Sherazade Laoudedj

Poivrons farcis
Des poivrons farcis à la grecque mais pas à la traditionnelle farce à la viande hachée. C’est une farce végétarienne que l’on utilisera avec une petite note sucrée apportée par les raisins secs. J’avais déjà utilisé cette farce pour  farcir des tomates et c’était un régal. Avec le poivron, cela s’y apprête parfaitement aussi. Une recette simple, légère et savoureuse.
40 minutes
Rapide
méditerranéenne
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Préchauffez le four à 190°C (th 6) Coupez les poivrons en deux en laissant le cœur et épépinez-les.<br>Badigeonnez-les avec une cuillère à soupe d’huile<br>Faites cuire 15 minutes au four Faites frire les oignons 5 minutes dans l’huile.<br>Ajoutez l’ail et les amandes broyées et remuez 1 minutes Retirez la poêle du feu<br>Puis; incorporez le riz, les tomates, la menthe, le persil et les raisins secs.<br>Salez et poivrez abondamment avant de répartir la préparation dans les demi poivrons Mettre les poivrons farcis dans un plat allant au four Versez 15 cl d’eau bouillante autour des poivrons<br>Laissez cuire au four sans couvrir 20 minutes. Retirez et saupoudrez d’amandes en poudre<br>Et, arrosez de quelques gouttes d’huile. Enfournez de nouveau et faites dorer encore 20 minutes. Servez-les décorés d’herbes aromatiques

Notes :

Ingrédients :

2 ou 3 poivrons selon leur taille 4 c à s d’huile d’olives plus quelques gouttes pour le service 1 oignon coupé en lamelles 2 gousses d’ail écrasées 50 g d’amandes mondées et broyées 75 g de riz à longs grains cuit et égoutté 15 g de menthe ciselée 15 g de persil haché 2 c à s de raisins secs 3 c à s d’amandes en poudre sel et poivre noir du moulin Un peu d’herbes hachées pour le service (persil pour moi)

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26 réponses

  1. mhhhh superbe réalisation, riches en saveurs
    désolée de ma trés longue absence sur mon blog et vos blogs mais j’attendais un heureux évènement notre petit garçon Nour est né le 4 janvier, je reprendrai bientot du service lol.

  2. Une belle version de poivrons farcis ! La farce est originale et ne peut que me plaire, pourtant je suis difficile pour les légumes farcis lol, il faut vraiment qu’il y ait plein de saveurs à l’intérieur, comme c’est le cas ici 🙂
    Bises et bon jeudi !

  3. des poivron j’adore d’ailleur j’en ai pris dans mes bagages juste pour prolonger un peu l’été ……car a mon arrivée on a perdue 20 degrée..snif snif snif…

  4. j’ai la confiance en toi aveugle notre dame adoré j’ai aimé ce que tu as porépoaré c nouveau je vais le préparé.

  5. Salam aleyki, j’ai fait une recette à peut-près pareille très simple pour les journée chaude, un poivron cuit au four, en enlève la peau, à côté on fait un mélange de farce, thon maïs, cornichon(pour ceux qui aimes), oeufs dur, et on melange avec de la mayonnaise, poivre, et sel et un tout petit peu de moutarde, on rempli les poivron et on décor de totmates cerise avec une sauce à l’échalotte c’est un délice, rapide à faire et bien frais!!! bises

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