Dans une cocote, chauffez l’huile et le smen
Faites revenir l’oignon haché, la viande et les épices
Ajoutez l’ail émincé, la poignée de pois chiches trempé la veille bien sûr
Ajoutez l’eau à hauteur ( je cuis dans un tajine donc je n’ai pas besoin de beaucoup d’eau, mettez-en un peu et ajoutez par la suite ce qu’il le faut)
Salez
Fermez la cocote et laissez cuire
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre
Lavez-les et videz à l’aide d’un vide pommes :<br>C’est mon astuce pour avoir des trous réguliers.<br>C’est plus joli, et on ne perd pas le cœur vu qu’il est découpé proprement
Préparez la viande hachée :
Ajoutez un peu de poivre, de cannelle, de gingembre, de sel, la farine et le lait caillé, un peu de persil haché finement<br>Mélangez bien
Farcir avec la viande haché<br>(vous pouvez remplir jusqu’à bords parce qu’elles ne vont pas gonfler
Avec le reste de la viande hachée, faites des petites boules
Quand la viande est presque cuite, ajoutez les pommes de terre farcies, les cœurs de pommes de terre et les boulettes de viande hachée
Laissez cuire
Pour vérifier la cuisson, piquez une pommes de terre avec la pointe d’un couteau, si elle s’enfonce facilement si que c’est cuit
Au moment de servir, vous pouvez dresser comme le vous voyez sur l’assiette, avec des feuilles de persil par-ci, par-là
75 réponses
Moi j’ai préparé le tajine zitoune un succès merci pour vos recettes
J’adore moi aussi je le fais mes enfans l’adorer et meme je fais dolma de tous les legumes
J adoreeeee mais sans pois chiches
miam
merci pour le partage
emmm j’adore trs bonne idée ya3tik sa7a
Merci pour tes recettes hier jai preparer le hachi permentier trop bon merci infiniment
Ça à l’air très bon miam miam
Hhhhh mon mari mange tt lol moi je préfère
hum
Bravo pour la presentation!!!! Du lait caillé dans la farce dans quel but???
dolma lool 🙂
Hummm, j’adore ❤️
ou je peut prendre le vide pommes de terre svp merci
je voulais bonsoir vous féliçité dimanche j’ai cuisiner avec une de vos recette une épaule d’agneau et vraiment je tenez a vous bravo c’etait un délice merçiiiiii pour toutes vos recettes expetionnelle bonne soirée fahima
j’adore et je le fais aussi souvent , pommes de terres et/ou courgettes succulent miammmm
hummn jaime tro ce plat
trop bon j’adore
Pq il faut du lait caillé?
pour attendrir les boulettes, mais c’est facultatif!
j adore le décor!
expliqez moi la farine et le lait caillé pourquoi faire?
cela attendrit les boulettes et le lait caillé donne un léger goût acidulé, mais c’est facultatif!
شكرا علي ذد
Tu est forte
Non Fafa Idéal c’est pas obligatoire
Mmmmmmmm à faire
il est obligatoire le lait caillé
belle présentation et puis c léger et saint.j’aime
un plat simple avec une jolie présentation ça donne envie, merci sharazade
Salamou 3alaykoum jai déjà tester cette recette elle etait delicieuse merci
que cé beau ca incite!!!!!!!!
hummmmmmmm!! j’aime bien vais la preparer ..!!merci
merci pour ce délicieux plat et pour l’astuce du vide pomme ! bises
merci à toi
un plat complet aux saveurs du sud
et bien cela fait une bien jolie assiette!
merci ma chère
yatik essaha
y’a pas mieux que des plats traditionnel. ….
mmm
oh oui chère Kouky Cuisine AQuatre Mains
hummm ça doit étre très bon, avec sa petite sauce bien épaisse!
super recette ! je viens de finir ^^ je vais me regaler, juste je rajouterai des lentilles la prochaine fois 😉 merci « sherazade » pour ces super recette !
très jolie présentation!
une idees pou dm!!!!merci!!!!
bsahtak ça doit etre trés bon
j’adore mashallah 🙂
tres bon j’aime la pomme de terre <3
tres bon j’aime la pomme de terre <3
tres bon j’aime la pomme de terre <3
bo dressage chapeau
Merci c est tres gentille
Esque souce blanche
il n y a pas de tomate mais je met du curcuma en plus à la difference de la sauce blance, pour la couleur et le gout
miammiam j ai faim
Je connais le blog je suis une abonnee ta paS reconnu c est gato que je fais lool mais la j aurai aimer le lien pour les epice et la cuisson pdt
je n’ai pas publié la recette encore
tous se que tu fait et bien j’aime
miam!!! délicieux!! hier j ‘ai fait dinde au four à la crème, accompagnée de pâtes (tout le monde en raffole) ce soir, je pense un tian de pommes de terre, courgettes, viande hachée (j’ai une préférence pour les plats au four) comme cela je peut faire autre chose pendant la cuisson!!! bonne journée!!
très bonne idée de recycler les cœurs de pomme de terre , d’habitude ils partent à la poubelle!
bsahtak
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
Imene Boutik’s, pdt, poischiche, steack, et la sauce jvais improviser ^^ mais j avou que si il y a un lien … ^^ ps : elle a un blog, regarde sur google
j aime bien plat ya3tike elfe saha
On la trouvr ou la recette? Svp
En tout ca donne tres envie bsaha
Mummm j appel ca plutot dolma que baraniya c autre chose enfin ca donne vraiment envie
oui tu a raison c’est plutot dolma
bonne presentacion bravo¡
mmmm ^^ jvais fr ca ce soir ^^ ca me tente ^^ merrciiiiiiii
Tiens, tu me donnes des idées…