Sherazade Laoudedj

Plat algérien : gratin de poulet aux oeufs
  Un gratin de poulet aux œufs ( Sdour djedj  صدور جاج  ). Un gratin très simple à faire et délicieux. Ce gratin cuira en deux temps : en cocote et au four. Mais, cela va vite, il faut compter 1 heure de cuisson en tout. Vous pouvez le présenter en version individuelle ou familiale….
40 minutes
Rapide
algérienne
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Faites revenir l’oignon haché dans l’huile et le beurre Ajouter le blanc de poulet coupé en morceau Ajouter poivre, cannelle, sel Couvrir d’eau et plonger les pois chiches dans la sauce Laisser cuire à couvert Une fois le poulet cuit, retirez-le et terminer la cuisson des pois chiches Disposer les morceaux de poulet et les pois chiches dans un plat allant au four Arroser avec la moitié de la sauce seulement et réserver l’autre moitié Saupoudrer les morceaux de poulet de riz en poudre Battre les œufs en omelettes avec l’amidon et un peu de sel et de poivre Verser le tout sur le poulet et enfourner Lorsque le dessus aura pris une belle couleur dorée, retirer le plat du four Arroser de sauce<br>Réservez-la bien chaude

Notes :

Ingrédients :

1 blanc de poulet 1 poignée de pois chiches trempés (voir ici) 1 oignon 2 c à s d’huile 1 c à s de beurre ou de smen 2 c à s de riz en poudre 5 œufs 1 c à c d’amidon (farine de maïs) 1 pincée de cannelle Sel, poivre

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45 réponses

  1. je trouve vos recettes simple et bonne je vous souhaite une réussite dans votre vie .

    je vous savoir que j’entends que des biens sur vous par l’intermédiaire du chef yahya qui est mon chère et petit frère pour moi.

    1. je trouve vos recette simple et bonne je vous souhaite une réussite dans votre vie.

      je vous fait savoir que j’entends que des biens sur vous par l’intermédiaire du chef yahya qui est mon chère et petit frère pour moi.

      1. Je suis touchée par votre message
        C’est vraiment gentil
        Il faut de tout pour faire un monde, ma chère Radia…
        On ne peut pas plaire à tout le monde.
        Il est juste dommage que les gents soit irrespectueux envers autrui avec des attaques et insultes gratuites qui blessent énormément.
        Je n’oblige personne de m’aimer ou apprécier les différentes recettes proposées dans mon site.
        Quand une chose ne plait pas… on va chercher ailleurs, tout simplement, sans polémiquer.
        Merci pour votre message

  2. salam ce plat me tente enormément surement la prochaine recette a tester.

    ps: j ai reussi a ouvrir mon blog si tu ve y faire un tour c est  la-cuicine-sans-pretention.overblog.com. biz

  3. vs étes le soleir qui ns éclaire nos cuisine et ce que je dit c réel c pa des complément on vs souhaite une trés bonne continuation……..

    1. comme son nom l’indique c’est de la poudre de riz que tu trouce dans les épiceries orientales, mais si non pour la recette il suffit de moudre du riz avec le moulin à café, merci pour l’interet que tu porte à ma cuisine , bisous

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