Sherazade Laoudedj

Pommes de terre et boulettes de viande hachée au four
J’aime bien les plats à base de viande hâchée car bien souvent c’est simple et rapide à faire. Voici une recette de type plat au four avec une petite présentation sympathique. Des boulettes de viande hachée bien parfumées aux épices et aux herbes, disposées dans un plat régulièrement, en les alternant avec des rondelles de pommes de terre. C’est vraiment simple et très bon.
15 min
40 min
Classique
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans un saladier, mélangez la viande, les herbes ciselées, les gousses d’ail hachées, les épices, l’œuf, la farine<br>Malaxez bien avec les mains pour avoir un mélange homogène Découpez les pommes de terre en rondelles Faites bouillir 250 ml d’eau et y diluer le cube de volaille Façonnez des boulettes avec votre mélange de viande hachée Prenez un plat allant au four<br>Disposez-y vos boulettes de kefta et vos rondelles de pommes de terre en les alternant comme sur la photo Versez par dessus le bouillon de volaille jusqu’au bord Couvrez avec un papier aluminium<br>Mettez dans un four préchauffé à 180°C et cuire entre 30 à 40 minutes Vous pouvez ajouter du bouillon en cours de cuisson si vous constatez que le niveau est trop bas C’est prêt quand vos pommes de terre sont cuites Au moment de servir, parsemez de persil haché frais

Notes :

Ingrédients :

300 g de viande hachée Un petit bouquet de persil (je rajoute de la coriandre en petite quantité) 1 œuf 1 c à s rase de farine 2 gousses d’ail hachées Sel, poivre Paprika Une pincée de gingembre, une pincée de cumin et une pincée de cannelle (respectez bien les doses pour ne pas déséquilibrer le goût) 1 cube de bouillon de volaille dilué dans de l’eau bouillante Des pommes de terre découpées en rondelles

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133 réponses

  1. Andrée Hascoet : Jai une petite astuce, rapez un demi d’une tomate dans la viande hachée. Sinon un peu de mie trempé dans du lait (juste un peu) et tu verras elle seront bien tendres tes boulettes . Testé et approuvé

  2. Je veux le réaliser demain .Question bête mais pour la cuisson est ce qu’il faut que la sauce s’évapore compétente? Et le paprika combien svp? merci

    1. Bonsoir,

      Je suis vraiment désolée pour le retard…
      Il faut tout de même que la sauce ne s’évapore pas… afin que la recette ne soit pas trop sèche.
      Merci.
      Et encore désolée….

  3. Très bonne recette . Je l’ai préparé hier. Le seul hic l’ail, je démunirai la quantité la prochaine fois .

  4. j’ai réalisée ta recette de Trida constantinoise c’est sorti super bon mon mari etait content merci pour ta recette et la je vai essayer celle la demain soir inchallah

      1. Je l’ai réalisée 2 fois ,c’était super facile et vraiment bon …j’ai tout respecté et c’était vraiment délicieux ..merci pour tes recettes

          1. La pomme de terre en va la mètre dans le plat crû son la frire ou la faire cuire???? Merci

    1. حاجة مليحة باش نولي نكومنتي بالعربية انا تاني عكسك نفهم مليح الفرنسية بصح نحب نكتب بالعربية خير نحبك شهرزاد وانا من بكري نتبع وصفاتك على النت وعندي كراس معمر غير ب les recettes تاوعك ربي يوفقك

  5. Grace à votre FB j’alterne les recettes et je suis souvent inspiré, j’ai découvert en moi un amour pour la cuisine, merci beaucoup pour vos partages divers et variés. 1000 Merci

  6. La présentation de ton plat est vraiment sympa. Comme aujourd’hui j’ai déja prévu ce que je vais faire pour le dîner.. je ferai ton plat demain, merciiiiiiii pour l’idée 🙂

  7. Vous mixez le poulet (Zdar) poivre,sel,cumin pas trop , persil.Epices ajouter ce qui vous plait.2 oeufs et de la chapelure pour bien tenir la pate.J’ai fait des boulettes que j’ai fait frire et puis remis au four avec de la sauce bechamel et fromage.Un delice.Saha ftorkom.

  8. Coucou belle Shérazade, j’espere que tu vas bien ainsi que tous les tiens.

    Cette recette je vais la faire ce soir sa a l’air bien bon et parfumé!

    Je t’embrasse et merci pour toutes tes recettes
    Lucie

  9. Coucou ma chere amie je viens de te voir sur M6 100./° Mag yatik el saha une belle réussite , tu es une fierté pour nous les Algeriennes bravooooo
    gros bisous 😉

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