ACCOMPAGNE MES GRILLADES AVEC

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Gourmandine 47 dit :

octobre 12, 2012 à 01:54

Elles sont superbes tes pommes duchesse !!

Bon week-end 🙂

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Sophie dit :

octobre 12, 2012 à 01:16

Elles sont superbes! Ca donne envie 😉 bon week-end, bisous

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bienvenue dans ma cuisine dit :

octobre 12, 2012 à 00:19

elles sont super!!!!!!!!!

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Karine D. dit :

octobre 12, 2012 à 08:42

Elles sont magnifiques ces pommes duchesse !! Un régal !

Bis

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Ouissaam dit :

octobre 12, 2012 à 02:31

Olalalala chaqueee jour de nouvelles recettes, les unes aussi alléchantes quee les autres, je ne m’en sors pluuuus hihii

Bonne journée a toi, bisouuuu

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  octobre 17, 2012 à 09:49
  
  merci ma chère t’est un amour, bisous
  
  Répondre
lina dit :

octobre 12, 2012 à 02:00

super !!!

j’adore

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  octobre 17, 2012 à 00:22
  
  merci lina, bisous
  
  Répondre
Loulou dit :

octobre 12, 2012 à 00:34

c’est trop bon surtout fait maison !!

bisous

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natt dit :

octobre 12, 2012 à 08:40

elles sont magnifiques et bien meilleures faites maison

bonne journée bisous

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THOREZ Dominique dit :

octobre 12, 2012 à 08:07

Bonjour. Les enfants aiment beaucoup les pommes duchesse mais e n’en ai jamais fait moi même. Je note. Elles sont très belles ces pommes duchesse, on dirait presque de la dentelle. Merci à toi Bises Cordialement Dominique T

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1. les joyauxde sherazade dit :
  
  octobre 17, 2012 à 00:26
  
  merci dominique , c’est la douille que j’ai qui donne cette effet dentelle, j’aime bien . je te souhaite une agréable journée,bisous
  
  Répondre
la nonna dit :

octobre 12, 2012 à 07:45

elles sont tres belles, bisous

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1. les joyauxde sherazade dit :
  
  octobre 17, 2012 à 00:26
  
  merci ma chère, bisous
  
  Répondre
christèle dit :

octobre 12, 2012 à 07:30

qu’elles sont belles ces pommes duchesses hummmmmmmm

bon vendredi

bisous

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lou dit :

octobre 12, 2012 à 06:40

comme elles sont belles!!! Bonne journée de vendredi, bises
Lou

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nadia dit :

octobre 12, 2012 à 06:38

elles sont très belles ! bises

Répondre
coco006 dit :

octobre 12, 2012 à 04:39

comme elles sont jolies ! on adore ça nous aussi

merci pour ta recette

bonne fin de semaine ;D

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Julia T dit :

octobre 12, 2012 à 04:25

Ohlala! Un souvenir bien agréable m’est revenu de ces petites merveilles! J’adore! Les tiennes sont magnifiques! Je t’en pique 2 au passage! Bises!

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aux délices de lili dit :

octobre 12, 2012 à 00:26

miam miam super jolie!!

je voulais savoir si tu as fait un tour chez au coeur des petits délices? à propos (halte au plagiat culinaire), si tu n’a pas fait un tour vas’y pour retrouver le lien de la voleuse de recette et des photos (cuisine urétre et des desserts) j’ai fait un tour et j’ai vu pleins de tes photos, je n’ai pas terminer toutes les photos il y en avait tellement que j’étais fatigué. au plaisir de te lire.

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1. les joyauxde sherazade dit :
  
  octobre 22, 2012 à 02:34
  
  oh oui ma chère, elle a pillé tout le monde , franchement c’est désolant qu’il y est des gens comme ça, merci beaucoup pour l’alerte, bisous
  
  Répondre
MARIVA dit :

octobre 12, 2012 à 00:13

WAOUH elles sont trop belles je t’en pique une pour gouter, bisous , bonne nuit

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